木姜子可以怎样食用？

木姜子可以炒鸡肉或者是用做凉拌菜食用。木姜子是一种天然的蔬菜，而且在吃了以后可以对身体起到一些良好的作用，比如健脾、消食、调气等，平时出现的痛经、消化不良、咳嗽和胃寒的人群也可以起到一些治疗的作用[52石斛网www.52shihu.com]，这种果实大概会在8月到9月之间进行采摘，在使用的时候也可以选择煎汤内服或者是捣烂外敷，在服用该药物期间饮食易清淡。

全新木姜子是怎样的植物？

木姜子，樟科木姜子属sl.落叶小乔木，产全国大部地区，生于山地阳坡杂木林中或林缘、溪边。果含芳香油，为高级香料的原料。

中药应用——

【药名】：木姜子

【来源】：为双子叶植物药樟科植物木姜子的果实。

【植物形态】：

1.清香木姜子落叶小乔木，高10m。幼枝有短柔毛；顶芽圆锥形，外被黄褐色柔毛。叶互生；叶柄长1.5cm；叶片卵状椭圆形或长圆形，长，宽2.5-5cm，先端渐尖，基部楔形略圆，上面深绿色，无毛，下面粉绿色，被疏柔毛，中脉稍密。雌雄异株；伞形花序腋生，常4个簇生于短枝上，每一花序有花4-6朵，先叶开放或与叶同时开放；花被裂片6，黄绿色或黄白色，椭圆形，长约2mm；能育雄蕊9，花丝有灰黄色柔毛，花药4室，皆内向瓣裂。果球形，直径5-7mm，先端具小尖头，成熟时黑色；果柄长4mm，果托不增大，有稀疏短柔毛。花期2-3月，果期9月。

2.毛叶木姜子落叶灌木或小乔木，高达4m。幼枝灰褐色，密被短柔毛，老时脱落；顶芽圆锥形，鳞片外面有柔毛。叶互生或聚生于枝顶；叶柄被白色柔毛；叶片长圆形椭圆形，长，宽2-4.8cm，先端急尖，基部楔形，上面暗绿色，无毛，仅中脉疏被柔毛，下面绿白色，密被白色柔毛。伞形花序腋生，常2-3个簇生于短枝上；花单性雌雄异株，每一花序有花4-6朵，先叶开放或与叶同时开放；花被裂片6，黄色，宽倒卵形；能育雄蕊9，花丝有柔毛；退化雌蕊无。果球形，直径约5mm，果托很小，成熟时蓝黑色，果梗长5-8mm，有稀疏短柔毛。花期3-4月，果期9-10月。

3.木姜子，落叶小乔木，高3-7m。花枝细长。叶簇聚于枝端，纸质，披针形或倒披针形，长，初有绢丝状短柔毛，后渐变为平滑；叶柄有毛。花单性，雌雄异株；伞形花序，由8-12朵花组成，具短梗；花先于叶开放；总苞片表面有毛，早落；花黄色，花梗细小，长1-1.5cm，有绢丝状粗毛；花被6，倒卵形；花药4室，瓣裂，全内向，花丝仅于基部有细毛；雌花较大，有粗毛。核果球形，蓝黑色，直径约；果梗上部稍肥大。花期3-4月。果期8-9月。

【功效】：健脾，燥湿，调气，和胃消食。

【主治】：治胃寒腹痛，泄泻，食滞饱胀，疮毒。

【性味归经】：辛，温。《贵州民间药物》：“性温，味辛。”入脾、胃经

【用法用量】：内服：煎汤，3～5钱；或入散剂。外用：捣烂敷。

【用药忌宜】：《重庆草药》：“肠胃有热者忌用。”

【别名】：原植物木姜子又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子、木香子、木樟子、山苍子（贵州南部）

【动植物资源分布】：分布浙江、江苏、江西、湖北、湖南、贵州、四川、云南、河南、甘肃、陕西、山西等地。此外，四川地区尚以同属植物山鸡椒(Lour.)Pers.及清香木姜子L..W.Smith的果实作木姜子使用。

【药材的采收与储藏】：8～9月间采取。

【拉丁名】：原植物木姜子sl.

【考证】：出自《贵州民间药物》。

【各家论述】

1.《贵州民间药物》：健脾燥湿，助消化，外治疮毒。

2.《重庆草药》：逐寒、镇痛，健胃、消饱胀。治心胃冷气痛，冷骨风，寒食摆子，痛经。肠胃有热者忌用。

3.《湖南药物志》：祛风，散寒。治感寒腹痛；木姜子四至五钱。水煎服。治关节痛：木姜子一两，雄黄五钱，鸡屎二两。捣烂，炒热，布包，揉擦痛处。

木姜子怎么吃法？

木姜子的做法

1.将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用

2.加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用

什么地方的木姜子油好？

四川的木姜子油，也叫山胡椒油！

非常好吃

木姜子怎么腌制？

一种木姜子酱的制作方法，它包括以下步骤：将木姜子清洗、去杂后制成糊状；将糊状的木姜子装入容器中，在20℃－30℃条件下密封发酵；发酵50－70天，在发酵产物中加入食盐拌匀后即可得到木姜子酱。本发明提供的一种木姜子酱的制作方法，由于应用发酵工艺降解木姜子中的单宁和果胶，制得的木姜子酱不仅保留了木姜子独特的原味，色、香、味俱佳，而且延长了保存时间，解决了新鲜木姜子不易保存的问题；使得产木姜子的木本植物能够作为经济树种得到大力推广，有利于农业经济的发展，具有较高的经济效益和社会效益。本方法加工工艺简单，在加工过程中不需添加任何化学保鲜剂和防腐剂，安全性高，有利于人体健康。

怎么提取木姜子油全过程？

木姜子油即山苍子油，是提取柠檬醛的原料油之一，每100公斤成熟的山苍子可提取原料油3.5～4.5公斤，目前均采用水蒸汽连续蒸馏法提取原料油，步骤如下：

备料：将成熟的山苍子连柄摘下，不要弄破果皮，摊放在通风阴凉的地板上，厚度不要超过10厘米。经常翻晾，勿使原料发热腐烂。

装料：锅内装水，在甑桶内装上原料（每桶约装100～110公斤）。甑桶及导气管漏气的间隙要用壳灰细未和桐油调制的粘合剂堵塞好。

蒸馏：装完原料后，用猛火将水烧沸。经常检查锅内水量，及时添加热水，防止干锅。从冷凝器流出第一滴液体以后，经20～30分钟就开始大量流出油水混合物。蒸出液体中油水比约为2：8左右，原料中含油量的70％在前3～4小时内蒸馏出来。这段时间是蒸馏的关键时刻，冷凝器流出的液体温度，应控制在30℃以下，分油后的废水可以返回锅内再用。一桶油需蒸馏8小时，即猛火4小时，文火2小时，后猛火2小时。山苍子油易挥发，在空气中又会树脂化；因此，蒸馏出来的油应及时收集于涂锌的铁桶内。装桶时最好用纱布滤去杂质，密封，放在阴凉处。

卸渣：出渣口设在蒸馏桶的下部，蒸馏完毕停火后，掏出废渣。废渣晒干，还可榨出山苍子果仁油，得油率在10％左右。