青椒能多吃吗？

蔬菜多吃有益无害，不用担心。青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲[52石斛网www.52shihu.com]，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

肾结石能吃青椒吗？

肾结石可以吃青椒的，饮食方面没太多的禁术，尽量清淡饮食，多喝水，多吃许多新鲜的水果及蔬菜，可以去医院实施仔细检查，如果结石比较小，可以口服许多排石的药物实施救治，如果结石比较大引来疼痛的情况，可以去医院激光碎石，把结石震碎后排出来体外。特别声明饮食方面应以清淡为主，多吃应季的水果，少吃重盐食物。

胃炎可以吃青椒吗？

一般情况下患有胃炎的病人是可以吃一些青椒的。青椒不是一种辛辣刺激性的食物，不会对胃黏膜造成一些刺激或者损伤，病人可以放心吃。但是一定要避免吃一些辣椒，会对病人造成腹部剧烈性疼痛的临床症状的。建议病人在临床上要准备好针灸和按摩的处理。然后平时多吃一些绿叶蔬菜和新鲜的水果来缓解病情。

青椒对人体有什么好处？

青椒

又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒，是茄课，番椒属。原产于美洲。其特点是果实较大。含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作为调味料。除了绿色，新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色。因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

营养价值

生青椒含水量高(74％～94％)，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。

青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。

对疾病和健康的影响

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。

青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。

辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症，所以辣的青椒要少吃。

溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

选购、保存和食用的方法

质量好的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚并有新鲜绿色的花萼。未成熟的青椒是软的，肉薄，呈淡绿色。一个好的青椒在轻压下虽然也会变形，但它不是皱缩或疲软的。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。穿透果肉的损伤应当避免，否则容易腐烂。腐烂时状如水浸，有脱色或发黑的现象，明显或不明显地下陷。

值得注意的是，装进袋子中储存的青椒如有变质，就会把袋中其他的青椒传染变质。

为了防止青椒变质，应擦去其外面的水分，装进有窟窿的袋子里(既可让其呼吸，又防止水分蒸发)，放在不直接接触冷气的冰箱蔬菜格子里保存。青椒是较容易保存的蔬菜，所以1～2周还能保持新鲜。

青椒可与肉、鸡蛋、豆制品或其他蔬菜一起炒、凉拌、炖。

相关食谱、食物搭配

将青椒、洋葱、芹菜茎、熏豆干切成细丝，再加入适当调味品调拌即可。

该菜含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，尤适宜肥胖、高血压、高血脂病人多食。

青椒炒肉片

将切成菱形的青椒小块与瘦肉片一起炒熟即可。

瘦肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，可促进青椒中脂溶性维生素的吸收和利用。

苦瓜青椒

苦瓜洗净，一剖两半，去瓤去子，斜切成厚片，放人沸水锅中煮一下，捞出用水洗去苦味；青椒去蒂，去子，洗净切片。

锅内放花生油烧热，放入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒，放入精盐炒匀，用味精调味即可起锅装盘。

该菜清淡脆嫩，有润肤、明目、延缓衰老的作用。

营养成分含量（每100克中）

热量15千卡

l蛋白质o．7克

l脂肪o．2克

I碳水化合物3克

胆固醇无

膳食纤维1.3克

矿物质

钙21毫克

铁O．5毫克

磷20毫克

钾300毫克

钠6毫克

铜O．09毫克

镁12毫克

锌O．1毫克

硒O．38微克

维生素

B10.04毫克

B20.03毫克

B60.19毫克

E0.8毫克

A103微克

烟酸0.6毫克

胡萝卜素0.62毫克

叶酸0.26微克

泛酸0.3毫克

K20微克

适合人群

老少皆宜

维生素C对人体的作用

是合成胶原蛋白，以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。

可促进脯氨酸转变为羟脯氨酸的反应，而羟脯氨酸为构成胶原的重要成分之一，因此维生素C可促进胶原的生成。

维持结缔组织的正常，因为胶原是构成结缔组织的细咆间质。参加体内一些氧化还原反应。

增进伤口愈合，增加机体对受伤及感染等压力的感受力。

有解毒作用。

改善心肌功能，唰氏毛细血管瞻性，增加机体抵抗力。对抗自由基。有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。

