核桃怎样吃法最好？

食物治疗肾虚效果十分明显。治疗肾虚应该以温补为主，服用温补的药材，容易导致身体燥热，食物则不会出现这种情况，达到补肾不伤身的效果。

补大脑可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

助美颜若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

抗衰老核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

治失眠经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。核桃的吃法很多，除了直接敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥：用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了，这样最有营养了：）

如果您口味比较重，喜欢吃香香的炒货，可以试用炒货的方法炒，在家里最简单的就是加热锅子，加大把的盐及适量糖、味精、胡椒粉、鲜辣粉调味，等这些粉末达到一定热度时，加核桃仁，用小火推炒，在盐的颜色开始变黑时起锅，核桃仁香香咸咸的说。不过，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。要注意哦！

可以打成核桃汁（核桃仁＋豆桨）、可以借签东北的拔丝做法做成糖核桃仁、也可椒盐（拔丝和椒盐两种吃法，比较容易上火，老人小孩尽量少食）、广东人通常用核桃来煲汤（猪骨头＋核桃＋桂圆肉＋红枣）味道很不错，对做脑力劳动、小孩子脑力发育都很有效。最后一个办法就是生吃了，简单方便，有营养。

注意事项：

1、以上方法为吃核桃专用，请勿与吃瓜子方法混淆使用。

2、六周岁以下儿童想吃核桃，请在成人辅导下使用以上办法，如违规操作，后果自负。

吃核桃的吃法和宜忌

提起核桃，不少人还能回忆起小时侯，每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。

一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说，核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。

中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

我们把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说：“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’，中医本身就是一门经验科学，是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明，核桃确实对补脑功效非常好。”现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16。4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。

核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。刘主任认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。张教授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

