玉兰花开放于早春三月，玉兰花花瓣无毒，并且可供食用，新鲜或晒干都可以。其肉质较厚，具有独特清香。早在清代就有相关记录“其瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可”。所以玉兰花没有毒。
玉兰花是没有毒反而有抗毒作用。玉兰花花蕾入药，散风寒，治头痛、鼻窦炎；花提制浸膏，花瓣可食；种子可榨油。玉兰花对二氧化硫、氯气气体抗性较强，可以在大气污染较严重的地区栽植。玉兰花有分广玉兰和白玉兰。玉兰的叶子跟枇杷叶很像。
玉兰花含有挥发油，其中主要为柠檬醛、丁香油酸等，还含有木兰花碱、生物碱、望春花素、癸酸、芦丁、油酸、维生素A等成分，具有一定的药用价值。玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。
玉兰花茶香气浓烈持久，有和气、消痰、益肺功效。加蜂蜜尤佳。其茶香气鲜浓持久，滋味醇厚，汤色黄明；具有和气、消痰、益肺之功效。并且适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。玉兰花茶相当于一味药，要根据自己的体质适量饮用。
白玉兰是我国特色名贵观赏花木，其花色洁白如玉，而且清香怡人，开花季节，成片的玉兰花犹如涛涛云海，绵绵飘雪，壮丽非常。