鱼翅怎么发才好吃？

鱼翅用清水泡发，和豆芽、浓汤宝一起炖煮30分钟即可，下面介绍具体做法：

主料：鱼翅

辅料：淀粉、盐、味精、香菜、绿豆芽、黑醋、指天椒、浓汤宝

制作步骤：

1、鱼翅用清水泡发

2、绿豆芽准备好

3、醋、辣椒都准备好

4、香菇和鱼翅、浓汤宝一起炖煮30分钟即可

5、出锅加入醋和辣椒调的汁，即可食用

注意事项：

1、鱼翅泡发[52石斛网www.52shihu.com]，大概两个小时，期间不需要换水。

2、豆芽可以简短一些，方便入味。

鱼翅如何保存？

鱼翅最怕受潮虫蛀及翅根的肉耗变。因此购回鱼翅一定要保持干燥，经常在太阳底下曝晒。小形翅可放置在密封的坛子里，底下铺上石灰。涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑利弹牙感.

鱼翅是什么东西？

鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。 鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，是有名的“美味佳肴”。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任 何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。中国传统认为食鱼翅 可益气、清神、去痰、利尿、开胃、润肤、养颜；能够补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理。

怎样做鱼翅？

主料：鱼翅（干）20克、排骨500克

辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许

步骤一：准备好原材料。

步骤二：鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

步骤三：排骨焯水。

步骤四：焯水的排骨洗净备用。

步骤五：砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

步骤六：大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。

步骤七：成品。

吃鱼喉咙被鱼翅卡住了怎么办？

鱼刺卡喉，应该尽快去医院耳鼻喉科，请医生帮忙取出。如果无法直接取出，还需要用内窥镜下取出。不要小看这个小小的鱼刺，有时也是致命的，因为它可以引起咽后壁脓肿，导致窒息。还会刺入膈肌，引起膈肌脓肿，也是非常危险的。这都是临床报道的，绝不是耸人听闻。

鱼翅是什么来的？

中国人把鱼翅当成贵重美味的历史并不长，大约从明代开始。所谓鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示，吃鱼翅可能会对人体有害。当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品，甚至出现了吃“鱼翅热”。据统计，每年有1亿条鲨鱼因此而遭捕杀。在我国，鱼翅也一向受到广州人欢迎，被认为是名贵食品的鱼翅。人们不知道鱼翅中可能会含有有毒的水银，吃鱼翅滋补可能会导致男性不孕。这是前段时间在“重新认识鲨鱼、不吃鱼翅”的科普宣传挂图展示活动中了解到的。这次由广州市科协、国际野生动物协会和广州海洋馆联合举办的科普挂图展示活动，目的是为了让市民重新了解鲨鱼、不吃鱼翅。