好吃:羊肚——嫩、脆、不腻、温补。
好用:牛肚——高蛋白,比羊肚高3.6%
好吃:羊肚——嫩、脆、不腻、温补。
好用:牛肚——高蛋白,比羊肚高3.6%
吃的东西吗?没听说有吃羊肚的。一般都是牛肚~不过中国人啥不敢吃。羊肚也可以试试
宰相肚里能乘船[52石斛网www.52shihu.com],所以象肚好
辨别:
生食:羊肚相对于牛肚来说,它的侧壁要比牛肚要薄
熟食:可以通过品尝来分辨一下,羊肚吃起来会稍微的脆点,还有点羊的膻腥味道。
羊肚:指羊肚子的器官。羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质羸瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。羊肚不适宜贮存,应随买随吃。
牛肚:即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃)。
瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
营养分析
牛肚:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
羊肚:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
百度百科_牛肚
百度百科_羊肚
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羊肚:可益气、补源脾助阳,温胃止痛。主治脾胃虚弱,形体消瘦,饮食减少,四肢乏力畏寒,或饮食稍多即吐,时吐时止,大便搪薄等;气阴不足,多饮多食,小便频多,自汗盗汗等。
牛肚:可补体虚.健脾胃。适宜病后体虚,气血不足,营养不良,脾胃不足者食用;适宜糖尿病、丹毒、酒伤者食用。
查看详细羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
【附方】
①治久病虚羸,不生肌肉,水气在胁下,不能饮食,四肢烦热:羊胃一枚,白术一升。切,水二斗,煮九升,分九服,日三。(张文仲)
②治胃虚消渴:羊肚烂煮,空腹食之。(《古今录验方》)
③治项下瘰疬:羊膍胵,烧灰,香油调敷。(《纲目》)
羊肚汤做法:将新鲜羊肚洗净后,放入80摄氏度水中烫几分钟,捞出,用刀将内外黑皮刮净,用清水漂洗,切成连三刀,放碱面揉擦,放入开水锅略煮,取出后再用开氽一下,去净碱味,洗成白色。再放人水中煮开,加人葱、蒜、姜等,至其煮烂,捞出切块。再放到清汤内,加入葱、蒜、姜、盐、胡椒、味精等,煮开,撇去浮沫,放入芫荽,开锅后,倒入汤盆,滴香油数点即可。
查看详细口味不一样吃起来感觉也不一样,个人认为牛肚好吃,羊的有股味道不好闻
查看详细答:羊肚知识介绍:羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。羊肚适合人群:一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。羊肚食疗作用:羊肚味甘、性温,入脾、胃经;具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效
答:爆炒羊肚[原料]主辅料:羊肚1000克,熟冬笋50克。调配料:葱白4根,精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量,胡椒粉、味精、食用碱少许,花生油100克(约耗25克)。[制法]1.将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和
答:将羊肚加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟再煮会更烂,具体做法如下:准备材料:羊肚、银耳、姜片、葱段、淀粉、白醋、枸杞、红枣、胡椒粉、水。一、姜切成片。二、小葱切成段。三、将银耳放入水中适量泡发。四、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20
答:由于羊是食草动物,新鲜的绵羊肚子外面会有一层黑色绒毛。不建议吃羊肚外面的黑色部分。通常,在处理羊肚时,外面的黑色薄膜会被去除。去除黑色薄膜的方法也非常简单。将洗净的羊肚迅速放入热水锅中,这样整个羊肚都可以被烫伤。烫伤后,迅速取出,这样外面的
答:感冒不能吃羊肚,羊肚难以消化,不利于身体健康感冒患者饮食要注意清淡,吃一些容易消化的食物,这样可以减轻胃肠负担,因为感冒的患者肠胃比较虚弱,吃一些难以消化的东西会加重病情,另外感冒要多喝水,多注意休息,可以适当的进行锻炼,能够增强体质,也有
答:根据您现在所描述的这种情况,您所说的这种食物对前列腺炎并没有明确的一个冲突性。建议您避免食用辛辣海鲜等刺激性的食物摄入。到专业的泌尿外科来检查前列腺液,做细菌培养加药敏试验,这样才能有针对性的用药。一般在两周左右是可以恢复的。
答:羊肚菌不能和粽子一起吃,而且容易过敏的人也不建议吃羊肚菌。羊肚菌性质温和,味道甘寒,无毒。具有化痰理气、补肾壮阳、益肠胃、助消化、健脑提神等功效。还具有预防感冒、强身健体、增强人体免疫力的作用。虽然羊肚菌的益处有很多,但是还是建议适量食用。
答:羊肚菌是一种珍贵的食用菌,因形似羊肚而得名。我们以前吃的基本上都是干羊肚菌,现在羊肚菌可以人工栽培后,羊肚菌越来越多,也就没那么珍贵了。现在正是羊肚菌刚刚上市的季节,新鲜的羊肚菌会让您更加觉得蘑菇的鲜美。羊肚菌用来烧菜、炖汤均可。我比较喜欢
答:1。刀刮法:用小刀在样品不显眼的地方切割,如果是塑料则会成片剥落,而天然琥珀只会有小缺口。2。香味法:可以用力摩擦或用打火机将琥珀烧几秒后拿起来闻,天然琥珀会有松香味道,塑料仿制品则会有难闻刺鼻的味道。3。火烤法:将琥珀用打火机烧久一点,假
答:中药里面的防风,可以起到温胃益气、解表散寒,还有祛风止痛的作用。对于胃脘冷痛,腹部怕凉,小腹疼痛,排便不畅有改善作用。夜间盗汗的患者,也可以适当的服用。注意有胃热的患者,最好是不要服用。
答:枳壳一般没有什么副作用。枳壳是一种植物的果实,属于中药,药用价值较高。在治疗消化不良上具有不错的效果。但对于人如脾胃虚弱的人,吃了之后反而会加重病情。因此使用前一定要咨询中医大夫,配合其他药物综合治疗,孕妇在胎前产后要避免服用。
答:女性在患有副乳后,饮食上是可以适量吃点海参的,但是不要过度食用,海参营养价值高,如果过度食用也会刺激到副乳的发育。在患有副乳期间,饮食上主要要以饮食营养均衡为主,不要偏食,单一的摄入一种营养,在此期间,要定期观察副乳的发育情况,最好是在医生
答:百合性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。百合是具有益气补中、益肺止咳的作用,百合中的秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可以防治肝硬化。
答:孩子发烧之后一直吃不下东西,主要是由于发烧会导致体内的消化酶活性降低,会出现有不思饮食,还会出现身体疲惫乏力一些症状,芥菜疙瘩这个主要是属于一些纤维含量比较高的食物,还可以补充维生素,促进消化,都有一定的作用,发烧之后要避免吹风受凉,如果温
答:很可能是假的,因为好的肥料不结块,不会出现粉末状,而且颗粒无破碎面。复合肥的识别方法和假冒方式:1、看标识:复合肥的正确标识应有商标、商标名、氮磷钾含量及成份(含硫含氯),是否硝态氮、溶解性、生产厂家、、进口的同编号、国产的有登记证号(可上
答:中医认为肝郁气滞型乙肝治宜舒肝解郁,解毒活血。常用逍遥散,方剂中柴胡舒肝解郁,当归、白芍养血柔肝,白术、茯苓、甘草健脾益气,使肝气条达、脾得健运;加板蓝根、金银花、夏枯草、丹参以活血解毒;胁痛重者可加川楝子(用量不可超过10克)、元胡舒肝止