蒜苗里的成分是什么？

蒜苗的营养成分表

热量

37(千卡)

硫胺素

0(毫克)

钙

29(毫克)

蛋白质

2(克)

核黄素

0(毫克)

镁

18(毫克)

脂肪

0(克)

烟酸

0(毫克)

铁

1(毫克)

碳水化合物

6(克)

维生素C

35(毫克)

锰

0(毫克)

膳食纤维

2(克)

维生素E

1(毫克)

锌

0(毫克)

维生素A

47(微克)

胆固醇

0(毫克)

铜

0(毫克)

胡罗卜素

1(微克)

钾

226(毫克)

磷

44(毫克)

视黄醇当量

89(微克)

钠

5(毫克)

硒

1(微克)

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维生素、蛋白质、纤维、水分、的中微量元素、大蒜素

蒜苗有啥功效和作用？

蒜苗能够消除炎症，蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。

蒜苗有什么营养价值呢？

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

产妇坐月子蒜苗可以吃么？

根据您的症状分析，蒜苗又叫青蒜，具有通肠排便，增强机体抵抗力，预防癌症的作用。主要的营养成分是含有维生素c胡萝卜素这个适合任何人服用。所以在月子期间也可以吃的，建议配合莴笋，相对来说效果要好，饮食口感上味道更佳。可以试着口服。

大蒜、蒜苗、蒜台是什么关系呢？

大蒜、蒜苗、蒜台都是大蒜生长的不同阶段。

大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。

蒜苗，又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎，也是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。中国南方多称大蒜幼苗为蒜苗，而北方地区多称大蒜的花茎为蒜苗。蒜苗的辛辣味比大蒜轻，无刺激性，它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常作为蔬菜烹制。

蒜台，即蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

坐月子产妇可以吃蒜苗吗？

蒜苗含有蛋白质、维生素、微量元素等多种成分，对于大部分孕妇来说是可以食用的。蒜苗可以起到调节血脂的作用，所以对于那些肥胖、高血脂的产妇比较适合食用。但是对于肝功能不正常、消化不良、腹泻的产妇是不宜多吃蒜苗的。