怎么泡普洱茶？

①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。

②普洱茶使用95～100℃的沸水冲泡，泡出普洱茶的香气和滋味。

③普洱茶润茶可进行1、2次，冲下沸水立即倒出，速度要快。

④是否加用滤网看干茶情况而定。

⑤正泡时，前几泡出汤宜快，随着泡数增加，泡茶时间可慢慢延长。

作为普洱茶爱好者来说，泡茶其实是一个极其自由和个性化的过程，冲泡者完全可以根据当地饮食习惯及爱好，通过控制投茶量、水温及冲泡时间等，找到适合自己个人口味的冲泡方式。一般来说对普洱茶冲泡影响主要来源于以下几个方面：

投茶量的控制：

普洱茶冲泡一般茶水比的范围在1：：50之间（茶水比就是投茶重量和泡茶的容器容量的比例，比如：茶水比是1：20，110毫升的盖碗或壶投茶就是5.5克）。投茶量的多少主要根据不同地域不同的饮食习惯和不同茶区的茶品风格进行选择。在冲泡普洱茶之前一定要进行称量重量，这是因为大多数普洱茶都是紧压的，存在不同的紧压度，如果不通过称量重量，控制合理的投茶量是很难把普洱茶泡好的。投茶量和冲泡时间

泡茶的时间及冲泡次数：

在投茶量固定的情况下，控制泡茶时间的长短的原则是：保证饮茶者能够接受的苦涩度范围内，尽量延长焖泡时间以提升普洱茶的汤感和茶汤的融合度；并尽量通过时间的调节使第一泡和最后几泡都保持一种相对恒定的浓度。以盖碗冲泡普洱茶为例：随着泡数的增加泡茶时间也是递增的，原则上在注水时间和出汤时间相对恒定的情况下，除洗茶外，第一泡的焖泡时间不少于10秒，最后一泡时间不超过2分钟。

普洱茶由于内容物质比较丰富，和别的茶类相比耐泡度都比较高，根据焖泡时间的不同，一般都可以泡十几甚至几十泡。只要汤水不出现“走水”就可以继续冲泡。

温度的控制：

普洱茶茶质厚重，采摘也是以一芽二叶以下的标准进行采摘，要想充分表现普洱茶的茶性，冲泡过程中都是高温冲泡为主的，就算细嫩茶叶，高温冲泡基本不会造成“熟焖”现象。当然有时候对一些品质不太高的普洱生茶（特别是新茶）通过降温的泡法，可以提高茶汤鲜爽度、降低苦涩度、改善汤感以弥补茶品的不足，冲泡者可以灵活掌握。

执壶与水流：

执壶是控制泡茶的关键，普洱茶宜泡不宜冲，水流宜缓不宜激。冲泡过程讲究心平气和，保持注意力集中，注水一般以吊水为主，绕水为辅（如果要促进茶的香气可以多用“绕”的手法[52石斛网www.52shihu.com]，“吊”更多是提高汤水的手法）。高吊水的温度会低于低吊水的温度，较粗水注的温度会高于较细的水柱。注水保持水流均匀平缓，不要直接冲到茶叶，尽量沿泡茶容器边缘注水。

简单地给出一套普洱茶冲泡的标准是不现实的。这是由云南普洱茶品类的多样性决定的，再则由于个人口味的千差万别，冲泡就很难一概而论。实际操作中，只要我们不抱好恶之心，熟练应用冲泡各个控制因素，先把自己身边现有的茶品泡出最佳风味来，再把不同茶区、不同年代、不同存储情况的茶品进行总结对照，经常和别的茶友交流，慢慢地您也会成为一个冲泡高手、品饮高手。

附：冲泡实例二则：

盖碗冲泡易武茶：

选用110ml、7克盖碗，投茶量7克，茶水比1：16。

烧水至沸腾，除洗茶外，冲泡要求：以吊水为主，前五泡可以辅以绕的手法；尽量不要冲到茶体，注水水流不要旋转，尽量保持水温。

洗茶(润茶)：没有焖泡时间要求，注水水流可以旋转；

第一、二、三泡的焖泡时间在秒；

第四、五、六泡的焖泡时间在秒；

第七、八、九泡的焖泡时间在秒；

第十、十一、十二泡的焖泡时间在秒。

试茶（验茶）的泡法：

在普洱茶的选购、辨识习茶过程中尽量选择一种相对固定的冲泡方式（专业审评也是这样），有利于个人建立一种相对恒定的口感，对提高普洱茶品饮水平和辨识能力的提高都有很大的帮助。

选用110ml、7克盖碗，投茶量7克，茶水比1：16。烧水至沸腾，除洗茶外，冲泡要求：盖碗边缘定点低注水，不要冲到茶体，尽量保持水温，注水水流不要旋转。

洗茶：可以快冲快出，注水水流可以旋转；

第一泡：焖泡时间30秒;

第二泡：焖泡时间60秒;

第三泡：焖泡时间30秒;

这种泡法的优点是：它把茶品各项特征都放大了展示给大家，可以在最短的时间内对茶品的气息、滋味、汤感、水路、生津、回甘、喉韵、耐泡度及仓储状况作出判断，和专业审评的方式靠近又没有专业审评那么繁琐同时还补充了茶叶审评的一些不足之处，是一个比较科学实用的泡法。

