牡蛎肉含锌真的很丰富吗?

牡蛎肉含的锌是很丰富的。牡蛎肉中锌含量居众物之冠,注重摄入有助于精子的核酸与蛋白质代谢,并能提高性能力。但是[52石斛网www.52shihu.com],天天锌的用量绝不能超过15微克,因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。120克瘦肉中含锌7.5微克。

吃牡蛎可以壮阳吗?

牡蛎不可以壮阳。牡蛎既是药材,同时也是食品,是一种安全的保健品,主要对增进肝脏功能,保护肝脏,减轻胰腺负担,降血糖有一定作用,其中牡蛎中含有牛磺酸,对视网膜和中枢神经的发育具有促进作用。中医认为牡蛎具有养血补血,滋阴的功效,可以治疗眩晕自汗,盗汗等疾病。但是它不具有壮阳的功效,虽然对人体健康有益,但是也要适当食用。

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牡蛎怎么吃?

生吃

渔民吃牡蛎时直接将海边附着在石头上的蛎房(它像房子一样相连)凿开用烈火烧,挑出房中的肉生吃。它在西方人的眼中是惟一能够生吃的贝类。

我们生吃前需三思,因为内地的牡蛎无论海产还是养殖,都要经过长途跋涉,新鲜程度不好评价。如果是沿海空运才可生吃,将新鲜牡蛎洗净放入沸水中,氽、烫去壳,蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。

生炒

●堂灼生蚝

做法:

1.用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤,并放入芍药、葱末、枸杞等成份。

2.酒精炉点燃高汤。

3.随个人喜好,可生吃生蚝,蘸日本芥末,也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。

●新西兰鲜蚝配香葱红醋汁和辣味汁

做法:

1.香葱红醋汁:把切好的调料放在碗里混合。

2.辣味汁:把切好的调料放在另外一个碗里混合。

3.把鲜蚝洗净用蚝刀把鲜蚝打开,打开的鲜蚝不要用水洗,原汁原味。

4.准备好一个大盘放好碎冰把鲜蚝摆放在冰上,把调好的汁放在容器中摆在旁边,以备蘸着吃。

温炒

●姜葱铁板生蚝

做法:

1.先把牡蛎剥壳洗净切开,用开水氽至八成熟捞出沥干。

2.用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。

3.生蚝落铁板,淋上热油即可。

●温鲜蚝配甜椒和香葱

做法:

1.将洗净的鲜蚝打开,取出蚝肉。

2.取一煎盘倒入橄榄油,放干葱碎,小火炒香,加入鲜蚝,烹白酒,柠檬汁,甜椒碎,盐和胡椒,注意不要炒得时间太长,勿过熟。

3.将炒好的蚝肉放入洗净的蚝壳中,上面撒上香葱碎。

热炒

●泰汁烧生蚝

做法:

1.将生蚝洗净后,用姜酒、调味料腌制5分钟。

2.上锅煎熟。

3.淋上泰汁。

●鲜蚝

做法:

1.将洗净的鲜蚝打开,把所有的备料放在一个大碗中。

2.将调好的面包渣和香草撒在每个鲜蚝上,将鲜蚝放在烤盘中,放进200度的烤箱中烤5分钟。

3.把烤好的鲜蚝放在一个盐垫底的大盘中,再撒上一些鲜香草。

煨汤

●天然牡蛎汤

做法:

1.鲜牡蛎肉60克洗净,切小片。

2.紫菜清洗放入大碗中,加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟。

3.取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

●牡蛎鲫鱼汤

做法:

1.把鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜叶洗净。

2.把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上,将鲫鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放入姜、葱和牡蛎粉,烧沸,加入豆腐,用温火煮30分钟后,下入青菜叶即成。

可制蚝油

做法:把加工时煮剩的汤汁经浓缩后制成美味诱人的“蚝油”,或者将牡蛎去壳后加酒用微火煮约一小时,再使用砂布袋将汤汁拧干,继续煮到汤汁呈浑浊状态,趁热密封在瓶子里,也可作为调拌食物或炒菜时的调味料。用蚝油烹调出的蚝油牛肉、蚝油生菜、蚝油鲍片等菜肴味道独特。

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回复日期:2020-10-03 热度:653