只要在胆汁污染过的鱼肉上,涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗干净,就可把苦味冲去了。
只要在胆汁污染过的鱼肉上,涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗干净,就可把苦味冲去了。
大一点的鱼---胆汁的颜色(黄或绿)会很容易看到。最简单直接的方法是用舌头舔一下,苦的就是破了!当破鱼时如果不小心把鱼胆弄破,鱼肉就会有苦味,这时您可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使鱼胆汁溶解,然后再用水冲洗[52石斛网www.52shihu.com],就可以把苦味去掉。
超市里买河鱼请他杀,十有八九鱼胆是破的。主要原因是打工的做事不小心、不认真,还有就是那么大的刀杀鱼,挖内脏时刀尖一碰,胆就破了。
最好的办法是:鱼杀好拿回来后,在鱼肚子里抹上一点醋,过一会儿再洗掉,这样煮的时候就不会苦了,醋还能去腥味。
,鱼胆中毒是因为食用鱼胆而引起的急性中毒。平常食用的鱼类,鱼胆都具有一定的毒性。其主要毒性是鱼胆中的胆汁对人类有危害性。鱼胆的胆汁对人身体的细胞有损害。鱼胆内所含有的胺类是主要导致过敏的源头。鱼胆不论生熟都可以引起人体中毒的。
查看详细鱼胆位于鱼类躯干部腹侧。鱼胆一般呈淡淡的青黄色,黄色,青色,青黑色。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。
同所有的动物胆汁一样,鱼胆是极其苦的,若不小心被食用会中毒,一般人无法忍受,所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心,以免划破鱼胆。
剖鱼的时候,不小心把苦胆弄破了这是常见的事。胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用,可以用纯碱来解决。
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。
所以弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。
查看详细鱼胆不能生吃。
鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏,仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时,就会引起腹腔内各个器官功能衰竭,最后导致死亡。
查看详细鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。如杀鱼时不小心弄破鱼胆,鱼煮熟后味苦。
同所有的动物胆汁一样,鱼胆是极其苦的,若不小心被食用会中毒,一般人无法忍受,所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心,以免划破鱼胆。鱼胆一般呈淡淡的青黄色,黄色,青色,青黑色。去除鱼胆苦味的方法:加入小苏打(即碳酸氢钠)。
医书记录
很多鱼胆当中都含有毒素。中医医书《证治准绳》记载,鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效,可治目赤肿痛。但因其有毒所以用药稍有不当就会使人中毒。鱼胆的药物作用,是在与其他药材混合后外用才能起效,而不能内服。
现代解说
鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素,这种毒素不易被热或酒精所破坏;即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服,仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时,就会引起腹腔内各个器官功能衰竭,最后导致死亡。因此,鱼胆不能吃。鱼胆中毒,主要是鱼胆中含有对人体有害的物质所造成的。其中,以少尿型急性肾衰最为常见、学者们统计发现,鱼胆中毒死亡者中此型占91.7%。因而,请诸君不要生吃鱼胆!熟鱼胆也是不吃为好。否则,未明目,先丧生!
概念
鱼胆中毒是食鱼胆而引起的一种急性中毒,青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含有的胆汁毒素,能损害人体肝、肾,使其变性坏死。也能损伤人体脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统的病变。民间有以生吞鲤鱼胆来治疗眼疾、高血压及气管炎等病的做法,常因用量,服法不当而发生中毒。因为鱼胆中含有多种对人体有毒的物质,生吃鱼胆会导致不同程度的中毒,引起肝、肾功能的严重损害,重者造成急性肾功能衰竭而死亡。其中,以少尿型急性肾衰最为常见,且达鱼胆中毒死亡率的91.7%(以青、草和鲩鱼苦胆中毒最多见)。而且胆汁毒素不易被热和乙醇(酒精)所破坏。因此,不论生吞、熟食或用酒送服,超过2.5g,就可中毒,甚至死亡。鱼胆中毒,主要是中毒后,首先出现胃肠道症状,肝脏、肾脏均受到损害,并可造成肝肾功能衰竭而导致死亡。
查看详细青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁,这种有毒成分对人体细胞有损害作用,会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。鱼胆即使做熟了,对人体也有害,不能食用。鱼胆位于鱼的腹部,一般呈淡淡的青黄色或青黑色,在烹调前一定要将其清除干净。
