肠道中益生菌和致病菌共存,当致病菌打败益生菌时,肠道菌群的平衡就被打破,可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分,刺激其增长,要多吃富含低聚糖的食物,洋葱则是优质选择之一。此外,吃洋葱还可以预防癌症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现[52石斛网www.52shihu.com],生吃洋葱保健效果最好,可以凉拌或加入沙拉中,吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱能解油腻。
肠道中益生菌和致病菌共存,当致病菌打败益生菌时,肠道菌群的平衡就被打破,可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分,刺激其增长,要多吃富含低聚糖的食物,洋葱则是优质选择之一。此外,吃洋葱还可以预防癌症、降低胆固醇、增强血管弹性。研究发现[52石斛网www.52shihu.com],生吃洋葱保健效果最好,可以凉拌或加入沙拉中,吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱能解油腻。
建议平时多吃一些洋葱,因为洋葱中含有的硫胺素可抑斑和头皮屑。可补充蛋白质、钙、磷、铁等。肉类与洋葱搭配时最能发挥洋葱特征,除了能预防成人病之外,对于恢复疲劳也颇有助益。
洋葱为百合科植物,洋葱的鳞茎,因其冠以“洋”字,极易让人联想是从国外移植而来。其实,洋葱的祖籍是中国。然而,它的命名确实由“洋人”所定,而且“洋人”也非常倾慕之。
据《水经·阿水注》上说:“新疆西南部有一座葱岭,其山高大,上生葱,故日葱岭“,又据《全唐诗话》记载,唐玄宗时,宫内有“葱女踏歌“的舞曲,演唱的内容就有“率宫葱岭之土,东河湟故地归国,复为唐民。“因这种葱地下的茎可供食用,色皮嫩黄象玉,故又称“玉葱“。由于葱岭一带生长的玉葱,后来流传到印度、阿富汗、希腊、罗马等国,当传到日本时,被日本植物学家定名为洋葱。这时期玉葱也从边疆传人内地,受日本影响中国也将玉葱称为洋葱了。
洋人对洋葱的喜食可谓爱之深切,洋葱被欧洲人称为“蔬菜皇后“。法国人说:“洋葱给观代佳肴带来色彩的魅力,没有它,最美味的食品吃起来也味同嚼蜡,使欢乐的宴席充满一片压抑。“德国人说:“一日不食洋葱,整天情绪不佳。“更有趣的是美国南北战争时,北伐军总司令培兰特曾向陆军部告急:“没有洋葱,我不能调动军队。“次日,陆军部载送三列车洋葱,拯救了军队遭受痢疾的危困。现在美国洋葱产量居世界首位。由此可见洋葱在世人日常生活中的重要地位。
洋葱不仅是美味蔬菜,而且还是一味不可多得的良药。洋葱在我国入药始见于《药材学》,认为其性温,味辛辣,无毒,能解毒杀虫,疗疮消肿,为腹中冷痛,宿食不消者最宜。《草药志》载“葱头能使秃头长出发,治痉挛和疯狗咬伤,预防普通感冒,使容色净美,消除关节炎,减轻高血压,有助于消化“。传统医学认为:洋葱性温,味辛辣,具有温肺化痰,温胃消食,宽中理气,解毒杀虫,疗疮消肿,降血压,降血脂等功用,适用于腹中冷痛,小儿蛔虫,风湿关节炎,脚气肿痛,皮肤溃疡,痢疾,百日咳,失眠症以及滴虫阴道炎等症。此外,还对高血压,高血脂,糖尿病,冠心病,脑血栓,萎缩性胃炎,动脉粥样硬化等病症有一定的治疗或辅助治疗作用。
据现代营养学分析,洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外,还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素,以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、硫化物等;此外还含有前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。英国科学家研究证实洋葱对治疗发炎的伤口和老年顽固性皮肤溃疡有惊人的效果,在日本洋葱已成为老年人争相食用的保健蔬菜。据说老年人每天吃1个洋葱,能够防病治病,延年益寿。
现代临床医学研究发现洋葱有以下几方面的药理作用。
治疗高血压,预防血栓形成欧美医学界发现洋葱可作为治疗高血压的药物原料,因其含有一种特殊的物质—烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸,有降脂作用。这些物质属于配糖体,除降脂外还有杀菌及抗动脉硬化的效能,对动脉血管有保护作用,使动脉粥样硬化斑块明显减轻,可预防血栓形成。洋葱含有能激活溶纤蛋白的活性成分,具有较强的血管舒张功能,能减轻外周血管和冠状动脉的阻力,改善冠状动脉循环,并且还有对抗体内儿茶酚胺的升压作用,从而稳定血压。美国生物化学家测定,1个中等的洋葱约含O.25mg前列腺素A,它是较强的血管扩张剂,能增加肾血流量和尿量,促使钠、钾的排泄,有利于降低血压。
