鸭蛋为什么不能炒着吃？

鸭蛋炒着吃腥味很大，拼韭菜和葱吃着还行。腌着吃是因为蛋黄被腌过之后会流出油，蛋清也是咸的更有味道。

1.主辅料：鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋

2.把4个鸡蛋黄单独留用。

3.剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。

4.咸鸭蛋切块。

5.松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。

6.把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。

7.取一个容器（饭盒），用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。

8.把松花蛋黄铺在底层。

9.倒入搅拌好的蛋液。

10.稍稍整理均匀。

11.放入电压力锅，蒸制5分钟。

12.把蛋黄加一点点盐，搅拌均匀。

13.蒸制5分钟以后[52石斛网www.52shihu.com]，揭盖，轻轻的淋入蛋黄液。

14.淋入之后，一定要保证容器平稳。

15.继续蒸制分钟。

16.即可出锅。

17.去掉锡纸，装盘。

18.改刀切片，点缀后即可上桌食之

能不能吃鸭蛋？

没有太大影响，但是孕期食用含有防腐剂的食物要少吃。每天的食物要多样化，不要挑食偏食，不要只吃荤不吃素，也不要只吃清淡素不吃荤，这些都是不好的。要纠正偏食不良习惯。

怎样用酒腌咸鸭蛋？

需要准备鸭蛋若干只，高度白酒适量，最好50度以上白酒，盐适量。具体制作方法如下：  

1、蛋洗干净之后，掠干，或者擦干，保持外壳干燥。

2、倒入白酒。

3、泡酒。鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右，必须整个蛋都泡在酒里。

4、滚盐。从白酒中取出鸭蛋，放到盐碗里滚一滚，让鸭蛋都包裹上一层盐。

5、用保鲜袋把鸭蛋封装起来，放在阴凉处。

7、18天左右可以把鸭蛋在手里摇一摇，如果感到鸭蛋里面有东西在晃动，就说明已经腌好了。如果不是的话就得继续放置，直至腌好为止。

扩展资料：

鸭蛋主要功效

鸭蛋腌着吃滋阴清火：

中国中医科学院教授杨力解释，鸭蛋相比鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

咸鸭蛋的做法有两种。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。

参考资料来源：百度百科：咸鸭蛋

咸鸭蛋的功效与坏处是什么？

咸鸭蛋的功效还是比较多的，首先就是具有清肺降火的作用，对于上火、腹泻等病症有很好的治疗效果，但是咸鸭蛋也是有坏处的，因为咸鸭蛋的含盐量比较高，所以不适合高血压和糖尿病患者食用。

经常吃咸鸭蛋对身体有害吗？

咸鸭蛋属于腌制品。腌制的食品都含有一定量的亚硝酸盐，如果长期食用会有一定的致癌作用，同时咸鸭蛋含盐量高，长期高盐饮食容易诱发高血压，另外咸的东西对消化系统特别是黏膜也有一定刺激。虽然相爱的营养价值很高，但不建议经常食用可以偶尔或隔几天吃一次。

有高血脂能吃咸鸭蛋蛋清吗？

高血脂的患者是可以适当吃一些咸鸭蛋蛋清，高血脂的患者饮食方面不要吃高油腻或者高脂肪类的食物，比如肥肉或者肉汤之类的。多吃一些新鲜的水果和蔬菜以及膳食纤维，具有降血脂的效果，平时要多喝一些温开水，保证足够的睡眠质量和睡眠时间，不要熬夜避免过度疲劳，适当的参加一些户外活动，多晒晒太阳促进钙的吸收，可以增强患者的身体免疫力，