查看详细答:鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素,这种毒素不易被热或酒精所破坏;即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服,仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时,就会引起腹腔内各个器官功能衰竭,最后导致死亡。因此,鱼胆不能吃。
答:鱼胆中毒是食鱼胆而引起的一种急性中毒,青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含有的胆汁毒素,能损害人体肝、肾,使其变性坏死。也能损伤人体脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统的病变。临床表现:1.食鱼胆史;2.食后2-7小时内,突然腹痛、剧烈呕吐、
答:中毒较重的,可出现肝大、黄疸、肝区压痛、颜面浮肿,还有少尿、蛋白尿、血尿和无尿、腰痛等泌尿系统症状,头昏、头痛、烦躁不安、抽搐、昏迷。
答:鱼胆中毒系食鱼胆而引起的一种急性中毒。导致鱼胆中毒者大多是淡水养殖的鱼类,如青鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲩鱼、鲮鱼、鳙鱼等。鱼胆汁中含有一种具有极强毒性的蛋白质分解产物,即胆汁毒素。如果是发现这种中毒的症状的话,应该及时的去医院进行洗胃治疗比较好一些
答:青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含有的胆汁毒素,能损害人体肝、肾,使其变性坏死。也可损伤脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统的病变。民间有以生吞鲤鱼胆来治疗眼疾、高血压及气管炎等病的做法,常因用量,服法不当而发生中毒。因为鱼胆中含有多种对人
答:鱼胆不能食用!一般青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁,这种有毒成分对人体细胞有损害作用,会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。鱼胆即使做熟了,对人体也有害,不能食用。鱼胆位于鱼的腹部,一般呈淡淡的青黄色或青黑色,在烹调前一定要将其清除干净
答:青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁,这种有毒成分对人体细胞有损害作用,会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。鱼胆即使做熟了,对人体也有害,不能食用。鱼胆位于鱼的腹部,一般呈淡淡的青黄色或青黑色,在烹调前一定要将其清除干净。
答:前一阵,@人民日报发了这样一条微博:的确有相关研究表明,我国共有胆毒鱼类12种,草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、鲮、翘嘴、拟刺鳊、赤眼鳟、圆口铜鱼的胆汁均具有一定的毒性。不论生吃、熟食、泡酒吞服、还是以鱼胆汁滴眼等外用手段,都会引起中毒
答:玳玳花的花语:期待的爱效能:玳玳花味甘,微苦。疏肝和胃,理气解郁。主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。清血,促进血液循环,舒肝、和胃、理气,适合脾胃失调而肥胖的mm。有破气行痰,散积消痞之功,治咳嗽气逆胃腕作痛等功效。玳玳花茶是一种美容茶。注
答:梅花鹿是亚洲东部的特产种类,主要分布在是俄罗斯东部、日本和中国。中国主要集中在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古中部、安徽南部、江西北部、浙江西部、四川、广西等有限的几个区域内,台湾亦分布有一个特有亚种[2]。亚美尼亚、奥地利、阿塞拜疆、捷克共和国
答:辣木籽就是印度辣木树的种子,主要生长在印度以及我国的云南等地区,在中医方面也是一种常见的中药。服用辣木籽主要有以下几种作用:第一种,辣木籽中含有丰富的营养素以及各种的维生素和微量元素,可以促进身体的新陈代谢,提高身体免疫力;第二种,辣木籽还
答:檀香就是白檀木,印度老山檀也是白色的。都紫色,黑色或者红色了还叫白檀吗?普及一下知识,檀香有数种,有黄白紫色之奇,今人盛用之。江淮河朔所生是其类,但不香耳”。“檀香出广东、云南及占城、真腊、爪哇、渤泥、暹罗、三佛齐、回回诸国。今岭南等处亦皆
答:观音莲的养殖方法1、土壤选择观音莲对土壤要求不高,但以肥沃、疏松的沙质壤土为宜。可用腐叶土、粗沙、蛭石以2:1:1的比例混合后使用,并加入少量草木灰、骨粉作基肥。2、施肥方法观音莲春秋生长季节每10天左右施1次腐熟的稀薄液肥或低氮高磷钾的复
答:胃胀是因为胃不能按时排空,胃内积存食物过久导致的,主要是胃动力不足。可以吃些促进胃肠道动力的药物,比如胃复安、吗丁啉等。饮食上要节制,定时定量,食物应以易消化且富有营养的为主。
答:不可以的,牛奶+酒:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康牛奶也不能与以下食物同食:牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体牛奶+菠萝:身体不适牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要
答:引起腹痛的原因很多,如胃肠炎,胰腺炎,胆囊炎,阑尾炎,腹膜炎等.您的情况建议到正规医院进行检查,诊断明确后对症治疗.