我们家也买白果了,听说很有营养吃起来就点苦的。
我是在锅里炒着吃的,像炒花生似的
火不要太大
然后熟到一定的程度会炸开点,不过不用怕
盖上锅盖就可以。
我们家也买白果了,听说很有营养吃起来就点苦的。
我是在锅里炒着吃的,像炒花生似的
火不要太大
然后熟到一定的程度会炸开点,不过不用怕
盖上锅盖就可以。
白果可以和猪肚煮汤喝,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:猪大骨头1根、白果200克、猪肚500克、食盐1/2茶匙、姜1/2块、大葱1根、胡椒粉1茶匙、水适量。
1、处理好的猪肚和猪大骨头洗净焯水后待用。
2、白果用水泡10分钟然后去表皮。
3、焯水后的猪肚切成条。
4、姜切末,大葱切段。
5、煮沸清水,放入猪肚条,姜末、葱段大火煮开,转文火煲1小时30分。
6、放入白果,再煲40分钟。
7、最后加入胡椒粉和食盐调味。
8、盛出,完成。
注意事项:
猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液,无异味,猪肚里的脂肪要清除干净。
方法一、将白果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。这个味道还是不错的。
方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟,然后加少量水,放入红糖、蜂蜜煮开,再放入七八成熟的白果,煮呀煮,软硬由个人口味决定。然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了。味道非常甜美,对身体也很有好处,好吃!
试着做做吧!
当然还有很多种,你可以在网上查找一下,
除了壳都可以吃的!
银杏仁为中国著名干果之一,常用于宴席或家庭接待宾客,如泰兴的"椒盐白果"(用微波炉带壳烤炸尤佳)、"糖腊白果",味道十分鲜美,柔韧滑腻、清香可口、别具风味;如鲁菜中的"诗礼银杏",四川青城山道家的"白果炖鸡"、"蜜制白果"等等。
银杏的烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种,与副食品、干货、主食相配,制成十三类400余道菜,无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。
银杏食用时,因有微毒,不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜,去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。
现介绍几种常用食谱:
一、带壳炒炸类:
椒盐银杏:
做法:
取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,克为宜。
微波炉炸银杏
炉炸银杏:
做法:
取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁
热去壳食用。
二、去壳甜食类:多用于招待客人,家庭食用。
银杏粥:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法:
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
银杏汤圆:
做法:
将银杏仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。
将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。
待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点:
馅内加入银杏,有祝福"千秋长存"之意。
糖腊银杏:
配料:
银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法:
银杏用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1。2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精[52石斛网www.52shihu.com],淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点:
银杏金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及。
糖丝银杏:
配料:银杏500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。
制法:取银杏去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。加入银杏继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,银杏呈金
黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。
特点:香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
拔丝银杏:
做法:
