炒豆芽的时候放点水吗?

首先当我们在进行制作豆芽菜都是需要豆芽,还有肉沫,再准备一些像是生姜蒜,如果大家喜欢吃辣椒的话,可以放一些像是这样的一个干辣椒,也都是能够提升它的一个味道。接下来呢,我们都是可以把豆芽菜清洗干净之后,然后放在一边备用,而这个时候呢,像是香菜也就是能够给豆芽菜有了非常多增乡的一个效果,所以说像是在香菜的时候我们都可以取个一两根就可以了,之后我们就可以准备一些像是干辣椒,把它进行一定的切丝,然后姜也是切成一片一片的。

之后呢,也都是我们开始进行炒豆芽菜了,尤其是在这个时候炒豆芽菜的时候呢,我们也都是把锅烧热以后呢,千万不要去加油,也不要去加水,而对象是这一点也都是能够让豆芽菜没有出水的现象,而之后呢,就是可以把这样的一个豆芽菜进行干炒,也都是把它进行看到,有一定的水汽以后呢,都是把它放在一个盘子里面备用,而这个时候他的一个方法都是能够去除掉豆芽菜,他的一个星位。

接下来我们就可以在锅里面放上油以后呢进行把刚刚准备好的一些姜片还有一些冲进去把他给翻炒均匀以后就可以加入一些像是肉末,之后呢就可以到一些像是料酒能够让他的肉为进行去除一定的腥味,然后放到里面进行翻上去以后呢我们就可以放一些像是糖和盐。在最后的时候呢,我们就可以放入我们,刚刚已经干煸好的一个豆芽菜了,这个时候呢,在最后我们可以添加一点像室友也都是能够让它的味道特别的清脆,而这样的一个干煸豆芽就已经做好了。

不需要。首先当我们在进行制作豆芽菜都是需要豆芽[52石斛网www.52shihu.com],还有肉沫,再准备一些像是生姜蒜,如果大家喜欢吃辣椒的话,可以放一些像是这样的一个干辣椒,也都是能够提升它的一个味道。接下来呢,我们都是可以把豆芽菜清洗干净之后,然后放在一边备用,而这个时候呢,像是香菜也就是能够给豆芽菜有了非常多增乡的一个效果,所以说像是在香菜的时候我们都可以取个一两根就可以了,之后我们就可以准备一些像是干辣椒,把它进行一定的切丝,然后姜也是切成一片一片的。

之后呢,也都是我们开始进行炒豆芽菜了,尤其是在这个时候炒豆芽菜的时候呢,我们也都是把锅烧热以后呢,千万不要去加油,也不要去加水,而对象是这一点也都是能够让豆芽菜没有出水的现象,而之后呢,就是可以把这样的一个豆芽菜进行干炒,也都是把它进行看到,有一定的水汽以后呢,都是把它放在一个盘子里面备用,而这个时候他的一个方法都是能够去除掉豆芽菜,他的一个星位。

接下来我们就可以在锅里面放上油以后呢进行把刚刚准备好的一些姜片还有一些冲进去把他给翻炒均匀以后就可以加入一些像是肉末,之后呢就可以到一些像是料酒能够让他的肉为进行去除一定的腥味,然后放到里面进行翻上去以后呢我们就可以放一些像是糖和盐。在最后的时候呢,我们就可以放入我们,刚刚已经干煸好的一个豆芽菜了,这个时候呢,在最后我们可以添加一点像室友也都是能够让它的味道特别的清脆,而这样的一个干煸豆芽就已经做好了。

绿豆芽怎么泡?

泡发绿豆芽的全过程

食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。春天气候干燥,适合吃绿豆芽、菠菜之类的蔬现在市场上倒是有买绿豆芽,就是不敢买,外边泡发的绿豆芽,为了长得快一些,都是添加一些增长剂之类的,所以不敢买着吃。最近天气变暖和了,20度左右最适合泡发豆芽了,所以自己泡发了绿豆芽,虽然长得比较慢,但是没有添加剂,纯属绿色食品了,味道也比买的好,可以放心吃了。春天气候干燥,很适合吃绿豆芽,这是素炒绿豆芽,成品漂亮,味道也很好

食材与明细

绿豆适量水适量难度普通时间数天口味其他工艺技巧

泡发绿豆芽的做法步骤

1.

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备好绿豆300克。

2.

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先把绿豆洗净。

3.

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用温水浸泡8小时或1晚上。

4.

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第二天早上淘洗干净。

5.

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盖上湿布。

6.

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压上重物,早晨和晚上各淘洗一次,如果天热中午加一次。

7.

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第三天淘洗干净。

8.

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滤干水分,看豆芽已经长出来了

9.

