孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。
孜然,学名为枯茗(.),是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香[52石斛网www.52shihu.com],为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。
去超市的时候找一包看看就知道了啊。
孜然粉是由孜然磨成的细粉,孜然是一种香料.也叫小茴香,英文是cumin
香菜。
制作食材
羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克
孜然羊肉
盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20
好吃美味孜然羊肉图片
(17张)
克,适量油300克。
制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一
孜然羊肉
同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀放入葱姜,腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅
上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌
匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。
查看详细目前表现为关节红肿疼痛的现象,检查发现是痛风引起的,在痛风急性期间可以通过应用秋水仙碱或者是布洛芬等药物进行治疗。痛风患者是可以吃孜然的,主要就是要避免吃一些海鲜类的食物,动物内脏,坚果类的食物,不要喝啤酒,尽量减少肉类食物的摄入,多吃些蔬菜和水果类的食物。
查看详细孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。夏季应少食,一般人都可食用。便秘、痔疮患者少食或不食,每次3-8克。
查看详细孜然”
孜然的学名为枯茗(.),是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香,为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。
目前世界范围内种植孜然主要是印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区,基本上分布在从北非到中西亚的干旱少雨地区。由于孜然是制作咖喱粉的重要原料,印度是世界第一孜然大国,它的西部地区普遍种植大粒子孜然,品种也与别的国家有所不同。
安息古时是中亚,现属伊朗一带。要买“孜然”,可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊,或爪哇街一带杂货店,说买茴香(),但指明要产自中东的,即可。孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。
简介
孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,新疆是我国孜然的唯一产区,主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。其籽实长4.5-6毫米,宽1-1.5毫米左右,富油性,含浓烈香位,外皮呈青绿或黄绿色。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效
用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
中医认为,孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》这本中医典籍中,就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此,患有胃寒的人,平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然,以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载,将孜然炒熟后研磨成粉,就着醋服下去,还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外,由于孜然有防腐杀菌的功效,炒菜时放点不容易变质。
温馨提示:用孜然调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
历史
“香料滋润人们的生活,使生活变得更为丰富多彩:它是药品,可以治病;是调料,使饭菜更加可口;是香水、润肤剂和春药,可使人心旷神怡。”(马斯格雷夫:《改变世界的植物》)爱德华·谢弗在《唐代的外来文明》一书中指出,几乎所有的香料都经历了一个从神坛走向世俗的过程。古时候人们常常在祭祀用的酒和肉中加入香料作为调味品,目的是为了防止祭品腐坏,增加祭品对于神的吸引力。后来,香料渐渐世俗化了,走下了神坛,搬上了贵族的餐桌,甚至还进入了寻常百姓人家。
马可·波罗在描述13世纪的杭州时说,这座城市一天就运来了5吨波斯胡椒。他还说:在中国南方,有钱人可以享用好几种香料腌制而成的肉,下层民众的盘子里却只能嗅到大蒜味.