治疗糖尿病洋葱内含黄脲丁酸,它能明显降低血糖含量,能促进细胞对糖分更好的利用。一些学者试验,用洋葱汁灌服糖尿病兔,血糖明显下降。印度科学家研究认为,洋葱的提取物所起的作用,是帮助细胞增强对糖的利用率,从而使血糖降低。
防治癌症美国俄亥俄州立大学的丹尼尔·科瑞博士发现,洋葱中含有微量元素硒,硒为抗癌物质。硒能刺激人体免疫反应和环腺苷酸的积累,抑制癌细胞的分裂和生长。硒又是一种强氧化剂,可以清除体内产生的各种自由基,包括发生癌症的自由基。同时,硒在人体内可生成一种化学物质,叫做“谷胱甘肽“,它可以抑制致癌物的活力并解毒。谷胱甘肽含量上升时,癌的发生率就下降。
美容作用洋葱含有抗癞皮病的维生素,能促进表皮细胞对血液中氧的吸收,有利于细胞间质形成,增强修复损伤细胞的能力,从而使皮肤洁健。又据报道,有人取洋葱捣拦敷脸,5~10分钟后用清水洗去,常用能消退脸部色素,减少雀斑、黄褐斑,光洁皮肤。人在梳头时,头皮屑如白雪纷纷飞落,既不卫生,又欠雅观。若用纱布包裹捣碎的洋葱,反复轻擦整个头部,使葱汁渗入皮肤,隔天清洗头发,对头皮屑过多的较好的疗效。
抗衰老减肥脸部易起皱纹和出现早衰现象,补救方法也是最好多吃点洋葱。洋葱所含的抗衰老物质能有效地延缓细胞的衰老过程,使人延年益寿。洋葱又系低脂肪、低热能食物,很适宜于肥胖人食用。据临床观察,经常食用洋葱能达到减肥之效果。
治伤风感冒洋葱特殊的刺激气味,能兴奋神经,可治疗伤风感冒。方法是将洋葱对半切开,置于患者头部两侧处,利用它特殊的气味,即可使伤风感冒症状减轻。若鼻塞或流清涕,直接将其于鼻下闻其气味,可通塞止涕,立即见效。
洋葱熟食或生食,对胃肠疾患出血、下痢,以及痛风,坏血病,咽喉炎等症都有良好的治疗效果。洋葱还能化痰、发汗及使人兴奋,也可作为烟(尼古丁)中毒的解毒剂。
本文介绍几种洋葱的食疗药膳及其家庭制做方法:
洋葱糖浆:洋葱lOOg捣烂,在温水中浸泡2小时,取汁加糖制成洋葱浆,每天服3-4次,每次。此方有杀菌止痢之功效,适用于肠炎,腹泻,菌痢等病症。
洋葱泥:洋葱30g,切碎捣泥,菜油15g,用中火炒熟(不加盐水)捣烂成泥,于每天早晨空服食。1次15g,连服3天,服后2小时再饮食。此方对小儿蛔虫有效。
炒洋葱:洋葱120g,切成细丝,先用食油适量,旺火煎热,再放人洋葱丝翻炒后,加盐、酱油和少许醋、白糖拌炒均匀食。此方有健胃理气,降压,降血脂等功效。常佐餐食,可防治胃肠病和高血压、高血脂症等。
溜洋葱:洋葱500g或适量,剖成2~6瓣,放泡菜(酸菜)坛中,淹浸2-4日(天热l一2日即可),待其味酸甜而略辛辣时即可食用。此方长于健胃进食,增加胃酸。适用于消化不良,饮食减少,或胃酸不足的病人。
洋葱糯米粥:糯米lOOg左右,放锅中煮粥,煮至快熟时加人洋葱略煮,趁热食用。此方可治伤风鼻塞,妊娠胎动,产后血晕等症。
洋葱豉黄汤:豆豉15g,加水一碗煎煮10分钟后,再加洗净的洋葱30g,继续煎10分钟,最后加黄酒50ml,煮沸即可趁热服食。此方有解表和中作用。适用于风寒感冒发热,头痛无汗,虚烦或兼有呕恶,腹痛,泄泻等症。
洋葱红枣汤:红枣20枚洗净,洋葱20g,一同放人锅内,加适量清水煎煮20分钟,吃枣喝汤。此方有安神益气作用。可治神经衰弱,病后体虚,胸中烦闷,失眠多梦,记忆减退等症。
值得一提的是,洋葱虽是可蔬可药的食疗佳品,有着广泛的医疗价值,但因其性味辛辣,易耗气伤津,化热生湿,故体质素虚,痰湿火旺之人不宜过量食用。若食之过量会产生胀气,排出难闻的气味,给人带来不快,故不要吃得太多。另外,在切洋葱时散发出强烈的刺激性气体,可令人双目难睁,甚至流泪不止。若把洋葱浸在水里切,这种现象就可避免。
查看详细洋葱与圆葱是没有区别的,洋葱是这个植物的学名,圆葱是这个植物的别名,下面是洋葱的简介:
洋葱,又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,荷兰葱,属百合科葱属,为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。洋葱的起源已有5000多年历史,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地区,16世纪传入美国,17世纪传到日本,20世纪初传入我国。洋葱在我国分布很广,南北各地均有栽培,而且种植面积还在不断扩大,是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
查看详细感觉黄洋葱比较合适
紫洋葱偏辛辣,比较适合做蔬菜沙拉
黄洋葱偏甜,适合炒菜,炖汤,做调料等
查看详细营养成份都差不多。红皮的味道比较呛,煮熟后则比较甜,中国人一般上都比较喜欢它。黄皮的印度人喜欢用来煮咖喱。白皮的没呛味,生吃或做沙拉最好。
查看详细洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,属百合科葱属,为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大,因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。
