菜花干怎么做好吃、菜花干的吃法？

干锅干菜花的做法

1.

这是买来的干菜花

2.

清洗一下泡在温水里

3.

大概一小时就泡好了

4.

五花肉切片，葱姜切片备用

5.

泡好的菜花干控干水分备用

6.

小铸铁锅烧热加入玉米油

7.

将五花肉片下锅煸炒

8.

看到肉片变色加入葱、姜片

9.

煸炒一下加入适量料酒

10.

将控干水分的菜花干倒进去翻炒

11.

加入适量盐

12.

翻炒一会儿加入生抽

13.

翻炒均匀以后加适量清水盖盖子焖2分钟

14.

焖的时候洗一些青蒜，切成斜段

15.

看到汤汁收干将青蒜倒进去

16.

翻炒均匀关火

烹饪技巧

加一点点水焖一下就行，千万别给焖的太烂糊了[52石斛网www.52shihu.com]，那可就丧失了干菜花的口感了，这个吃的就是那个皮筋的口感，千万别给做太烂糊了。

真的菜花蜂蜜是什么样的？

1、真的蜂蜜是蜜蜂采集天然花蜜，采回蜂箱后经过天然的酿造成熟后，养蜂人从蜂群里取出，用摇蜜机分离出来，经过简单的过滤就是真正的天然蜂蜜，而不是超市的高温加工浓缩蜜。

2、刚取出的油菜蜂蜜是浅琥珀色的液体。颜色越浅越好，下倒时在蜂蜜表面有叠层感，说明浓度很高，质量也好。

3、一般油菜蜜从蜂箱取出，5天左右就变成白色的猪油状的固体，凡在5天不结晶成白色的猪油状或结晶颜色很深都不是正常的油菜好蜂蜜

4、总结：油菜蜜一般5天左右必须从液体变成白色的猪油固体；结晶后颜色越白、结晶颗粒越细，结晶成固体后越结实越好；凡颜色深的，不结晶的，结晶很软的（高温天气出外），有块状的，结晶颗粒入口不及时化的都是不纯的不好的油菜蜂蜜。

菜花如何保存？

菜花保存要放在冰箱冷藏，注意保存时不要剥掉外皮。

菜花中含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素B2。

维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏，保存外叶、外壳可延缓维生素的破坏。菜花冷藏比常温贮藏更有利于蔬菜的保鲜和营养成分的保存。

挑选菜花的技巧：

可挑选花球附有两层不黄不烂青叶的花菜。花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值下降。

花球的成熟度，以花球周边未散开的最好。花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

在选择花菜时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色（白花菜则是乳白色）的，就是品质好的花菜。总体来讲选购花菜时，应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、机械伤、不腐烂的为好。

尿酸高能吃菜花吗？

尿酸高的患者尽量少吃菜花，因为菜花的嘌呤含量相对较高，如果长期大量食用菜花的话，有可能会加重患者的症状，甚至出现痛风急性发作。高尿酸血症是由于体内嘌呤代谢障碍导致的，因此饮食方面一定注意低嘌呤饮食，尽量不要吃动物的内脏、骨髓、海鲜、鱼、虾蟹等，不要喝酒，多吃富含维生素c以及维生素b1的食物，注意多饮水，可以促进尿酸的排泄。

南瓜花、青菜花、丝瓜花是不是单性花？

南瓜花是单性花。一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生；叶柄粗壮，长，被刚毛；叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长，宽，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。卷须稍粗壮，被毛3-5歧。花单性，雌雄同株；雄花单生，花萼筒肿钟形，长5-6mm，裂片条形，长，被柔毛，上部扩大成叶状，花冠黄色，钟状，长约8cm，5中裂，裂片边缘反卷，雄蕊3，花丝腺体状，长5-8mm，花室折曲；雌花单生，子房1赛马，花柱短，柱头3，膨大，先端2裂，果梗粗壮，有棱槽，长5-7cm，瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样，外面常有纵沟。种子多数，长卵形或长圆形，灰白色。花期6-7月，果期8-9月。

怎么清炒菜花才好吃呢？

一般是配点肉片下去。如果清炒，菜花先氽水，半熟捞起，控干水份，锅放油，下菜花炒。放盐可以稍微多点，因为菜花吃盐。

放水，盖锅盖中火煮，等酥了，放味精，再勾个芡。这样的菜花汤汁就全吸附在上面了。菜花一定要煮的酥烂才好吃。

我的口味是切点碎蒜苗放里面，如果不喜欢蒜就别放了。可以放点葱花，必竟有点绿的好看。