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第四天的样子。

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第五天的样子。

11.

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第六天的样子。

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看豆芽在慢慢变粗了,第七天豆芽已经满盆了,分到两个盆里继续。

13.

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第八天的样子,看豆芽已经泡发好了。

温馨小提示

1、先把绿豆洗净,用温水浸泡8小时。

2、每天换水3次,如果天热增加到4-5次,以免绿豆捂坏了。

3、容器必须要干净、无油

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绿豆芽为什么会烂?

1、伤水了。绿豆芽发的时候不可以有明水。淋水后一定要沥干。

2、发热了。绿豆芽需要勤淋水降温,夏天平均每两三个小时就要淋一次水,冬天室温情况下也需要早中晚三次淋水。

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豆芽没炒熟能吃吗?

吃的时候一定要把豆芽菜炒熟了吃才行。因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质,这种蛋白质有毒,而且它还含有皂素,这种物质也具有一定的毒性,在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透,人体就会中毒,出现恶心、呕吐等症状,因此不建议生吃豆芽菜,这是需要小心的。

同时在豆芽菜中的皂素和血球凝结素,它们如果没有经过高温加热会变成有害物质,如果人体吃了生豆芽菜之后,这两种物质会对人体产生危害,会引起呕吐、恶心、腹泻等不良反应.

但如果把豆芽菜煮熟煮透了,这两种物质的毒性也会消失,不会对人体造成任何危害,所以说豆芽菜是应该煮熟了吃的,否则容易因此影响健康,这是要小心的。 

扩展资料

辨别毒豆芽的方法

1、闻豆芽上的气味:健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

2、看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。

3、看豆芽根:自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。

4、看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

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豆芽适合泡在水里还是种在土里?

豆芽适合泡在水里。

1、豆芽生长必须要有大量的水分。

2、豆芽种在土里会生根。

栽培技术

1、豆种的选择:绿豆可以选用市场购买的即可,育芽前要进行选种,除去破瓣的、干瘪的,虫蛀以及土等杂质,这是培育的第一步。

2、豆种的浸种处理:将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水,1公斤豆进行浸种,水温可控制在20—23℃,浸种时间一般6—7小时,使豆粒充分饱胀,没有皱纹为止。

3、装入容器中进行培育:可将育芽的容器放在空气稳定处,不应放于通风的过道或露天的场所。同时,装入豆子后,要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密。容器可以选用木桶,底部有孔,底板可以活动,以便于取豆芽及清洗,容器要干净,覆盖物也必须用开水洗净方可用。

4、淋水:豆芽生长必须有充足的水分,可以通过定时的淋水来供应水分,淋水的方法有二种,一种是每次淋水时水量要多,应将整个容器内豆芽普遍淋到,使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器,然后放走水,这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开,淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次,无论白天、晚上都必须不间断进行。

5、采收:达到有真叶出现就应马上采收,如等根部长出较多的须根则是太老了。

豆芽也称豆芽苗,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

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怎么种植绿豆芽?

一、第一种方法:

1、钉一个(或找一个)大小合适的木盒。(大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右)。

2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。

3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板,上面压一块重物(以利豆芽长粗)。

4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透,将绿豆生长过程中产生的热量带走。

5、夏季大约4天左右,冬季大约7天左右,绿豆芽就发成了。

6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮,但绝对是绿色食品。

7、以上的方法适用于家庭发绿豆芽。

第二种方法:

步骤:(一)改装瓶子

1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子;

2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便;

3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿;

(二)生绿豆芽

1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽);

2.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行;

3.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,就可以啦

4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的.

(三)升级版

找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),冲水的时候玻璃杯也满了,压在豆芽上,长得会更好。豆芽破壳儿的时候,甚至可以听到声音呢!

简单吧,总结一下:如果做好了瓶子,生绿豆芽的时候,只要抓绿豆冲水,就可以啦!

注意事项:

1.豆芽要通风,不能捂了

2.瓶子不能有油

3.最好放阴凉的地方,不要阳光直射

4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根须长出来,滋味就差些了。

第三种方法:

用干净的塑料盆且在盆底用锥子扎几个洞,目的是方便把水漏出来。

1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净,用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上

一夜也可以;

2.绿豆放入瓶子(基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了);

3.往瓶子中注满清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处,以后

大概每隔8小时换一次水;(如果这个过程中豆芽见了光就会发红,影响外观)

备注:发的豆芽还可以在上面压上一些重物,据说可以让豆芽在生长期间承受压力芽芽会变的粗壮!

4.最后,食用的时候把豆芽用清水漂洗,去掉没用的豆皮即可。

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回复日期:2020-08-31 热度:721