作用
1、益智健脑:对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人,高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效
2、镇痛:一些专家通过做传感神经细胞试验发现,高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
3、防癌和抗癌:高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性,同时也可抑制癌细胞转移。
另外,高丽红参与抗癌剂同服用,抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受,高丽红参与抗癌剂同服用,增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
4、增强免疫力:高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应,尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫,及自然杀伤细胞的活性,对提高免疫力有很大的功效。
禁忌
1、新生儿食用高丽参要慎重。新生儿各器官非常稚嫩,承受力低,不宜食用。
2、体质弱、发育迟缓(包括身体与智力)食用高丽参辅助。而健康少年不宜食用,不然容易出现性早熟。
韩国高丽参与国产朝鲜红参的差别
1、根茎(芦头芦碗)韩国高丽参双芦占多数,国产朝鲜红参以单芦为主。这主要与人参的生长环境有关。韩国种植土壤肥沃,管理规范,栽培科学,容易形成双芦。国产参种植讲收成,土壤养分不足,很难形成双芦。国产朝鲜红参有的看似双芦,其实是在加工时挤压或是再生芦造成的。
2、韩国高丽参芦头大,有大的凹窝状茎痕(芦碗),边缘无纤维状毛刺,残茎部分去除干净,俗称“油灯盏”,芦碗通常有4个,干燥,纤维性强。
国产朝鲜红参也是选用芦头芦碗较大的参来加工,但其少数有切芦痕迹,芦碗边缘具纤维状物或剪切痕边,其实是国产参的残茎部分去除方法粗糙,多数有残茎部分,即所谓的纤维状物,芦碗通常有3个,油润,糖份多。
3、高丽参的芦与肩之间有一定间隙,无“墩芦”现象,芦头上挺。国产朝鲜红参多数芦头紧缩扭曲形成“墩芦”。