汤圆煮熟了为什么会浮起来？

阿基米德定律说，浸入静止流体中的物体受到一个浮力，其大小等于该物体所排开的流体重量。推导公式，F浮=ρgV，即浮力等于液体密度乘以g乘以物体排开液体的体积。

汤圆刚下锅的时候体积小，随着火炉的加热，锅中的水和汤圆慢慢的热了起来。

热的物体要膨胀的，汤圆也不例外。汤圆馅和汤圆皮吸饱了热之后，渐渐膨胀起来，体积自然就增大了很多，但是汤圆的质量并没有增加，当体积增大后，单位体积的质量就减小了。

而且淀粉颗粒的间隙也变大，里面充满了水和空气，体积大于干面粉和水的总体积。等到汤圆煮熟，汤圆馅和汤圆皮都充分膨胀以后，他的密度就比水的密度还小，所以就浮在水面上了。

生汤圆比较密实，密度比水大，放入水中时重力大干浮力，就会沉在锅底。汤圆入锅后随着水温的升高，汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来，体积随之增大，排开水的体积增多，所受的浮力增大。汤圆充分膨胀后，浮力大于重力，汤圆就会浮起来。所以看上去熟汤圆比生汤圆要大。

另外，因为汤圆在滚开的热水里，先是汤圆皮变熟，慢慢汤圆馅也熟了。这时候包在汤圆里的空气也变热了，空气受热会膨胀，把汤圆的肚子给撑鼓了，汤圆的肚子鼓大了，变得比水轻，所以汤圆就从锅底浮到水面上来了。

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家阖家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

生汤圆比较密实，密度比水大，放入水中时重力大干浮力，就会沉在锅底。汤圆入锅后随着水温的升高，汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来，体积随之增大[52石斛网www.52shihu.com]，排开水的体积增多，所受的浮力增大。汤圆充分膨胀后，浮力大于重力，饺子就会浮起来。

汤圆煮不破秘诀

1、砂糖加入水中煮至完全溶解。

2、将沸腾的水顺搅，形成小漩涡。

3、汤圆下过，随着水涡旋转，就不易粘锅了。

4、转中火，煮至水滚汤圆浮起。

5、即加入100CC冷水，煮至沸腾。

您仔细观察就会发现一个汤圆在加热

之前体积比煮熟之后要小，而质量变化不太大，所以生的汤圆密度比水大，而煮熟后密度变小比水小，所以就有生汤圆沉在水底，熟汤圆浮在水面的现象。

原来，随著炉子的加热，锅中的水和汤圆、

饺子都慢慢地热起来了。我们知道热的物体是要膨胀的。

汤圆、饺子和水也不例外。

不过物体受热膨胀的程度是不同的，有的东西膨胀快，

有的东西膨胀慢。汤圆、饺子的膨胀速度就比水来得大，

它们的体积很容易地就增大了许多。

这一点，您一定很清楚，汤圆、饺子确是胀得饱饱的。

但因汤圆、饺子的重量并未增加，而体积增大以后，

单位体积的重量就减小了。根据阿基米德原理，

浸沉在水中的汤圆、饺子会减轻重量，

减轻的重量与和它同体积大小的水的重量相等，

这个失去的重量，就是水对汤圆、饺子的浮力。

既然汤圆、饺子体积大了，所以在水中失去的重量也大，

也就是水对汤圆、饺子的浮力比生汤圆、饺子的浮力大。

比原来大的浮力去浮起重量没变、体积变大的汤圆、

饺子，当然就不成问题了。

所以，只有在汤圆、饺子煮熟时，才能浮起来。

汤圆在水中，先煮熟它的皮，再煮熟汤圆馅，这时包在汤圆裏的空气也变热了，空气受热而膨胀，把汤圆的肚子给胀大了。肚子胀大了，比重就比水轻，因而汤圆煮熟了就会浮到水面上

生汤圆比较密实，密度比水大，放入水中时重力大干浮力，就会沉在锅底．汤圆入锅后随着水温的升高，汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来，体积随之增大，排开水的体积增多，所受的浮力增大．汤圆充分膨胀后，浮力大于重力，饺子就会浮起来．所以看上去熟汤圆比生汤圆要大另外，因为汤圆在滚开的热水里，先是汤圆皮变熟，慢慢汤圆馅也熟了.这时候包在汤圆里的空气也变热了，空气受热会膨胀，把汤圆的肚子给撑鼓了，汤圆的肚子鼓大了，变的比水轻，所以汤圆就从锅底浮到水面上来了.

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为什么每次煮汤圆、汤圆都会烂？

汤圆煮烂的原因：

1、水开了之后放的汤圆，粘锅底了。

2、冷水下锅，煮的时间过长，糯米团煮化了。

1、开水下：先将水烧开，然而将汤圆放入锅内，然后用勺子搅拌几下，不让汤圆与锅壁接触。

 2、慢火煮：等汤圆从锅底漂浮起来以后，改用慢火煮。 

3、点冷水：在煮汤圆的过程中，每开一次锅加入少量的冷水。水沸两三次之后，再煮一会就可以捞出食用。这样煮出来的汤圆质软不硬，香甜可口。

 4、及时煮：新鲜的汤圆糯米粉中含有较多的水分，放久了就会变质，很容易煮破。因此，汤圆一般是现做现吃，放置一般不要超过三天。

吃汤圆胃不舒服是怎么回事？

吃汤圆胃不舒服，多是由于汤圆比较黏腻，而且是高脂肪、含糖量高的食物，不好消化，所以很多人吃了汤圆之后会加重胃肠负担，导致烧心反酸、胃胀等胃部不适。可通过口服保和丸、健胃消食片消积化滞，加快汤圆的消化，缓解胃部不适。另外，如果患者本身具有慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病，吃了汤圆这类比较黏腻的食物后，会加重胃黏膜损伤，导致胃不舒服，可通过电子胃镜的检查明确病因，口服雷贝拉唑保护胃粘膜。

汤圆是不好消化的食物么？

汤圆难消化，不宜早餐食用。汤圆是属于高糖分、高热量的食物，尤其是外皮用糯米粉制作而成，馅料中往往含有许多糖分，热量高，容易产成饱腹感。一不小心多吃，热量和糖量都容易超标，并且还可能出现腹胀、不消化等情况。

汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。市售的汤圆馅料种类很多，甜馅、咸馅，甚至还有鲜花馅。不少馅料当中不仅有糖，通常也含较多脂肪，如芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，拌馅的油脂如猪油、黄油或者奶油，其中含有较多饱和脂肪。

糯米还还有大量糖分和淀粉，糖本身也会刺激胃酸分泌，也会增加胰岛分泌胰岛素，大量吃也会增加胃、肝脏和胰腺等消化器官的负担，所以有糖尿病、冠心病、胃糜烂、胃溃疡等也要少吃。老人家或者胃病比如胃溃疡、胃糜烂刚好的朋友也要适可而止，不要大量的吃。

汤圆怎么算熟？

不同的汤圆分别煮多久合适？速冻汤圆要换几次水？答案都在这里

早上可以吃汤圆吗？

早晨是能够吃或许的，可是建议我不应多食，或是空腹服，由于唐然中带有精白粘米粉，黏性较为高，十分不易消化吸收，并且汤圆儿巷里带有很多的植物油脂，会给肠胃提升承担。通常在早上的那时候肠胃最弱，这一那时候最好是多吃某些易于消化和温和性的食材，因此在早上不是建议吃汤圆的。