一个鸡肝含铁量多高每天要吃几个鸡肝正好？

每100克含水分75克，蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化物2克，灰分1.4克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克；维生素国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。

鸡肝所含的维生素a非常多，维a属于脂溶性维生素，每日摄入的多余的部分会在脂肪中蓄积，不能经常吃，否则会造成维a中毒[52石斛网www.52shihu.com]，，一般一个星期吃两次就可以了，每次最多四个完整鸡肝。

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鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。肝脏富含胆固醇，长期吃的话会胆固醇升高，而且鸡肝含有大量维生素A，吃多了会急性中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。偶尔吃吃还行，天天当饭吃肯定不行。建议还是不要每天吃，一个星期2-3次够了。

鸡肝是补什么的？

鸡肝所含的维生素a非常多，维a属于脂溶性维生素，每日摄入的多余的部分会在脂肪中蓄积，不能经常吃，否则会造成维a中毒，，一般一个月吃两次就可以了，每次也不要吃太多

吃鸡肝可以补胆固醇和蛋白质，适于手术后、产后、营养不良、偏食、16岁以下儿童，三高人群、皮肤过敏、肠胃胀气者不能吃

鸡肝里会有血管吗？

鸡肝里边会有血管。鸡肝里面有血管是正常的。脏器里边都有血管，没有血管的话就不能血液循环了，就不能生存了。不要吃太多了的鸡肝，里边含有胆固醇，对身体健康不利，有引起血管硬化的可能，注意生活规律，饮食均衡，多吃新鲜蔬菜水果，不要吃辛辣刺激性食物，少吃油腻食物和油炸食物，加强锻炼，增加身体抵抗力。

鸡肝和鹅肝有什么不一样？

一、出处上的不一样：

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝（法文：，直译为：肥肝）。

鸡肝：

鹅肝：

二、营养价值上的不一样：

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。

三、宜忌上的不一样：

鸡肝适宜肝虚目暗、视力下降、夜盲症、小儿疳眼（角膜软化症）、佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者食用。鸡肝养血明目，诸无所忌。但是，有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。

鹅肝则是贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

卤鸡肝怎么做才好吃？

主料鸡肝800g辅料卤肉老汤400g盐5g香叶5片桂皮2寸段八角1个花椒30粒干辣椒3个生姜30g

步骤

卤鸡肝的做法步骤11.新鲜的鸡肝要反复用水浸泡及冲洗，一直到清洗是水没有血色，很清亮了，才可以。这样反复的浸泡冲洗可以洗掉不少的杂质及肝本身吸收的毒素

卤鸡肝的做法步骤22.清洗好的鸡肝，入锅，放入多一些的凉水，中小火煮至水将沸，此时会出很多的血沫，关火

卤鸡肝的做法步骤33.焯水后的鸡肝依然要反复的清洗

卤鸡肝的做法步骤44.直到水变清为止。经过这样反复处理的鸡肝，吃起来才放心。这也是为啥我不让孩子们在外面买着吃，人家大批处理卤煮的，才不会这么费工夫的。

卤鸡肝的做法步骤55.卤肉的老汤取一些，再加适量是水

卤鸡肝的做法步骤66.备好煮肉料

卤鸡肝的做法步骤77.放入煮肉料

卤鸡肝的做法步骤88.把卤汤煮开并继续煮3--5分钟，让煮肉料的味道融入汤中

卤鸡肝的做法步骤99.然后放入焯好并洗净的鸡肝，大火煮开转小火，煮7分钟

卤鸡肝的做法步骤1010.然后加入盐

卤鸡肝的做法步骤1111.再继续小火煮3分钟。立即离火，但不要捞出，浸泡2小时以上让其充分入味

卤鸡肝的做法步骤1212.卤好的鸡肝切开，很入味，口感又很嫩，绝不是硬硬的那种口感哦。

为什么鸡心、鸡肝、鸡胗不可以常吃？

鸡心、鸡肝富含微量元素铁、锌等，同时也富含胆固醇和激素等，不建议多吃是因为担心身体胆固醇、血脂会受影响，特别是胆固醇和血脂高的人最好少吃。

富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对您敬而远之了。

鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

其如果的中毒的症状一般是大量的一次性的服用才可能的，但是其肝脏等等是没有多大影响的，其是没有多大影响的，不必担心，人体自身就可以解毒了的，不必担心，注意其他的症状就可以的，其是没有多大影响的。