豆芽含嘌呤高吗？

虽然豆类食品属于高嘌呤类饮食，但是豆类的发芽食物豆芽的嘌呤指数仅有14.6，就是每100g豆芽中仅含有14.6mg的嘌呤[52石斛网www.52shihu.com]，所以豆芽属于低嘌呤类饮食。而且豆芽还具有清热解毒、利尿通便、消肿除痹等功效，所以食用豆芽对痛风或者高尿酸血症病情均有辅助改善作用。需要注意的是脾胃虚寒体质的患者不建议过多食用豆芽。

吃豆芽对身体有什么好处吗？

豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效。因此吃豆芽对身体是很有好处的。

绿豆芽的生长需要什么条件？

绿豆芽的生长需要什么条件？

我来答

LV.

阳光、水分、空气。嗯，这是我们科学老师教我们的。如果要再加一个，那就是土壤和温度。

但是如果说是“绿豆芽生长必须的条件”，阳光、水分、空气就是答案。

另外说个，如果说碰到“绿豆发芽需要什么条件”，是水分、空气和土壤。

因为绿豆埋在土里的时候是不需要阳光的。

OK，回答完毕~

怎样清洗豆芽？

市场上出售的豆芽菜通常用含有亚硫酸等漂白剂漂白后出售，因此，必须将豆芽菜浸水，使那些不利于健康的物质溶解在水里，再放人加了醋的热水烫30秒，才可食用。

豆芽菜变青了还能吃吗？

豆芽菜（主要指黄豆芽）变绿是可以吃的，是对人体没有害的。

1、一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

2、如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。

3、但是，如果发现豆芽有发绿变黑现象（称为“烂根”现象），那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。

豆芽长根能吃吗？

豆芽是会长根叶的，只要不露光，豆牙够嫩可以吃。如露光豆芽变老，就变韧不脆，就不能吃了。不是有毒害，主要难吃，嚼不了。

营养价值：

⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；

⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的