阿胶是由驴皮熬制而成,山东东阿产的阿胶为之上品。阿胶具有补血、止血和滋阴润肺等功效,此外还有养血润燥滑肠的作用,可用于产后便秘、老人肠燥便秘、血虚便秘等。一般阿胶制成后要放置三年才用。现因货源较少,故新制成的阿胶也有上市,但因热毒重,服后易发生咽喉干燥、疼痛以及牙龈、鼻出血等副作用[52石斛网www.52shihu.com],所以买回后应将其用塑料袋包装好,置冰箱的冷冻三天,退其火性后方可用。阿胶的服法是:先用黄酒及水(1比1)将阿胶泡软,放入适量冰糖、核桃仁及黑芝麻,置于锅内蒸化,放凉待用。每天服一至二汤勺。若见舌苔厚腻、食欲不振、大便泄泻者应暂时停服阿胶。
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