经常吃炒黑豆有什么好处？

经常吃炒黑豆具有清热解毒、预防上火、延缓衰老、滋补肾脏等好处，而且还可以调节肠胃，缓解消化不良，经常食用对身体健康很有好处。但黑豆中的嘌呤含量较高，患有风湿、痛风的患者要少吃。

经常吃炒黑豆的好处如下：1、健脾益肾，因为从中医食疗的角度上来讲炒黑豆入脾经和肾经[52石斛网www.52shihu.com]，因此对于脾虚所导致的食欲不振、消化不良，适当的食用炒黑豆都有着很好的增进食欲、促进消化的好处，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼也有很好的强筋壮骨的好处。2、祛风解毒，因此对于风痹筋挛、产后风痉、痈肿疮毒的人，适当食用炒黑豆都有很好的祛风解毒以及缓解上述症状的好处。

如何区分黑豇豆和黑豆？

黑豇豆缠绕草本，茎纤细，被长2毫米、反折的糙伏毛。叶互生，具3小叶，托叶耳形，盾伏着生，长1厘米，宽4毫米，先端急尖，基部钝，具放射状脉；小托叶线形，长7毫米。小叶近菱形，长4厘米，宽3.5厘米，侧生的与顶生的同形，被硬糙毛；小叶柄长5毫米。穗状花序顶生，被极疏的柔毛状绒毛。荚果线形，长4.5厘米，宽5毫米，约有15颗种子，果瓣扭曲，被短糙毛；种子黑色，四棱形，长3毫米。

黑豆

本品椭圆形或类球形，稍扁，长6—12mm，直径5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有邹纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。

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黑豆煮熟直接吃、有功效吗煮之前要泡吗泡多少？

把黑豆250克煮熟捞出来用陈醋150克泡一周即可食用，吃的时间是16：;00吃最好，有补肾、使白发变黑1---2就有明显的效果。

黑豆最好是在什么时候吃？

什么时候吃都可以。

黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”

黑豆的功效

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发。

另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆的食用方法

黑豆汁。先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。大家可以按照自己的口味加入适量的糖、红枣或花生等，这样口感会更好的。

五豆汤

功效：清热解毒调理，防暑调理，健脾开胃调理

主料：赤小豆10克绿豆10克黑豆10克白扁豆10克甘草3克

1.把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。

2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。

3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

红糖乌豆蛋汤

功效：甜品/点心，益智补脑调理，神经衰弱调理，明目调理，补血调理

主料：鸡蛋100克黑豆100克

1.乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；

2.鸡蛋磕入碗内，打散；

3.锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；

4.约10分钟后用汤勺拌动即成。

羊腰黑豆汤

功效：肾调养调理，壮腰健肾调理，肾炎调理，活血化瘀调理

主料：猪腰子500克

辅料：黑豆50克杜仲10克

1.羊腰剖洗干净，去臊味，用开水浸泡3分钟。

2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入锅中小火煮30分钟。

3.加入羊腰，继续用小火炖熟即可。

黑豆酿梨

功效：清热去火调理，肾调养调理，祛痰调理，哮喘调理，咳嗽调理

主料：梨500克

辅料：黑豆50克冰糖30克

1.将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核。

2.将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。

黑豆醋冰饮

功效：私家菜，清热解毒调理，脾调养调理，利尿调理，脚气调理

主料：黑豆700克醋200克蜂蜜30克

辅料：郁金100克冰糖250克

1.将黑豆粒，醋放入榨汁机内。

2.加入蜂蜜，冰糖及凉开水。

3.打匀装杯即可。

黑豆排骨汤

材料：，排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱。

黑豆排骨汤

调味料：女人酒2大匙，盐1小匙做法：

1.先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用2.再将排骨洗干净后，放入滚水中汆烫，再捞起沥干水份备用3.起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。

醋泡黑豆

原料(约2星期的分量)：黑豆100克，米醋300毫升。

做法：将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

计量：(需时约2～3日)，每天吃30粒即可。

功效：黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用。

黑豆炖鲤鱼

主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

做法：1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

注意事项

一般人群均可食用。

1.适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；

2.小儿不宜多食。

3.黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

4.《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

黑豆和薏米混在一起了、怎么分开？

薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；

6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。所以和黄豆。黑豆同时打浆会更好。

炒黑豆泡水喝的好处？

黑豆性平，味甘。归肾经，脾经。黑豆泡水具有健脾利水的功效，还可以消肿下气。具有滋阴润肺的功效，还可以活血解毒，乌黑发，具有延年益寿的功效。黑豆含有多种氨基酸，还含有多种油酸，可以满足身体的需要。还含有丰富的蛋白质，经常喝黑豆泡水可以补血安神，明目健脾。可以治疗水肿，胀满，风毒脚气等。对于睡眠不好的患者具有很大的好处。