将银杏仁0。5斤煮熟,去内种皮,稍粘一层面粉,蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。
锅内放猪油2斤,烧至五六成熟,将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内,炸成浅黄色连油倒去。
锅内放少许油和水,加糖炒成浅黄色,冒泡,倒入炸好的银杏,离开火口,边颠边撒青红丝、芝麻,挂匀糖浆时出锅。
注意:需趁热食用。
桂花果:
做法:
将银杏肉(去膜、去心)放入清水锅中,置中火上烧煮约10分钟,捞出洗净。
将锅置旺火上,舀入清水750克,烧沸后放入银杏再烧煮至熟,然后,加入白糖200克,用水淀粉40克勾芡,去浮沫,放入糖桂花5克,盛入碗中即成。
注意:
银杏去壳的方法,用干净锅爆炒,然后加清水,煮约5分钟,趁热去壳。
去心时,不要使果粒破损;也可不去心,食用时去除。既使不去心食用,仅有微毒,不会伤害身体。
,白果大致有这么几种吃法:
1,白果炖鸡,或炖肉。这样吃的时候,不要加N多酱油,白果的清香就吃不到了。
2,甜品:冰糖白果之类的。
3,直接冲牛奶或豆浆:把白果剥开,放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
但是,我朋友说:“最好吃的吃法,就是拿个牛皮纸信封,抓一把白果放里面,封上口,放微波炉里转,听见‘噼哩叭啦’响了,拿出来,撒上点儿椒盐,那个香啊~~~~~~~~~~~~~”他一边说,旁边还有俩泰兴人,频频点头。
还有,白果不可以吃多了,生吃每天3-5粒,熟吃每天不超过10粒,常吃对身体很有好处。这也是我的朋友告诉我的。
白果果肉外面的衣不能吃,要去除,下面介绍白果的做法:
准备材料:虾仁200克、白果50克、腰果50克、芹菜适量、红椒适量、蚝油一小勺、生粉、鸡粉小半勺、盐适量
制作步骤:
1、白果过水去皮,芹菜切丁、红椒切丁、虾去皮即虾仁。
2、虾仁加一小勺蚝油,小半勺生粉、鸡粉、适量盐。
3、腌制半小时。
4、腰果、白果过油。
5、虾仁也过油备用。
6、少许油,炒香芹菜、红椒。
7、最后加入所有材料。
8、成品图。
查看详细白果干了能吃,可以作为干果食用。
白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强,生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。
扩展资料
2010年的一项研究结果显示白果有可能增加乳腺癌和直肠癌患病风险,但会降低前列腺癌的患病风险。2013年的另一项动物实验研究表明,在小鼠试验中,白果提取物(GBE)对于引发肝母细胞瘤具有显著作用,同时有明显迹象显示白果提取物会增加小鼠患甲状腺癌的风险。
虽然该结果并不能证明白果对人体有直接致癌作用,但不能排除其致癌隐患。美国消费者公益组织est(CSPI)曾撰文呼吁消费者尽量避免服用白果,如需服用一定要慎重。
参考资料来源:百度百科-银杏果
查看详细白果俗称银杏果,外表皮是有毒的,主要有毒成分为氢氰酸。不宜多吃,少吃有益,多吃可能中毒,特别是身体素质差的人或者小孩。但是中毒机理不清。只知道外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。尚含天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。至于你说你妈妈给我弄白果炖鸡我吃了很多的白果为什么没事?那是因为一般发生吃白果中毒都是因为去皮不干净造成的,白果的皮是有毒的,容易出现过敏,但其果肉不含毒素。所以白果炖鸡(白果是去了皮的),所以你吃了很多白果都没事。如果对白果过敏的话,可以服用抗过敏的药物如葡萄糖酸钙片、扑尔敏、维生素c等
查看详细脱去浆汁外种皮即可。
白果中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪、萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素,经常食用白果可以美容养颜,抗衰老,扩张微血管,促进人体的血液循环,使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽,精神饱满,是老少皆宜的保健食品。
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老。
扩展资料:
白果食用注意事项:
1、白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
3、用户吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。
4、一旦出现中毒症状,只要用白果壳30g煎水服即可。
参考资料来源:百度百科-银杏
参考资料来源:百度百科-白果
查看详细白果有敛肺定喘、止带缩尿及化痰的功能。
白果种仁含较多的碳水化合物,其次为蛋白质、脂肪,以及维生素E、钙、磷、钾、硒等,故有较高的营养价值。药理研究发现其有一定祛痰作用,对结核杆菌、致病性皮肤真菌等有抑制作用。
本品除一般食用外,对如下病症:哮喘痰嗽、带下量多、白浊、尿频或遗尿、肾气虚有一定功效。白果炖鸡或烧鸡,是民间最常见的食用做法,对于上述病症也有一定效果。
扩展资料:
白果的食用禁忌