孕妇、婴幼儿食法

1〉核桃明珠

特点：核桃是滋养品，有补血的功能。常吃能使皮肤光滑，含水量有大量蛋白质

可算是养生。配含有丰富纤维，的芦笋，最适合怀孕后期食用。

主料：去皮核桃肉50克，中虾400克，芦笋粒3汤匙，红萝卜粒2汤匙，蒜茸

半茶匙，酒1茶匙。

辅料：生粉1/4茶匙，蛋白、油1茶匙。麻油、胡椒粉少许，蚝油1茶匙，清水

2匙。

制法：①核桃放入开水中3分钟取出滴干，放入暖油中炸至微黄色盛起。

②虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入调味拌匀，

泡嫩油盛起。

③烧热锅，下油一汤匙爆香蒜茸，加入笋茸[52石斛网www.52shihu.com]，红萝卜，微炒，放入虾，加

油下芡汁料及核桃肉兜匀上碟即可。

2〉酥炸核桃仁

特点：核桃含有蛋白质，脂肪油，矿物质及多种维生素，对胎儿的中枢神经发育，

血液形成骨骼成长有帮助。酥炸甜核桃仁，入口香甜酥脆，更加有滋身的芝

麻，适宜作为孕妇零食。

主料：去皮核桃仁400克，盐1/4茶匙，柠檬汁数滴，白芝麻少许。

制法：①核桃肉入开水3分钟盛起，冲净滴干。

②烧开水4杯，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟，盛起吸干水分。

③白芝麻洗净，滴干水分，以后白锅炒香。

④煮溶糖胶料，加入核桃仁炸至微黄盛起，洒上芝麻即成。

3〉核桃鸡片

特点：鸡片嫩滑，核桃香适合婴幼儿食用。

原料：鸡胸肉500克，核桃肉100克，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精

2克，盐、胡椒粉、淀粉、水少许。

制法：①将核桃仁用开水汤8分钟，去皮待用，用牙签剔

②鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加盐，酱油淀粉少许。

③将油锅烧至5成熟，将核桃肉入锅翻炒于香，沥干油盛起。

④锅中加油，将鸡片划油。漏勺沥干，锅中留底油投入鸡肉加盐、胡椒粉、

核桃仁一起炸，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油装合。

4〉核桃鸭子

特点：核桃仁味甘性温，能补肾助阳，补肺健肺，润肠通便，含丰富的脂肪油，多

量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1B2、糖类等成分。A荠味甘性

寒，能清寒生津、化痰、消积，鸭肉味甘性微凉，能补阴益血，清虚《医林

纂要》曰“去劳热故治咳嗽”本膳可补肾温肺，化痰止咳作用。

原料：核桃仁200克，A荠150克，老鸭子一只，鸡肉泥100克，鸡蛋清1只。

制法：①将鸭子宰杀，去内脏，洗净用水浸一遍，置于盆内。

②鸭子加葱、姜、味精少量上笼蒸熟，取出晾凉后去骨切成块。

③将核桃仁，A荠研切成碎末状与鸡肉泥，鸡蛋清，加少许湿粉共同调成糊

状，将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出控油即成。

注意事项：本膳以补见长，适于虚寒性咳嗽，若婴儿在患外感或咳嗽痰稠或发热期时均不宜使用。治疗婴儿肾虚久咳，见咳痰清知，喘促不宁，体弱多病。秋冬咳喘加重。用于慢性支气管哮喘（缓解期）

5〉蜜枣核桃羹

原料：蜜枣250克，核桃仁100克，鸡蛋5克，糯米粉100克，白糖、花生油适量。

制法：①将蜜枣去核，洗净沥干水分。

②将核桃仁用热水泡开，并放入油锅中过油1分钟，捞出沥尽油。

③取蜜枣一枚摊开包进一小块过油的核桃仁，卷成橄榄形，如此将蜜枣全部

包完。

④蛋清放入碗内，放入糯米调拌后，将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。

⑤炒锅放油烧至五成熟，将蜜枣核桃逐一下油锅，炸至色黄发脆，将炸好的

随即捞出控油，待全部炸好，再全部回锅微炸，倒如漏勺内沥油装在盘

里，撒上白糖即成。

特点：酥脆，香甜

提示：炸核桃仁要掌握火候，火小不脆。火大炸糊发苦。

功效：此甜菜是以滋补肝肾，润肺生津，养血的蜜枣配。以滋补强壮，壮体健美的

核桃肉和补脑和中的糯米制成。养血有利于养身养发，枣可治疗脾胃虚弱，

气血亏损引起的肌肤失调，是有名的美容食品，核桃仁能抗衰老，黑发。

女子常吃，可使头发乌黑、油亮。显得更年轻，更健康。

6〉核桃仁拌芹菜

原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油、各适量。

制法：①将芹菜去杂洗净，切丝下沸水锅中，炸2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥

干水放盘中加精盐，味精、香油。

②将核桃仁用开水泡后去皮，在用开水泡5分钟，取出放在芹菜上，吃时拌

匀即可。

特点：酥脆，清香

提示：芹菜加作料时不要拌，待食用时与核桃同拌，以免芹菜变色。

功效：芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润皮，明目养血的作用，植物

纤维尤对减肥作用明显。核胡萝卜素、维生素E、维生素B、《开宝本草》

“常食核桃令人肥健，润肌，黑须发”，二者成菜常食能润肤，容颜，乌发，

健美，延年同得。此外还是高血压便秘等病的辅助剂。

孕早期开始吃，也就是怀孕3-4个月开始吃，核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成DHA而被认为是必需脂肪酸，因而被认为有补脑、健脑作用。核桃也含有丰富的维生素E，能促进胎宝宝血管生长和发育。摄入量：2～3个／天为宜(克)Tips：有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。挑挑选选：避免那些大小不均匀，壳面毛粗，而要挑选色黄个大油多、表面光洁、刻纹浅少的。核桃仁以肥大丰满、质干、色泽黄白净为佳，色泽暗黄、褐黄的质量比较差。

核桃分心木是泡水还是煮水？

可以将核桃分心木打成粉，每次用温开水冲服。胃肠道消化不好的人，则建议用分心木泡水喝。

老年人腰椎和膝关节容易发生退行性改变，腰酸腿痛，长期用分心木泡水喝，也能有缓解和康复作用。对于有长期失眠习惯的人，每天用分心木泡水，早晚各一杯，特别是晚上睡觉前一小时喝，对缓解失眠有特效。 

分心木在补肾气、固肾方面有很好的功效。上了年纪的中老年人也可以用分心木泡水喝来保健，因为中老年人或多或少都有肾气不足的问题。有的男性遗精，也可以用分心木。它的药性很平和，而且有收敛的作用。

扩展资料

分心木中既有缩合鞣质，也有水解鞣质，鞣质含量达到3%~10%，可以补肾固肾，缓解遗精、滑泄、尿频、尿多、腰酸等症状。

分心木还有一定的活血补血功效，女性经期不正常、白带过多、尿血以及冬天手脚冰凉，都可以试试用分心木泡水，早晚各一杯，有一定的改善作用。 

参考资料来源：人民网-分心木泡酒缓解尿频

参考资料来源：人民网-这些垃圾食品竟是“治病良药”

