吃味精真的有害处吗？

在购买味精时，除了认准包装上的QS认证，还可以从包装上的“纯度”指标看味精的等级，纯度越高则质量越好。有些味精在制作时混入工业盐、硫酸钠等成分，这类味精就会对人体造成危害不要长时间、习惯性食用大量味精。不要对味精高温加工[52石斛网www.52shihu.com]，因为味精在高温时会分解成有害物质。在烹饪时，最好在出锅之前再加入味精。因为长时间加热，会形成焦谷氨酸钠，丧失了味精的鲜味。 

味精的危害有哪些？

过量食用味精会引起人血谷氨酸含量增加，影响钙镁吸收，造成缺钙症状。吃太多的味精会影响其它营养物质的吸收，造成对味精的依赖。婴儿吃了大量的味精以后，还可导致血液中的锌从尿中排出，造成人体缺锌，影响生长发育，造成智力低下，性发育迟缓，机体抵抗力下降，易患感冒、气管炎、肺炎。哺乳妇女食用过多的味精，也会造成婴儿锌缺乏。

味精对身体有害吗？？

那种认为味精有害的说法也是站不住脚的。国际权威食品添加剂机构早就已经得出味精无害的结论。味精现在通常以玉米等粮食为原料，通过发酵或生物工程技术制取，其主要成分是谷氨酸钠。钠是食盐的组分之一，谷氨酸则是人体所需的一种氨基酸。“吃味精会掉头发”、“儿童吃味精长不高”、“吃味精得偏瘫”、“吃味精易痴呆”等各种关于味精有害的传言都是没有根据的。

鸡精味精的危害是什么？

味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质.当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕,头痛,嗜睡,肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁,心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛,肌肉无力.另外,过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对儿童的影响尤为显著.

味精有蛋白质吗？

很高兴能在这里和您交流。味精是一种调味品，它的成分主要以粮食为原料，经过发酵提纯的谷氨酸钠的结晶。它的主要成分是谷氨酸钠，味精的外形是白色的结晶的小颗粒，它易溶于水，没有什么气味。主要是增加食物的鲜味儿，一般的都放在汤里。每次使用的量，一定要适量，不要过多。

味精是什么时候出现的？

味精于1909年被日本味之素（味の素）公司所发现并申请专利。

纯的味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水（或唾液）时，它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子（谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子，谷氨酸则是一种天然氨基酸）

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。