1、白果入药用量较小,每日6~10克;煮熟或炖汤食则稍多,但以25克以内为宜(单人用量)。
2、白果有小毒,不宜生食,尤其不可多食。白果中毒潜伏期1~12小时,可见呕吐、腹泻、头痛、恐惧、惊叫、抽搐、昏迷等,甚至可以致死。在金元时期就有白果中毒或致死的记载。
3、白果因有收敛药性,故喘咳痰稠,不易咳出者慎用。
参考资料来源:中国网-[中药养生]浅谈白果的药用与食疗
查看详细答:方法一、将白果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。这个味道还是不错的。方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟,然后加少量水,放入红糖、蜂蜜煮开,再放入七八成熟的白果,煮呀煮,软硬由个人口味决定。然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了。味道非常甜
答:生白果有很大毒性,熟白果有小毒,毒性成分溶于水,加热可以减低毒性。不宜多吃,因为吃多会中毒,没有成熟的白果是绝对不可以吃的。每天吃7~10个为宜。
答:白果的贮藏方法:方法一:晾干,有些白果买回来的时候就很湿润,如果不晾干就放入冰箱,会发生霉变,所以应该把刚买回来的白果放在通风阴凉处,一天翻一次即可。直到摇晃时,能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱。但是切忌把白果放在太阳底下暴晒,因为
答:白果不能和鱼肉一起食用,如鲠鱼、鳗鱼等。银杏果与鱼肉一起吃,两者中的成分会发生化学反应,吃多了可能使人出现腹胀、头痛、头晕等不适症状。《日用本草》中记载:“银杏同鳗鲡鱼食,患软风。”银杏即白果,性温有小毒,具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、
答:是的。银杏果又叫白果,银杏果内潜伏着氰化物,这是剧毒。氰化物会抑制细胞的呼吸作用,人一旦摄入过量,就会出现急性中毒症状,包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、抽搐、呼吸衰竭等症状,最终可导致死亡。另外,银杏果中包含的毒性物质并不只有氰化物,还有银
答:白果是银杏的种子,银杏又名白果树。白果呈椭圆形,表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2~3条棱线,中种皮质硬,内种皮膜质。一端淡棕色,另端金黄色。银杏为落叶大乔木,胸径可达4米,幼树树皮近平滑,浅灰色,大树之皮灰褐色,不
答:白果果肉外面的衣不能吃,要去除,下面介绍白果的做法:准备材料:虾仁200克、白果50克、腰果50克、芹菜适量、红椒适量、蚝油一小勺、生粉、鸡粉小半勺、盐适量制作步骤:1、白果过水去皮,芹菜切丁、红椒切丁、虾去皮即虾仁。2、虾仁加一小勺蚝油,
答:白果是炒着吃的,方法如下:需要提前准备好的材料包括:白果200克、盐少许。1、第一步把白果洗干净。2、然后晾干白果表面水分。3、锅内放入油,使用大火加热,放入白果。4、加盐拌匀。5、盛出,做好了。注意事项:炒白果时要用小火,如果使用大火会把
答:魔芋魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,园柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很
答:在房间点檀香的前提,是这个房间有较为大的空间,而且通风良好。点檀香,是古代文人雅士弹琴、下棋、打禅、读经等高雅活动的必具之物。它的功能,是助心静、定神,去杂念。也就是说,主要是在精神方面的作用,安神定意。但要注意,前提不可忽略,如果空间狭小
答:根据中医书上写:百部味甘,骨蒸劳瘵,杀疳蛔虫,久嗽功大。百部的主要功能就是润肺止咳。针对你所说的久咳不愈是有一定的治疗效果的,需要遵循医嘱,在医生的指导下煎药服用,建议可以配合配荆芥、桔梗、紫苑、白前、陈皮、甘草等同用。
答:合欢皮属于中药的一种,它具有活血止痛的作用,能够促进血液循环,也可以消肿止痛,对日常出现的跌打损伤、淤血肿痛有很好的治疗效果,其次合欢皮对人体神经系统也有明显的调理作用,具有宁心安神的功效。另外它还可以治疗夜盲症,也可以治疗心烦失眠。
答:枸杞子是属于补肾益肝的药物,对于肝肾功能低下而引起的眩晕,目花,阳萎早泄、性欲低下都有治疗的作用。多也其他的药物配伍使用,以适应其各不同的症状表现。如果治疗视物不清的病症,多与菊花同用。如果用于阳萎早泄的病症,多与巴戟天、仙灵脾配伍使用。并
答:脑梗塞是可以吃海参的,海参属于高蛋白的食物,对身体是有好处的,但不建议吃太多了,适度就可以。脑梗塞病人一般有基础病史容易出现,如高血压,高血脂,糖尿病等,所以平时一定要把血糖、血压、血脂等控制在正常范围之内。
答:糖尿病的治疗是一项综合性的治疗,并发症多,神经病变是糖尿病的一大并发症,会引起手脚的酸、麻、肿、胀、痛等症状,不是光靠药物就可以解决的,很多病友对糖尿病了解不足,误认为控制了血糖就控制了糖尿病,这是不正确的观点。推荐采用“中西医结合”的方法
答:是慢性胃炎的一种特殊类型,其病因为胆汁反流。正常在胃的出口有一个“开关”,即幽门括约肌,放松时允许胃内食糜通过进入十二指肠。如幽门括约肌“关不紧”,则十二指肠内的胆汁可以反流入胃造成慢性胃炎。胆汁中胆盐可削弱胃粘膜的保护机制,使原来分泌入胃