核桃分心木有什么用？

分心木，别名隔心木，为核桃种内隔膜。别名胡桃衣，胡桃夹，胡桃隔，核桃芯，拉丁文名。落叶乔木，果实近球形，核果状，外果皮绿色。味苦涩，性平，无毒。分布于我国河北、河南、陕西、山西、山东、云南等地。以原生核桃的分心木入药，嫁接核桃因其分心木退化及接穗多为外地引进，不建议入药。

药材鉴定

本品多破碎成半圆形片状或不规则片状，完整者呈类圆形或椭圆形，直径2。5～3cm。表面棕色至浅棕褐色，稍有光泽，边缘不整齐，上中部有一卵圆形或椭圆形孔洞，长约占隔膜直径1/2，边缘增厚处呈棕褐色，增厚部分汇合延伸至基部。体轻，质脆，易折断。气微，味微涩。

化学成分

分心木为胡桃科植物胡桃()果核的干燥木质隔膜，功效为固肾涩精，临床主要用于遗精滑泄、遗溺尿频、崩中、带下。初步研究表明，分心木中既有缩合鞣质，也有可水解鞣质，干酪素法测定其药材总鞣质含量可达3%～10%。但是干酪素法仅能测定总鞣质的含量，缺乏专属性。研究建立了RP—HPLC测定鞣质中鞣质的水解产物没食子酸的含量的方法[2]，可用于药材质量控制。胡桃始载于《开宝本草》，在我国主产于河北、陕西、山西、山东、云南等地。专家对分心木中鞣质进行了定性分析，并建立了测定该药材中活性鞣质的方法，建立了该药材质量标准。

药材鉴定

木质隔膜呈薄片状，多弯曲、破碎而不整齐。表面淡棕色至棕褐色，或棕黑色，略有光泽。质脆，易折断。气微，味微苦。以块大、质薄、色黄棕为佳。

临床运用

1。将硬壳、分心木（壳肉分隔胡桃肉的部分）和胡桃肉加水750毫升，文火煎60分钟，至药汤约剩300毫升。去除硬壳及分心木，将药液及果肉分成3份，一日3次，于饭前半小时各服一份，30天为一个疗程。

用药后一周，查尿糖一次，一个月之后查一次血糖、血脂。如果血糖、血脂降到正常，可改用维持量，即取4枚胡桃敲碎煎汤，于午饭前半小时服用，可融合降糖药长期服用，不必间断。

2。痰瘀交阻证：

分心木

主证：头痛昏胀，眩晕目胀，视觉障碍，步态不稳，呕吐痰涎，肢体麻木，或见瘫痪，言语蹇塞，或见失语，神识欠清，舌苔薄腻，舌质紫暗，舌下青筋暴露，脉弦细或弦滑。

方药：通络散结方[《浙江中医学院学报》1984；（3）：31]，全蝎、蜈蚣、丹参、川芎、僵蚕、地龙、半夏、钩藤、白术、天麻、天葵子、夏枯草、贝母、女贞子、枸杞子、云雾草、分心木等。

头痛甚者加藁本、蔓荆子、白芷、菊花；呕吐者加姜竹茹、姜半夏；视力障碍者加蕤仁、青葙子、密礞花、石决明、石斛夜光丸等；颅内压增高，选加石楠叶、葶苈子、通草、葛根、桑白皮、车前草、川牛膝；便秘者加大黄蟅虫丸或番泻叶；多饮多尿选加生地、花粉、石斛、桑螵蛸、龟板、远志等；多汗者加襦稻根、浮小麦、碧桃干、橹豆衣等；气血津液亏损者酌加太子参、炙黄芪、生熟地、黄精、玉竹、枸杞子、虎杖根、薏苡仁、赤豆等。

桃仁是核桃仁吗？

的情况来看，您妈妈主要是有这个胳膊麻木的情况，这个要考虑是否有颈椎问题，肩周问题。这个方子可以试，也可以加上20克的天麻。桃仁指的是桃子的桃核里面的仁，而不是核桃仁。

核桃的功效与作用是什么？

核桃是营养丰富的坚果，主要是起到了止咳化痰、润肺、补肾、活血去瘀、固精强腰，温肺定喘、润肠通便的功效，在食用之后可以改善大脑功能，缓解腰疼症状，以及有滋养、保健身体的作用。