青椒生吃最佳

营养专家指出，不同种类的蔬菜应有不同的吃法，生熟结合才能真正吃出健康采。可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。如黄瓜、柿子椒、生菜、葱、香菜、芹菜等。

有部分蔬菜可生吃，也可熟吃。但最好是熟吃。像胡萝卜、西红柿、玉米等蔬菜，尽管烹调会使部分维生素受损，却会释放出更有营养价值的活性成分，容易被人体吸收。如西红柿中的抗自由基成分，有防癌、抗衰老和预防心脏病的作用，但需在高温烹调下才有活性。

怀孕可以吃虎皮青椒吗？

青椒富含维生素C，维生素C能预防心脑血管疾病，提高免疫力，提高铁、钙、叶酸的利用率，促进伤口愈合，它对孕妇很有帮助。青椒还能燃烧体内脂肪，促进荷尔蒙分泌，改善孕妇皮肤。早孕和低食欲呕吐的孕妇，吃青椒也能刺激食欲。烹饪时注意少放油和盐，选用低辣青椒，孕妇不宜吃太多，宜与其他蔬菜一起食用。

青椒炒榛蘑怎么做？

青椒炒榛蘑怎么做

小鸡炖榛蘑

材料：东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐

做法：

（1）东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；

（2）整鸡切大块焯水；

（3）锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；

（4）倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；

（5）放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

榛蘑炖猪蹄

主料：干榛蘑50克，猪蹄1只；

调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

制法：

（1）将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污

（2）锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

功效：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮，泽肤健美。

主料：榛蘑100g、土豆2个、青椒1个、红辣椒1个

辅料：油适量、盐适量、葱10g、蚝油1勺、酱油1勺、老抽1/2勺、胡椒粉1勺、味精适量。

步骤：

（1）榛蘑用温水泡好。

（2）土豆片去皮洗净切片，随意形状。

（3）青红椒切片、葱花切好备用。

（4）锅中倒入少许油，放入葱花爆香后下入红辣椒和土豆片翻炒。

（5）土豆片翻炒一会倒入1勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉继续翻炒。

（6）翻炒后放入榛蘑

（7）放入青辣椒翻炒，加入适量盐调味

（8）出锅前放少许味精。

榛蘑炖鸡

食材明细：鸡腿4个、榛蘑50克、油2勺、姜粉适量、葱适量、蒜适量、盐1勺、八角1个、生抽1勺、红酒少许、糖少许、花椒适量。

做法：

（1）调配料：油、盐、红酒、糖、花椒和大料、姜粉、葱和蒜、生抽。鸡腿肉、榛蘑、胡萝卜、粉丝。

（2）榛蘑需要晚上泡发。鸡肉化冻。胡萝卜切块、葱、蒜切碎备用。

（3）用热水把鸡肉煮一下、然后控水。

（4）把鸡腿肉下入油锅煎制、放点葱花。

（5）再加调料红酒一勺、白糖少许。翻炒、再加花椒粒少许、生抽一勺翻炒。

（6）在锅内加入半锅水再加入榛蘑炖15分钟、里面加一个八角、炖一会加入胡萝卜块。快熟的时候加粉丝。

（7）在汤锅内加入姜粉。

（8）都炖熟了以后加一勺盐、撒一点蒜末即可食用。

榛蘑炖排骨

主料：排骨600g、榛蘑300g、粉条200g。

辅料：葱20g、酱油10g、鸡精5g、大料10g、豆油适量、盐适量。

步骤：

（1）榛蘑用水泡发。

（2）先把排骨用热水焯好。

（3）锅中放入油烧热，加葱花炒香。

（4）放入排骨翻炒。

（5）加入盐，酱油，鸡精，大料。

（6）倒水煮开。

（7）放入粉条。

（8）再加入蘑菇，煮至排骨熟烂即可。

榛蘑炖白菜

主料：干榛蘑100g、白菜400g、粉条70g、瘦肉300g。

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

步骤：

（1）白菜洗净切好，肉也切好。

（2）榛蘑洗净后用水浸泡。

（3）发好。

（4）锅中油烧开，下肉片翻炒。

（5）加入盐，鸡精和葱花。

（6）倒入白菜。

（7）翻炒片刻。

（8）倒入榛蘑继续翻炒。

（9）淋入浸泡榛蘑的汤。

（10）拌匀。

（11）放入粉条。

（12）盖上盖子，炖至粉条软熟即可。