白术是什么有什么用处怎么辨别真假？

白术中药，味甘，性温，无毒。【功效主治】：主治风寒湿痹，颈强直，背反张，止汗除热消食。主治血虚阴亏，气血逆乱引起的眩晕头痛，流眼泪，消痰水，逐皮间水肿性结肿。除腹胀满，霍乱呕吐腹泻不止，利腰脐间的血，益津液，暖胃助消化。治腹部胀满，腹中冷痛，胃虚下利，多年气痢，除寒热，止呕逆，反胃，利小便。主治五劳七伤，补腰膝，长肌肉。治潜匿于两肋之间的积块，妇人腹内积块，除湿益气，合中补阳，消痰逐水，生津止渴，止泻痢，消足胫湿肿，除胃中热。f辅佐与黄芩，可安胎清热。白术苗高二三尺，它的叶环抱着茎梗生长在枝梢间，叶似棠梨叶[52石斛网www.52shihu.com]，离地面近的叶，有三五个叉，都有锯齿状的小刺。根的形状像老姜，苍黑色，肉白有油膏。

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颜色及表面：表面灰黄色或灰棕色，烘术断面淡黄白色，中间木部淡黄色或浅棕色。表面有不规则的瘤状突起、断续的皱纹和沟纹，并有须根痕，顶端有下陷圆盘状茎基和芽痕。下部二侧膨大似如意头，俗称“云头”；向上渐细或留有一段地上茎，俗称“术腿”。断面：略有“菊花纹”及分散的棕黄色油点，微显油性。质地：坚硬，不易折断。气味：气清香，味甜、微辛，嚼之略带粘性。2、饮片（1）白术片：呈不规则片状，长3-4cm，厚约3mm，表面灰白色或淡黄棕色，粗糙不平，中间有棕色环纹，中心有菊花纹、棕色小点以及破裂空隙。周边外皮灰黄色或灰棕色，有抽缩皱纹，间有弯曲深缺裂，可见有瘤状突起。质坚实。（2）土白术：表面显杏黄土色并附细土末。（3）焦白术：表面显焦黄色或焦黑色，断面显棕褐色。质松脆。微有焦香气，味焦苦。（4）麸白术：表面显黄棕色或棕褐色，偶见有焦斑，多裂隙及油室小点，偶附着焦麸末。质坚硬。有焦香气。3、质量标志以个大、质坚实、断面色黄白、香气浓者为佳。

白术真伪识别白术，别名于术、冬术、炒白术、焦白术、土白术。为菊科植物白术的干燥根茎。主产地在浙江、湖南、江西等地。白术的外形为不规则的肥厚团块，长，直径1。。表面灰黄色或灰棕色，

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