玩核桃有什么好处？

呵呵，玩文玩核桃好处很多。下面我就来说说。

核桃健手操

文：温柔魔鬼

这里介绍的核桃，指的是文玩核桃，文玩核桃不同于普通的吃的绵核桃，而是山核桃的泛称。山核桃又叫野核桃，按其品种分为铁核桃、楸子核桃、麻核桃三大类。其中尤以麻核桃皮质好，硬度适中，形态各异，集赏玩与保健于一体。并以其特殊性、收藏性、观赏性、和老少皆宜、雅俗共赏的特点，逐渐风靡于世。

因喜爱之极，以致相见恨晚、爱不释手，憾其尚无统一保健揉搓手法于世。尝游走于市井，寻求其正确盘玩手法仍不可得，遂潜心钻研，终有所获。现以笔者手中一款灯笼高庄狮子头为例介绍几种盘揉健体手法，命名为“核桃健手操”。

笔者手中的一款灯笼高庄狮子头：

1．

1。旋手式

简单说来就是以旋转铁球的方式使两枚核桃在手心里或顺时针或逆时针旋转，两核桃各自翻滚在掌中成对应之势，犹如日月轮番交替，能使阴阳之间调和互补。偶尔互有碰撞，声音清脆，听之令人心旷神怡。传说乾隆皇帝酷爱此手式，曾为此题诗“掌中旋日月，时光欲倒流，周身气血涌，何年是白头？”

此式可以增加手部灵活性，带动周身血液循环，对于老年痴呆症有良好的预防作用。

2。叩击式

将核桃置于掌心，手指依次用力叩击核桃，其他手指用来固定，此式的宗旨在于合理利用麻核桃身上特有的纹路，使用富有节奏和力道的叩击加强核桃纹路对手指肚穴位的刺激。由大拇指开始，依次反复叩击。

此式的优点是：刺激力度可自由掌握，锻炼手指灵活性，对预防关节炎有良好作用。

3。按压式

如果核桃有尖顶，可以利用大尖顶，如果没有。例如是闷尖狮子头，就挑选核桃身上突起明显的地方，用指肚由轻至重按压该处，直至有轻微的痛觉为止。三五分钟后就换一个手指，如此循环效果更佳。

还可以夹住核桃反过来用其尖顶地方按压掌心和指肚的穴位。

此式可以刺激整个手掌上很多穴位，如果发现刺激某一个穴位异常疼痛，就说明其对应的身体内部器官有异常，可以着重刺激这里的穴位，对该部位对应的器官有一定的疗效。

4。揉搓式

双手分别持两个核桃，用大拇指，食指和中指将其包裹在内，撰拳头一样的反复揉搓，全面利用核桃身上大筋和纹路磨压掌心和指肚、指节壁，直至有酸痛的感觉为止。

此式为盘核桃常用手式，因为其全面摩擦核桃，故常用此式可使核桃更容易上色、挂磁出褒浆，文玩核桃的老玩家最常用此式与旋手式轮番使用，可快盘核桃出成果。

5。撰握式

人手掌心的血管最多，穴位较为密集，而且这里是人脑和五官的病灶反射区

核桃两手分握，置于掌心。将所有五根手指除大拇指外覆盖其上，用力撰拳至掌心感觉痛麻，坚持3~5秒钟，打开掌心快速将核桃换个方向，再用力撰拳，反复3次后将核桃放置一旁，用力舒展手掌，休息两分钟，这时掌心会发热，有股要冒火的感觉，

也可改为交叉互握：

此式较为激烈，初试痛感颇强，但坚持下来妙用无穷，可刺激掌心汗腺加速分泌。常用此式则耳清目明，身体康健，对三叉神经痛有奇效，对长期便秘亦有所缓解。

文玩核桃千奇百怪，种类繁多，此五式适用于绝大多数麻核桃和南方铁核桃，有些楸子造型独特，可适时选用某式。此五式在总结前人经验的压、按、搓、磨的基础上又加入了撰、滚等手法综合而成，可单独使用，混合使用效果更佳。充分利用了山核桃本身的特点，包括材质、棱角等，对人手掌上各个穴位进行刺激，加快新陈代谢，增强人身体免疫力，调节全身气血运行，有祛病强身，延年益寿的功效。

愿小小的核桃在每日的盘玩中给您带去轻松愉悦的同时，也能还您一个健康的身体，强健的体魄。

我在这里祝愿所有喜欢文玩核桃的人都能身轻如燕，健康长寿。