机器如何做湿面条?

鲜面条生产配方:高筋面粉95磅,5斤淀粉,盐0.3-0.5磅,0.5磅的肌肉电源,香兰素10-20克,水3035磅。工艺:将面粉[52石斛网www.52shihu.com],淀粉,干拌面筋源均匀地溶解盐,加入香兰素和地表水,然后搅拌面粉倒入搅拌好的意志和良好的絮状面团可以卷成的压面机新鲜面条。

自制菠菜面条怎么和面?

菠菜面条的做法步骤

1

首先来说和面。和好的面团应该是比较硬,再通过湿手往面团中扎入少量水,最后达到“三光”。菠菜清洗干净,切碎。

2

入料理机中,加少许水,打成细腻的菜糊。

3

倒入碗中,加少量食盐和适量温水搅拌均匀。

4

一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中,一边快速搅拌,直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。

5

用手把面絮揉搓到一起,和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力,慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时,把手在水中沾湿,再握成拳头状往面团中扎,如此反复,直至把面团揉搓成形。

6

加盖,静置五分钟,再次揉搓均匀,成光滑的面团。加盖,饧半小时。

7

下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好,一个是看他和得面够不够硬,够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆,薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出,用力揉搓三到五分钟,收口朝下,用手先压扁。

8

给面上均匀地洒少许玉米面粉,用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。

9

用擀面杖把面从一边卷起,两只手握住擀面杖住前推,边推,双手边均匀用力,并且不断移换地方。

10

取开,距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起,擀制。

11

如此不断重复卷起、松开,换擀面杖开始卷的地方,直至把整张面片擀到合适厚度。

12

再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉,重新卷起,并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。

13

切割成自己喜欢的宽度。

14

切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层,再拦腰全部收起,即成一把整齐的手擀面。

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菠菜汁和面怎样做面条?

菠菜面

用料

菠菜汁(菠菜)130g(250g)

面粉250g

盐1克

面粉(干燥用)适量

将做法保存到

步骤1

将菠菜放入榨汁机榨汁

步骤2

菠菜汁榨好后,若不够130g,可加入食水。同时,在菠菜汁里加盐1g,搅拌溶解。

步骤3

将面粉与菠菜汁放入面包机,和面成团后盖上湿布在温暖处静置15分钟。

步骤4

静置后面团明湿润,再放回面包机和面15分钟。

步骤5

经过二次和面后面团起了筋道。取出后用面棍压面,一边压,一边加面粉进行干燥,直至压开成飞饼状。根据个人喜欢的口感决定摊的厚薄。

步骤6

将“飞饼”对折两次,用刀切开,再拉开成条状,如果形状不均匀,可以双手拉着面条两端轻拉调整。

步骤7

拉好的面条要加适量干粉进行干燥,避免粘连。

步骤8

将清水烧开,加少许油,将面放入锅里。用筷子搅动面条避免粘连。煮5~7分钟后,捞起,用凉开水冲洗后上碟。可拌、可炒,面身筋道,颜色均匀。

步骤9

泰汁双色面(菠菜面加胡萝卜面)

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面瘫可以吃面条吗?

面瘫严重影响了患者的正常生活和工作,患者要及时的到医院检查治疗,平时要养成良好的生活习惯。面瘫患者可以吃面条,面条不影响面瘫患者的治疗,而且有助于消化。患者平时要清淡饮食不吃辛辣油腻等刺激性食物多吃新鲜水果蔬菜,出门时要做好防护,避免风险的再次侵袭。

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古代的面条叫什么?

我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”,“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。

隋、唐、五代时期,面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水凉面,风味独特。

宋、元时期,“挂面”出现了,如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清,面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成,堪称面条中的上品。

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婴儿西葫芦面条怎么做?

主料

西葫芦

200g

西红柿

200g

面条

200g

辅料

适量

适量

鸡蛋

适量

酱油

适量

步骤

1.西葫芦和版西红柿准备好

2.切成权块块备用

3.买回来的面条,适合老人吃的面条

4.锅里烧油,把西红柿和西葫芦放进去

5.加入酱油和盐翻炒一下

6.加入适量的水

7.水烧开了把面条放进去煮

8.打好一个鸡蛋

9.面条煮开了

10.把鸡蛋打散了打在面条上面,打成鸡蛋花,煮开

11.就可以出锅啦,营养丰盛啊,感觉蛮不错的

小贴士

这样的面条非常适合老人,老人把菜和面都能吃下去,消化也很好消化呢。里面加了一个鸡蛋就更加有营养啦

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回复日期:2020-11-08 热度:448