冰冻梭子蟹怎么做好吃？

试试看这道咖喱蟹，太鲜了，汤汁拌米饭也很棒哦

梭子蟹炒年糕做法

材料

梭子蟹、年糕、细香葱

做法一

1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下

2、年糕用水煮好，过冷水，备用

3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出

4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味

5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可[1]

做法二

1、梭子蟹宰杀洗净，去壳，从中间破开，减去腮须，连脚剁成块.

2、年糕切小手指粗的细条，长度约一寸左右(市场也有小的条形年糕不用切的)，先绰水2分钟(就是在开水中浸泡2分钟)，使年糕变软[52石斛网www.52shihu.com]，捞出锅洗净.

3、倒色拉油30克，加少许生姜片和葱段煸香，倒入蟹块，炒30秒(蟹的颜色有些变红)，加黄酒30克，水80克左右，酱油(老抽)20克，白糖10克，倒入年糕，小火炖3分钟，加味精和鸡精各10克，改大火收浓汤汁，勾少许欠，淋一点色拉油就好出锅了!

1、主料：梭子蟹；调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒。

2、洗净梭子蟹，每只切成两段。

3、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。

4、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油。    

5、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。

6、加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

炒梭子蟹的做法

主料：梭子蟹

调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

做法：

1.洗净梭子蟹，每只切成两段；

2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

3.热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，

4.煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，

5.加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

梭子蟹怎么吃好？

步骤：

1、把蟹洗干净，肚皮下翻翻，爪子拉拉开，把泥啊沙啊都冲干净~

2、斩件，不要犹豫，碰一声斩下去，干净利落，不会拖泥带水，把膏都浪费

3、斩好件的蟹块沾上淀粉备用

4、备好葱段和姜片

5、起油锅，待油热后，倒入蟹块，沾淀粉的一面朝下先放

6、炸好蟹后，留少许油在锅内，放入葱姜暴香，再倒入蟹块，喷入料酒，加少许老抽，加入两碗水，大火煮5-10分钟

7、加入盐，糖，用水淀粉勾芡，出锅，摆盘！

蛋煎梭子蟹

原料：梭子蟹，鸡蛋，马蹄肉，葱姜末，葱丝，胡萝卜丝，盐，鸡精，料酒。

制作：1)梭子蟹宰杀洗净，切成小块。2)把马蹄肉剁碎挤干水分，和葱姜末，胡萝卜丝，一起加入蟹中，然后把鸡蛋打碎倒入蟹中，加入调料一起搅拌均匀。3)炒锅上火烧热，加入油滑锅。把鸡蛋蟹倒入锅中，中火将两面煎到色金黄，肉鲜嫩，出锅撒上葱丝，淋上料酒即可。

菜肴特点：色泽金黄，滑嫩鲜香。

梭子蟹是海蟹还是河蟹？

梭子蟹，有bai些地方俗称“白蟹du”。zhi因头胸甲呈梭子形，故名dao。甲壳的中央专有三个突起，所以属又称“三疣梭子蟹”，属于甲壳动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

基本信息

中文名：梭子蟹

分布区域：分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海

界：动物界

门：节肢动物门

纲：软甲纲

目：十足目

科：梭子蟹科

属：梭子蟹属

种：梭子蟹

别称：三疣梭子蟹，枪蟹，海螃蟹，海蟹

二名法：

中文学名：梭子蟹

别称：三疣梭子蟹，枪蟹，海螃蟹，海蟹

梭子蟹哪些部位不能吃？

梭子蟹有四个部位不能吃：蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。

梭子蟹也是螃蟹的一种，螃蟹有四个部位不能吃，梭子蟹也是一样的。

1、蟹心是一个白色的六角形，位于蟹中央一块黑色膜衣下，蟹心不宜食用。

2、蟹胃：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里，有蟹的排泄物，不建议食用。  

3、蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。 

4、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。蟹肠里面有蟹的排泄物。

吃螃蟹的禁忌

一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

人民网—螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌

梭子蟹里面的是什么东西？

图片上的为：蟹籽（蟹卵）

梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外，还可制作罐头，畅销国内外。壳可作药材用，又可提取甲壳质，广泛用于多种工业。黄海和东海年产量各有1~2万吨上下。为中国最重要的海产蟹，经济意义重大。近似种南海和东海还有远海梭子蟹和红星梭子蟹，在南海为常见经济种。追问

有人说是一种叫佛手的贝类。。

梭子蟹什么月份最好吃？

我是沿海城市。五月最好吃。几乎满黄。130左右一斤。秋天。国庆的时候，只能说，螃蟹比较多。30。40左右一斤。性价比高一点，可是黄比春天少很多。