也可以啊,只要根系嫩就可以,但是尽量不要吃的吧。
也可以啊,只要根系嫩就可以,但是尽量不要吃的吧。
人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这是错误的。
炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。
菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。
食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。
食疗价值:
菠菜甘、凉,含有叶绿素,草酸,多种维生素及磷、铁,用沸水烫后凉拌食用,既是美味菜肴,又能利五脏、通血脉、止渴、润肠,并有促进胰腺分泌、助消化作用。
如《经验方》治消渴,用菠菜根、鸡内金等分,为末,米饮服,日三次。
《纲目》记载:菠菜“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。根尤良。”本品又能解热毒、酒毒,凡因痈肿毒发、酒湿成毒者,用此内服甚佳。
《陆川本草》记载本品:“入血分。生血、活血、止血去瘀。治衄血,肠出血,坏血症。”民间相传菠菜能补血、生血,实有本而来。
扩展资料:食用禁忌:
1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。
5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。
功能主治:
养血,止血,敛阴,润燥。治衄血,便血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞
1、通肠导便,防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用[52石斛网www.52shihu.com],利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育,增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3、保障营养,增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢,延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5、洁皮肤,抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
6、补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。
参考资料:百度百科-菠菜(草本植物)
参考资料:百度百科-菠菜根
食用菠菜忌去根
人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这是错误的。
菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,所以,很久以来,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根,并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜。
菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。
PS:炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。
参考资料:
要吃根的,菠菜的主要元素是铁,而铁又主要含在根中
菠菜根是很有营养的,要吃的,不过有人不喜欢它的口感的。
菠菜可以给身体补充维生素,另外菠菜比较驱体内干燥的疗效,更甚是有护肝补血的奇效,最适合多吃的蔬菜,而且多吃菠菜多孩子的肠胃功能也有所改善,更重要的是对孩子体内进行自动排毒,把不好排除体外。
查看详细菠菜的营养价值是比较多的,菠菜具有很好的补钙的作用,可以适当的多吃一些,而且菠菜所含的一些微量元素也是比较多的,所以说适当的吃一些都是可以的,但是还是要做到饮食的多样化,不要过于单一,做到营养全面均衡,荤素搭配好少吃多餐不要暴饮暴食同时也要坚持的锻炼身体。
查看详细菠菜丰富的维生素能预防口角炎、夜盲症等,还具有抗氧化功效,防止衰老,促进细胞繁殖作用,激活大脑功能,增加记忆力。菠菜中含有一种类胰岛素样物质,使血糖保持稳定。吃菠菜能清除肠胃中的热毒,预防便秘,让人气色更好。
查看详细菠菜其实适合大部分人吃,而菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人(尤其II型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
查看详细菠菜--通便清热的常青菜
至于菠菜有含草酸较多、有涩味和影响人体对钙的吸收等缺点,只要加以简单处理——即在烹调前将它放到开水中焯几分钟捞出,这些缺点就可基本消除,使菠菜成为色、味俱佳的美蔬,但应注意不可煮时间过长,否则,一方面容易破坏其维生素,另一方面煮得太烂,吃起来腻口,也不好吃。
菠菜,阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”。前些年,西方也曾把它列为营养丰富的重要蔬菜。现代科学研究证明,每百克菠菜中含蛋白质2。4克,碳水化合物3。1克,钙72毫克,磷53克,铁1。8毫克,胡萝卜素3。87毫克,维生素C39毫克。除胡萝卜素含量堪称“蔬中之王”外,其他营养素含量都处于中等地位。加之菠菜中含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,可形成草酸钙,既不利于人体对钙的吸收,又有碍胃肠消化。
