孕期间能吃酒糟吗？

最好避免食用。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等[52石斛网www.52shihu.com]，有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健，多休息，适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对您有所帮助。

哺乳期吃了酒糟怎么办？

因为酒糟中还有一定量的酒精，在哺乳期过量进食会导致乳儿通过乳汁摄入一定量的酒精，影响宝宝的身体健康。不过，因酒糟中的酒精含量并不高，如果只是偶尔少量的吃过一次酒糟，对于宝宝的发育并不会产生明显的不良影响，乳母不用过分担心。在以后的饮食中，注意避免摄入含有酒精的食物即可。

什么是生酒糟？

生酒糟是酿酒过程中的直接下脚料。酒糟是将米、麦、高粱等天然原料进行发酵酿造以后滤取酒液而成的，含有丰富的粗蛋白和多种氨基酸以及多种微量元素。

如何保存酒糟？

酒糟也叫做甜酒，自制好的酒糟可放入瓦罐中保存，瓦罐本身的密封性好，并且不透光在瓦罐上盖入罐口，再盖严实就可以了。做成的酒糟一遇热很快就会变酸，建议不要做的太多。

米酒保鲜方法可以把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。

烹调妙用：

1、做火锅调料加入米酒，能增加醇香和回甜。

2、米酒还可以去除鱼腥味，用作调味，比如米酒炖鲫鱼。

3、在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。做蛋花汤时也可以加些米酒，做成酒酿蛋花汤。

4、煮汤圆时加入少许米酒，做成米酒汤圆，开胃促消化。 

米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。

            百度百科-米酒

            人民网-米酒的健康档案

酒糟是发物吗？

酒糟是发物，如果患有病症，是不可以服用用酒糟制作的食物，例如酒类。尽量在患病期间不要吃发物。不论什么病情，首先都应以精神治疗为主，辅助以药物及其物理治疗。平时注意适当锻炼增强体质，提高抵抗力，免疫力，促进康复。要注意清淡饮食，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣刺激的食物。

酒糟的用途是什么自制酒糟怎么做？

糯米用水浸泡六小时左右

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泡到可以用手指轻松捏碎即可

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倒掉水，上蒸笼蒸（没有蒸笼直接蒸锅里蒸）蒸十五分钟左右至七八成熟关火

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自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，现在的温度可以用盒子装着，用被子包裹住，两至三天就好了

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注意事项

糯米一定要完全凉透以后再加酒曲，不然，做出来的甜酒会带酸味

糯米最佳发酵温度为25-30度，过低，发酵菌不会死亡，只是活动力减弱，甜酒不容易来，但是，如果发酵温度过高，甜酒肯定就做失败了；

整过操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功；

甜酒做好以后，为了防止发酵过度，一般会烧一碗开水，淋到做好的甜酒上面，俗称接甜酒。作用就是杀死发酵菌。