大坨还是小坨啊？小坨茶的话一次放一个就好

普洱茶一定要100°沸水沱茶第一泡要泡时间久点，2分钟左右吧

第二泡开始15秒左右，按个人口味来定没有固定的泡法

您爱喝浓茶就多泡会，如果喝不惯普洱茶那味道想味道轻一点第二泡5秒冲出就好每泡时间递增5-10秒

普洱茶不能与什么同食？

不能和酒同饮。

茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后不能饮大量的浓茶；可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

喝多了再喝普洱茶，人会更难受，冒虚汗不说，胃里更是翻江倒海，饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心脏负荷很容易造成酒后事故。喝醉了来杯热牛奶睡一觉，第二天吃完早饭以后再喝熟普，对受损的肠胃才有帮助。

扩展资料

饮用普洱茶的禁忌

1、忌空腹饮用。普洱茶虽有消食健胃作用，但空腹饮浓的普洱茶增强胃肠蠕动，空腹饮浓的（生）普洱茶易刺激和破坏胃壁黏膜，时间长了易导致胃肠功能紊乱，还容易引起饥饿感，严重者可导致低血糖状态而对身体不利。

2、茶水浓度太高。喝普洱茶要浓度适宜，不是喝浓度高的茶才能品出茶的味道和香味。如果茶汤浓度过高，大量的茶单宁会消耗体内，尤其是内脏脂肪，此时如果体内没有多余能量补充则会出现头晕目眩等不适。

3、个人体质对茶叶太敏感。比如有的人在第一次喝普洱茶的时候会出现腹泻的现象。这也是正常的，就好像水土不服，人体要对新食物适应。身体适应了就可以喝比较淡一点的。

什么人适合喝普洱茶？

孩子适合喝普洱茶，可以很好的帮助孩子肠道消化，促进身体生长，普洱茶里面的氟化物可以很好的帮助孩子预防龋齿的出现。其次，普洱茶还可以调节神经系统，帮助孩子提高注意力。对于很多人挑食造成的营养不了，也有很好的改善作用。

如果身体里面缺锌就会导致身材发育不完善，影响骨骼发育。普洱茶里面富含多种矿物质，对新陈代谢有很大好处。另外，肠胃不好的人，也可以喝一些普洱茶，普洱里面的特殊茶多酚可以有效的提高肠胃动力。所以说，普洱是很多人都喜欢的一种保健茶。

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1、护理肠胃

在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之助于通便。

2、防龋齿

饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时茶叶中的茶多酚还有杀死龋齿菌；茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因而起到防龋的效果。

3、抗免疫衰老

普洱茶中含有多种抗氧化应激物质，如不同的多酚类物质。这些物质被证明有效对抗衰老的氧化应激。同时普洱茶还含有多糖类物质，这些物质被证明能够刺激体内淋巴细胞的增值。

此外，普洱茶中还有一些抗炎类物质，如黄酮类、环烯醚萜类物质，这些物质被证明局域较强的抗炎作用，特别适合于老年潜伏性的炎症。

普洱茶能降火吗？

普洱茶能降火。具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。

其他功效：

1、降脂、养颜、降压、抗动脉硬化。

法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。普洱茶，相对血管软化效果好，对促进肠道循环排毒效果差一些。

2、防癌、抗癌

科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

3、护胃、养胃

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。

4、抗衰老

茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

5、防辐射

据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

6、醒酒

《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。

7、美容

普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。

8、明目

青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招尤其有效。

9、养脚

熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚，因为熟茶性温，泡脚后能促进足部血液循环，使全身经络更加通畅，而且还能防治冻疮，冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

10、6年以上的普洱是可以在睡前喝的安神茶，而且无论年龄大小都可以睡前饮用。

11、普洱茶汁中生物碱衍生物能排除人体内的尼古丁，抑制细胞发生突变变成癌。达到清除烟毒的作用。

11、消炎杀菌：医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与普洱茶内含丰富的茶多酚直接相关。

12、云南西南部如版纳、普洱等地到夏天就酷热难当，当地居民下地干活都喜欢泡上生茶带到地里喝，原因是普洱茶具有很好的解渴作用，喝等量的开水和普洱茶水，喝普洱茶水更解渴，因此，带少量的普洱茶水就能解一天之渴，这也是普洱茶受当地居民喜爱的原因之一，也是普洱茶最原始，最基本的功能。

冬天喝普洱茶好吗？

好，冬季可以和普洱茶减肥暖胃。

普洱茶的功效，早在《本草纲目》中就有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。

现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。21nx.com其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。

普洱茶四种情况下不要喝：

首先，空腹时不要喝茶。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等茶醉症状。清晨空腹喝茶的人，容易出现茶醉。

如果有茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。老人的肠胃比年轻人更脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，特别是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，导致胃病加重，但如果饭后饮茶，既可消食又可解腻。

其次，喝醉时不要喝茶。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后不能饮大量的浓茶；可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

再次，睡觉前不要喝生茶。生茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。但是可以适当地喝些熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于20%，能起到安眠的作用。

最后，服药期不要喝茶。有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。茶碱会降低一些药物的药效，因此，服用药物时也不宜喝茶。

人民网-普洱茶四种情况下不要喝 

人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌 如何正确饮用普洱茶

普洱茶怎么喝、要注意什么？

普洱茶的冲泡与品饮1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖，茶饼，拨开后.暴露空气2星期，再冲泡味道更好。3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。