但是,从实际生活中看,菠菜仍不失为人们喜爱的一种蔬菜。菠菜有哪些令人喜爱的可贵之处呢?一是由于菠菜细胞内原生质胶着度比较大,一般低温下,水分不易渗透到细胞间隙内结冰,故而它能耐低温,零下5℃可以播种,短期零下9℃仍可安然无恙,到零下11℃才会冻死。因此它是冬春时节少有的绿叶蔬菜之一,分外受人青昧。二是菠菜炒熟后,其性平和,有通小便,清积热,促进胃肠和胰腺分泌,帮助消化吸收的作用。三是菠菜的营养价值虽只处于中等,但各种营养素含量比较均匀,且有不少微量元素,可辅助治疗鼻衄、牙龈出血、肠出血;它含有可抗菌的皂甙,常食之,可使大便通畅,缓解便秘症状;它还可以配合治疗糖尿病、乳糜尿病、肺结核、高血压、风火赤眼、夜盲症以及解酒毒等。四是菠菜烹熟后比较软、滑,既易消化吸收,又富含营养,特别适合老、幼、病、弱者食用。
至于菠菜有含草酸较多、有涩味和影响人体对钙的吸收等缺点,只要加以简单处理——即在烹调前将它放到开水中焯几分钟捞出,这些缺点就可基本消除,使菠菜成为色、味俱佳的美蔬,但应注意不可煮时间过长,否则,一方面容易破坏其维生素,另一方面煮得太烂,吃起来腻口,也不好吃。
查看详细答:菠菜原为春季蔬菜,现在由于种植技术提升,一年四季都有上市。中国的菠菜比较小,有时整棵连根一起凉拌,红色的根和绿色的叶子,互有点缀之用。菠菜一年四季都可以收获,通常春天的菠菜比较嫩小,适合凉拌,而秋天的粗大,比较适合熟食。但是现在有很多温室培
答:菠菜(L。)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等[1],属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。[2]菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
答:菠菜,是一种很家常的绿色蔬菜,尤其是在寒冷的严冬,绿油油的菠菜给萧瑟的冬季增添了一份色彩,增添了一份健康。菠菜,原名菠,又名波斯菜、赤根菜,起源于亚洲的西南部波斯,唐代初传入我国。按照其播种季节可分为春波菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。根据生长
答:菠菜营养分析:1。通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;2。促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转
答:菠菜不宜一起吃的食物:1、菠菜+大豆:会损害牙齿; 2、菠菜+牛肉:会降低营养价值;3、菠菜+带鱼:会不利营养吸收; 4、菠菜+韭菜:会引起腹泻; 5、菠菜+丝瓜
答:菠菜:原产于波斯,后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。647年传入唐朝。玉米:最早传到我国的广西,时间是1531年,处于明朝嘉靖年间。葡萄:西汉丝绸之路,岁张骞从西域传入中国。胡萝卜:原产于亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2
答:在阳台上种的菠菜,阳光太过于充足,晒蔫了,也有可能是肥料施太多,烧坏了,还有就是缺水了,对照一下
答:菠菜没有坏处,菠菜的好处有:1、促消化菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收。此外,菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动,加快大便的排出。2、保护眼睛菠菜含有胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,有助于维持正常视力和上
答:具体作用如下:铁皮石斛具有生津作用,主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。降血糖作用:铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。增强机体免疫力:铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能,增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性,
答:蒲公英性苦、甘、寒,归属于肝、胃经。其功效是清热解毒,主要用于治疗热毒证,尤其是善于清肝热,治疗肝火、目赤肿痛,以及多种感染、化脓性疾病。也可以有抗肿瘤的作用,是通过免疫抑制剂而实现,另外本品还有抗胃溃疡、利胆保肝的作用。
答:白茅根是禾本科植物白茅的根茎.全国各地均有产,但以华北地区较多.春,秋二季采挖,除去须根及膜质叶鞘,洗净,晒干,切段生用.药性:甘,寒.归肺,胃,膀胱经.白茅根的应用是血热出血证.本品味甘性寒入血分,能清血分之热而凉血止血,可用治多种血热出
答:在减肥期间是可以吃西兰花的,但是要避免用过多的油炒或炸来吃,可以直接煮熟,凉拌就可以,不要油量过大。减肥期间还要多运动,每天晚上吃完饭以后可以下楼散步40分钟以上,只有达到40分钟时,才会消耗身体多余的能量。
答:藏红花属于草本植物,临床上用于治疗心肌梗塞、月经不调、神经衰弱、肾虚、脑血栓等疾病;红花是一种比较广泛使用的中成药,用于治疗女性闭经、痛经、难产、产后腹痛等妇科疾病。
答:玫瑰花茶是我们日常生活当中比较常见的一种茶类了,而且玫瑰花茶含有的营养成分很多,经常饮用对我们的身体健康有一定的益处。那么您知道玫瑰花茶的的功效与作用吗啊?您知道如何冲泡玫瑰花茶吗?今天小编就来告诉您玫瑰花茶的12个养生功效,一起来看看吧。
答:每年都结果,一般一年结一次果。花期4-5月,果期6-7月。
答:花蕊石,这是一种集合于粒和细密块状为一体的形状,它呈现为没有规则的块状,它具有棱角,但是呢,它并不锋利,它的颜色多是白色或浅灰白色,其中夹有点状或条状的蛇纹石,呈浅绿色或淡黄色,习称“彩晕”,对光观察有闪星状光泽,体重,质硬,不易破碎,气微