孜然,总是一边开花,一边结果,成熟时,田野上飘着奇香。孜然,对于新疆人而言是熟悉的,然而又是陌生的。比如,很多人不知道:新疆孜然为伊朗型,品质介乎印度型和土耳其型之间;孜然这种波斯香料是什么时候传入西域的;托克逊县的孜然是生长在零海拔之下的;新疆一个偏远的维吾尔族村庄的孜然已经走出国门了。查看详细
孜然火腿肠是由火腿肠、孜然粒等主要食材做成的一道菜品。
做法
1.火腿切菱形、水淀粉备用
2.油热后放入火腿肠翻炒几下
3.加入海鲜酱油、孜然粒
4.快熟时加入水淀粉,收汁后出锅
查看详细答:当然可以吃了,但是要少吃,况且这种加工类的食品都有防腐剂,年经太小最好不要吃,孩子小的时候对食品没有太多印象,可能您给他吃火腿肠会在潜意识给这个条件反射,久而久之会养经常要的习惯!用料 食用油 能够转匀锅底即
答:女性在怀孕期间是可以少量吃孜然粉,因为吃孜然粉只是属于常见的调料,虽然属于辛温调料,但并不会影响孕妇的身体健康,也不会对胎儿导致不良影响,更不会影响他们的生长发育情况。而且在怀孕期间,其他的调料都是可以食用,比如茴香,八角等。只是对于便秘的
答:孜然是一种天然香料,孕妇可以吃少量食用,但不能吃太多,容易引起身体疾病。怀孕期间,建议饮食清淡,对于一些香料孕妇应该少吃或不吃。在日常饮食中要摄入高维生素、高蛋白等食物,多吃新鲜蔬菜和水果,作息要规律,保持舒畅心情。
答:孕妇是可以适量吃点孜然粉的,孜然是一种天然的香料,不仅可以调味,还能防腐杀菌,但是不宜多吃,食用多了会引起上火,孜然属于热性香料,过食容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成便秘,孕妇用力排便,令腹压增大,压迫子宫内胎儿,易造成胎动不安,
答:最好不要用这些调料毕竟这是对身体不好的特别对于孕妇更加的不好
答:主料火腿肠150g鸡蛋150g方法/步骤火腿肠切滚刀小块备用{买回来的成品火腿肠}鸡蛋三个打在碗里搅匀。炒锅内放适量油,烧热。把搅匀的鸡蛋倒入锅中煎熟。倒入切好的火腿肠,和鸡蛋一起翻炒,加入孜然,再根据自己的口味加一点盐。6继续翻炒几下,这
答:可以吃少量,因为属于辛散药物,所以要少吃.最好不要吃,甚至最好不要在外面吃饭,包括做饭最好不要放太多酱油,醋,味精,香油之类的东西.除了味精外其他并不是本身对孩子有影响,而是制造商在制作这些东西时放了好多这个济那个精的.慎重应多吃营养丰富的
答:孜然粉的作用用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。孜然粉的做法孜然
答:朋友你好,根据你的提问,你可以咨询一下当地的中医。不能乱补的推广链接
答:鹿角是较大的骨质结构,骨外有天鹅绒般的鹿茸外皮。鹿角年年生长、死亡、脱落然后再生长,生长过程达三到四个月,是生长最快的活组织之一。当鹿角长到最大尺寸后,骨头开始变硬,像天鹅绒一样柔软的鹿茸开始脱落。一旦鹿茸掉光,就剩下赤裸的骨头,就可成为角
答:黄芪当归汤具有补血益气、利尿、强身健体等功效,建议您可以在产后适当喝黄芪当归汤,并且建议您注意卧床休息,避免剧烈活动或劳累,多吃鸡蛋、瘦肉、鱼肉等富含蛋白质的食物补充营养,以促进机体恢复正常。
答:1、植株区别小麦的茎秆直立,丛生,具有6到7节,高60到100厘米,直径在5到7毫米,叶子的鞘松弛的包裹着茎秆,叶舌呈膜质,长大约1毫米,叶片呈长披针形。水稻的茎干直立,高30到100厘米,叶子两列互生,呈线状披针形。2、果实区别小麦果实是
答:鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙
答:这里的葡萄酒是达到了一定的市场地位。
答:海星是很有营养价值的,它的营养价值堪比海参。它还有抗血栓补肾等功效,而干海星是一味中药,也就是海盘车。不过用海星熬汤是个不错的选择。建议只做辅料煲肉汤,且不宜多食。小孩也可以吃的。还有洗的时候要把里面的东西洗干净,这样煲出来的汤才不会有怪味
答:导致咽喉痛的原因是有很多种的,如果出现感冒的情况,有可能会导致咽喉出现疼痛,但也不排除是因为上火所引起的咽喉疼痛,如果出现扁桃体炎,也可能会导致喉咙出现疼痛,但也不排除是因为咽喉炎等疾病所引起的。在出现咽喉疼痛时,除了要适当的喝一些温开水以