不好哦!什么东西都要有个度,再好的东西也不能天天吃的,何况现在泥鳅都大部分人工喂养,有激素啊!即使野生的也不能多吃
不好哦!什么东西都要有个度,再好的东西也不能天天吃的,何况现在泥鳅都大部分人工喂养,有激素啊!即使野生的也不能多吃
泥鳅和黄鳝,都是高蛋白质食物,也都是凉性食物,多吃了,会影响肾功能[52石斛网www.52shihu.com],西医理论:肾是过滤和分解蛋白质的地方,蛋白质过量会引起尿素过高,引起痛风。中医理论:肾需要阴阳平衡的,凉性食物吃的过量,会引起阴盛阳衰——肾阳虚,也就是引起体寒。所以,泥鳅和黄鳝要适量。
材料:
泥鳅鱼500克,豆腐2块,姜2片,芫荽50克,油、盐各少许
制作方法:
把泥鳅“飞水过冷河”、刮干净、煎香后加入开水、豆腐、姜片,慢火煮30分钟,加入洗净之芫荽,调味后稍煮开即可。
营养价值:
蛋类所含的蛋白质是天然食物中生物价值最高的优质蛋白质。鹌鹑蛋蛋白质、维生素A含量丰富,与鸡蛋相近,维生素B1、B2、卵磷脂、铁质等均高于鸡蛋,为蛋中之王。豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。
[原料/调料]
材料:泥鳅半斤、黄瓜一条,两块水豆腐、姜、葱
调料:油、盐、鸡清、酱油
[做法]
1.泥鳅养三天去泥;黄瓜切片(厚一点)、豆腐切大块;
2.锅中放适量的清水,放豆腐,放泥鳅,再点小火慢慢熬...残忍啊,这可是活泥鳅啊!但是,只有这样,泥鳅才会怕热钻到豆腐里,煮出来的汤才鲜!
3.泥鳅已死,开锅放入黄瓜片,加盐、油再煮5分钟,放少许鸡精、酱油,撒上葱花焖一分钟后盛起。
吃的时候也有技巧,因为泥鳅没有剖肚去肠,所以吃的时候轻轻咬住泥鳅的颈部,轻轻一拉,肉到嘴里,骨头和内脏在外,嘻嘻,小鱼吃这个可是一绝!而且泥鳅煮太烂会易断,煮得太生肉拉不下来!
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泥鳅钻豆腐(白族)
点击:5
原料
主料:活泥鳅500克。
配料:鲜牛奶200克,嫩豆腐1块(重500克),云腿片50克,小瓜、番茄各2个,富强粉、水发粉丝、土豆各100克,青辣椒10个,小白菜心5棵,洋葱1个。
调料:精盐25克,味精5克,白胡椒20粒,鲜花椒叶10片,去皮蒜瓣50克,生姜2片,芝麻油20克,酥油200克。
制法
(1)取面盆一个,注入清水,加富强粉(40克),滴上几滴芝麻油,放入泥鳅,任其吐去污物,再取出放入清水中养着。
(2)番茄、青椒洗净,分别切为4瓣。小瓜洗净,切成滚刀块。洋葱去老皮,洗净切为片。小白菜洗净,分别切为2瓣。土豆去皮洗净,切成滚刀块。
(3)炒锅上中火,下酥油化开,用箩筛滤去杂质。将锅洗净,注入酥油,热时下蒜瓣过油,加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋葱、土豆、姜煸炒几下;再下富强粉(60克)、盐、胡椒粉、花椒叶、粉丝、味精拌匀,倒入土锅内;然后将豆腐放入,注入清水2000毫升以及牛奶,放入泥鳅,盖上盖,置于中火上,随着汤汁徐徐升温,泥鳅就往豆腐里钻,待熟透浇上麻油即可上桌。
操作要领
泥鳅钻豆腐难度很大,平时要多做试验。泥鳅要选野生泥鳅才可能成功。
芝麻黑豆泥鳅汤
:27:45
材料:泥鳅鱼500克,黑豆60克,黑芝麻60克。
做法:
1、黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内、加盖,加热烫死,洗净,干水后下油起锅稍煎黄,铲起。
2、把所有用料放入锅内,加清水适量,大火煮滚后,改小火煲至黑豆软熟,下盐调味即可。
功效:
补肾健脾,养血生发。但大便溏泄者不宜多食。
注:
若平素胃寒者,黑豆、黑芝麻可炒用。若食黑豆会胀中者,可加少许陈皮同煲,以行气消胀。
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红烧泥鳅~~~
泥鳅买来洗净沥水,锅内放油烧热下葱炒香捞出,下姜,蒜爆香,
下泥鳅煎至一面变色后翻面煎另一面,下黄酒,少量醋,老抽,盐,糖适量炒匀,
放入跟泥鳅持平的水大火烧开转小火炖,
炖至水差不多的时候下少量辣椒大火烧开收汁就好了!!
