好吃兔川菜馆特色兔肉怎么样、好不好的？

辣子兔

材料

兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精

做法

1、兔子洗净宰成小块[52石斛网www.52shihu.com]，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

吃兔肉有什么好处？

兔分为野兔、家兔二种。宋代苏颂说：“兔处处有之，为食品之上味。”梁代陶弘景指出：“兔肉为羹益人。”李时珍云：“兔至冬月龁木皮，已得金气而气内实，故味美；至春食草麦，而金气衰，故不美也。……能治消渴，压丹石毒。”

兔肉味辛性平、凉。功能补中益气，止渴健脾，凉血解毒，利大肠。

兔肉含蛋白质达21.2%，高于牛肉、羊肉和猪肉，亦为完全蛋白质食品。因肌纤维细腻疏松，水分多，所以肉质细嫩，易于消化吸收。兔肉脂肪含量仅为0.4%，约为猪肉的1/150，羊肉的1/86，牛肉的1/25，为心血管及肥胖病患者的理想动物性蛋白质食品，其营养价值和味道都可与鸡肉比美。此外，兔肉所含麦芽糖、葡萄糖比其他动物肉均多，还含硫、钾、磷、钠等矿物元素。兔肉在日本备受赏用，被称为“美容肉”。

什么体质不能吃兔肉？

兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒的人不要吃，尤其是脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌吃，吃了会加重。兔肉不能与鸡心鸡肝桔子芥茉鳖肉同食。

首先您！另外：脾胃虚寒的症状是什么样的

脾胃虚寒因饮食失调、过食生冷、劳倦过度、或久病或忧思伤脾等所致。症见纳呆腹胀、脘腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利、妇女白带清稀而多，舌淡胖嫩，舌苔白润，脉沉迟。

兔肉的营养价值、吃兔肉有什么好处？

营养成分

1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;

2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;

3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食;

4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效

经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

月经期间为什么不能吃兔肉？？

经期能吃兔肉，建议吃富含营养的粥，不要吃寒性的，如绿豆粥等。月经期不要同房和洗澡,避免接触冷水和洗冷水脚,避免吃辛辣食物.可以试试红糖水,红糖性温.有温里的作用,可以疏通筋脉,帮助月经排除。

孕妇能吃兔肉吗？

孕妇是可以吃兔肉的。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。但是需要注意的是孕妇虽然可以吃兔肉，但是要适量。兔肉性凉，多食容易损伤胎元之气，导致胎动不安或妊娠出血。有明显阳虚的症状不宜食用，而且一般在夏季吃。因此，孕妇吃兔肉还要适量为宜。