洋葱的起源已有5000多年历史,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地区,16世纪传入美国,17世纪传到日本,20世纪初传入我国。
希望能帮助您,。
查看详细答:经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。
答:建议平时多吃一些洋葱,因为洋葱的辣味成分是有机硫化物,研究表明,有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用,同时可清除体内自由基,具有抗氧化功效。洋葱切开后在空气中放置过久,或者高温加热等烹调方式,都会使有机硫化物含量减少。因此,洋葱最好的吃法
答:洋葱味辛、甜、温,属肺经,它们具有健胃理气、解毒杀虫、降血脂的功效。适量食用一些洋葱可用于治疗厌食症、腹胀、外伤、溃疡、滴虫性阴道炎、高血脂等疾病。洋葱含有前列腺素A,可降低外周血管阻力和血液粘度,可用于降血压、提神醒脑、降压和预防感冒。
答:洋葱,又称葱头,是一种价格低廉营养丰富的大众菜。食用可生可熟,可荤可素,欧美国家誉其为“菜中皇后”。洋葱还具有很高的医疗保健作用。祖国医学认为,洋葱性平、味甘、辛;其功能:健胃、消食、平肝、润肠、利尿、发汗。现代医学研究发现,洋葱含挥发油、
答:食疗是需要一个长期漫长的过程,不是说立竿见影的。还是要吃药物为主,然后慢慢的生吃洋葱只能说有利于心脑血管。不可以以为今天吃了洋葱立刻就好。血压高有很多原因的
答:生吃紫洋葱的好处能预防高血压和癌症,并能提神和抗衰老,洋葱还有许多治疗作用,可预防坏血病、利尿、消除和促进食欲,还可用于治疗感冒、胃肠疾病、胆结石、疟疾和风湿病。可用于降血压、提神醒脑、降压、预防感冒。洋葱还能清除体内的氧自由基,增强新陈代
答:1、杀菌洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。2、促进消化可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。3、降血压降血脂经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。4、防癌抗癌延缓衰老洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗
答:建议平时多吃一些洋葱,因为洋葱性温味辛,具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、平肝润肠、利尿、发汗、预防感冒的功效,可以预防和治疗动脉硬化症,还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体,在欧美一些国家,洋葱被誉为菜中皇后。
答:南方有一种说法认为鲤鱼是发物,南方天气又多是闷热潮湿,一些身体有伤口和生疮的人吃鲤鱼创面不易愈合。另外鲤鱼身体两侧有一根筋,做鱼时如果不除掉鱼会有土腥味。所以南方人很少吃鲤鱼。但是鲤鱼的营养很多,北方人爱吃。1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且
答:刺五加可以起到治疗失眠、降血压、增强机体防御能力等作用。建议您多运动,饮食清淡低盐,少油腻及脂肪含量高的食物,该服用的降压药还是要吃的。
答:有效。石榴皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分,有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用建议大家多晒点石榴皮,煮的时候也加了一点红糖,石榴皮水酸涩,一般
答:石斑鱼能够提高免疫力,石斑鱼富含维生素A,这是种天然抗氧化剂,能延缓我们皮肤的衰老,所以石斑鱼又被称为美容鱼。石斑鱼的蛋白质大多为优质氨基酸构成,这些氨基酸有助于我们脑细胞的滋养和生长,所以食用石斑鱼有很好的补脑作用。而且丰富的蛋白质除了能
答:没人研究这个问题,但我知道,100多岁的都不吃这个。
答:薏米可以用来打豆浆薏米是美容食品,常食保持人体皮肤光泽细腻;消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑;对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。早上可以用薏米和黄豆一起打豆浆。
答:这种方法基本适用于任何肤质,但敏感皮肤慎用。主要针对有暗疮印的,皮肤粗糙,毛孔粗大,有黑色素的皮肤,功效是光滑美嫩皮肤,去暗疮印、美白。大概一星期能看到效果。
答:这取决于一个人的体格。如果身体虚弱,吃海参没问题。如果一个人很强壮,那么就没有必要吃海参。这种东西属于补肾温阳的作用,比较容易上火。具体是否上火也是根据个人体质不同的,建议可以少量吃一点观察下。