(喜欢辣的可以放干辣椒,或放些辣椒酱~~~不喜欢辣的放甜椒)
(这是最简单的做法)
泥鳅炖豆腐的做法
用料:
取泥鳅150克,豆腐1盒,酱油25克,白糖6克,胡椒粉2克,葱花5克,生姜末5克,香菜25克,黄酒20克,精制植物油300克,湿淀粉10克,鲜汤250克(放了鸡精的水也可)。
制作方法:
先将豆腐切方丁,放入沸水锅中,熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水冲一下去鱼身粘液,洗净,放人碗中,加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热,将泥鳅投入油锅,炒成金黄色,倒入漏勺沥油。原锅留少许油,下葱花、生姜末煸香,放入豆腐、泥鳅,喷酒,加鲜汤,滚烧至豆腐起孔,放入白糖、酱油、味精,烧滚,淋湿湿淀粉勾薄芡,盛入放好香菜的热煲中,撒上胡椒粉,盖上煲盖即成。
特点:
为豆腐软嫩入味,泥鳅肥鲜,补中益气,清热利尿。
泡椒泥鳅
材料:泥鳅,泡椒,花椒,姜,蒜
做法:
1、泡椒姜蒜切末,
2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香
3、下泥鳅煸炒片刻
4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)
烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。
泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜
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搞定韩国美食——泥鳅鱼汤
把收拾的泥鳅用肉酱汤炖熬,再放到筛子上,并在汤里冲辣酱、大酱,放加佐料的牛肉和绿豆芽、薇菜、葱炖熬的是庆尚道式,整个炖熬的是全罗道式泥鳅鱼汤。泥鳅鱼汤里一定要放花椒粉。
*泥鳅蛋白质含量高,有助于氨基酸的合成。并含有丰富的钙、铁、维生素A、B、D,滑的粘液能促进蛋白质的吸收和合成。骨头和内脏一起煮的泥鳅鱼汤对成长期儿童和因缺钙担心骨头多孔症的中年女性来说是好饮食。
材料:
泥鳅鱼800g,豆腐2块,牛肉200g,葱50g,绿豆芽50g,薇菜50g,芋艿茎50g,白菜帮50g,芝麻叶50g,辣椒酱,大酱5大勺,清酱6大勺,胡椒面1小勺
做法:
整个做的方法:
(1)熬肉酱汤,并以辣椒酱调味,把整块豆腐放进去,再放泥鳅鱼时,因汤热随即游进豆腐里。
(2)熬一会儿,放生姜和青椒并放面粉。
熬后过滤的方法:
(1)把牛肉放在水里熬汤,肉捞取加佐料。
(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后,以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬,并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面,骨头和皮会留在上面。
(4)在汤里冲清酱、辣椒酱或大酱调味,并放胡椒粉和生姜。
(5)放绿豆芽、薇菜、葱,再放加佐料的牛肉重熬。
(6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。
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查看详细长期吃泥鳅,对身体有什么好处?看完记得告诉身边人
查看详细经常吃泥鳅,对身体究竟有什么好处?说出来您都不敢相信
查看详细泥鳅又称为鳅鱼。性温,味甘,无毒。归入脾经和肝经。具有益肾助阳,补中益气,除湿退黄,暖脾胃,止虚汗的功效。民间常说吃泥鳅能起到壮阳的效果。是因为泥鳅里含有丰富的赖氨酸,是精子形成的必要成分。所以经常食用泥鳅,能增进精子形成,还有助于提高精子的质量。泥鳅非常适合肾阳虚的男性,对阳痿,早泄有很显著的疗效。但泥鳅性温,孕妇和阴虚火旺的人群不宜食用。
查看详细性味甘,平。入脾经。功效:补中气,祛湿邪,止泄泻,除黄疸,并治阳事不起。红烧、清炖皆宜,肉味鲜美。
查看详细答:泥鳅味甘,性平;有补中益气、补肾壮阳、利水解毒的功效;入药可用于小儿盗汗水肿、小便不利、阳事不举等病症。但泥鳅在食用时也需要了解其禁忌,泥鳅不能与狗肉同食,阴虚火盛者忌食。此外,如果食用一定要选新鲜活泥鳅煮食效果才会更佳。
答:长期吃泥鳅,对身体有什么好处?看完记得告诉身边人
答:特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于宝宝生长发育。注意事项:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。不过切记不要生吃泥鳅因为这根
答:泥鳅肉质细嫩鲜美,每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类高;还含有脂肪2.8-2.9克,热量千卡,钙毫克,磷毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸,多食泥鳅有治疗疾病之作用。
答:不建议生吃活泥鳅,活泥鳅携带有大量的病毒和细菌,以及寄生虫。没有经过高温消毒处理,食用后只能是有害而无利。生吃活泥鳅能够治疗宫颈糜烂,缺乏科学根据。道听途说的偏方,要谨慎对待,不要盲目尝试。以免对身体产生不良影响。
答:有伤口西医治疗可以吃泥鳅,中医药治疗最好不吃泥鳅,因为中药忌讳鱼腥以及发物。
答:鱼身上都有粘液的,主要是起保护作用
答:泥鳅汤:材料:泥鳅120克,食用油,食盐各适量。操作:先用热水洗去泥鳅粘液,剖腹除去内脏,用热油煎至金黄色,加水2碗煎至半碗,用盐调味,吃鱼喝汤。每日1剂,连服3~5剂。功效:益气养阴。用治盗汗,症见睡中汗出,醒后即止。
答:红曲米富含淀粉和植物蛋白,因此可以用来补充食用的体力,维持正常的体温。红曲米富含磷以及维生素A和B。可用于改善营养不良和脚气病;它还可以有效缓解疲劳和精神不振等症状。红曲米具有降低血压和降低血脂的作用,所含的黄曲霉毒素K可用于预防胆固醇的形
答:平贝母有以下几种食用方法:第一,可以和梨子一起炖服,或打碎冲服,或泡酒或煎剂即可。第二,研成粉末冲服。第三,常配沙参、麦冬等以养阴润肺化痰止咳;治肺热肺燥咳嗽,常配知母以清肺涧燥化痰止咳,如二母丸。第四,常配蒲公英、鱼腥草等以清热解毒,消肿
答:霍山石斛也是石斛当中的一种,也是具有石斛的特性,吃法包括生吃;煲汤;泡茶;熬汤;浸泡药酒;美食入膳;不同的吃法就会不同的功效,主要功效:养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚。另外云南的铁皮石斛和霍山的一样的,而且价低,一般就七八百一
答:沙棘果干营养丰富但是口感很酸,泡水时须适量。建议泡水加上菊花、枸杞、蜂蜜饮用味道更佳,也可以先打成粉然后加冰糖、蜂蜜煮成果汁。扩展资料:1、营养价值沙棘果的营养价值很高,含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素,并且含量丰富。每100g沙棘果汁
答:论什么品种,瓜皮纹路清晰,色泽光亮,瓜蒂和瓜脐部位向里凹入,而且瓜藤根部粗壮的是好瓜。第二是摸。瓜皮光滑、手感结实的是好瓜。第三是掂。熟了的西瓜分量相对较轻,同一品种、体积差不多大的西瓜,越轻的越好。最后是弹。将西瓜托在手中,用手指轻轻弹击
答:这里的葡萄酒是达到了一定的市场地位。
答:海马枸杞泡酒有助阳、补肾滋阴、祛风湿、强筋壮骨的作用。对于男性阳痿早泄、性冷淡以及阴茎勃起不坚、或是肾虚引起的腰膝酸软、畏寒、乏力、舌苔淡白等,可以适当的进行服用。但是不可以服用过多,避免造成身体上的伤害,尤其是对于酒精过敏者,更不可以服用
答: 橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C,于人有大益。初尝橄榄果味道酸涩,久嚼后方觉得满口清香,回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。 橄榄果的营养价值 橄榄果营养丰富,果肉内含