麦芽的作用是什么呢？

如果出现肠胃不舒服的话，应该到正规的医院找医生辩证，然后根据医生的指导使用护卫的中成药来进行治疗。麦芽具有行气消食[52石斛网www.52shihu.com]，健胃开脾的作用。日常生活中要注意清淡饮食，不要吃辛辣刺激的食物。

麦芽是什么颜色的？

名称：麦芽类别：消食药拼音：MAIYA拉丁：别名：麦蘖、大麦毛、大麦芽药用部位：成熟果实经发芽干燥而成药材性状：本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0。5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。栽培要点：产地：全国各地均产采收加工：4～5月果实成熟时收获。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0．5cm时，晒干或低温干燥。地道沿革：性味归经：平；甘；归脾、胃、肝经功能主治：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。用法用量：内服：煎汤，10～15g（大剂量30～120g)；或入丸、散。禁忌：孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁用。

麦芽糖是什么？

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；

硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。

麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子，无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。

麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。

在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖。

麦芽糖属二糖类，白色针状结晶，易溶于水，而非常见金黄色且末结晶的糖膏，甜味比蔗糖弱。

参考资料：百度百科--麦芽糖

哪种硒麦芽含硒高？

含硒麦芽高的食物：

含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类。

白蘑是良好的补硒食品硒是人体内不可缺少的微量元素。科学家已经证实，硒是红细胞中的抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水。

水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒。硒麦芽是以小麦作为硒转化的活性载体，通过发芽过程的吸收转化作用，使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上而获得的一种富含天然有机硒的补硒产品。

硒麦芽、维生素E、胡萝卜素是抗氧剂，三者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的功效，是人体必需的微量元素。

麦芽精的功效与作用是什么？

麦芽精具有健胃消食的作用，其可以促消化，还能增加食物的口感，适合脾胃虚弱或者有积食的人群食用。此外，麦芽精是由大麦芽加工而成的，所以也具有疏肝理气的作用。除此以外，麦芽精中有麦绿素，可以调节体内的酸碱环境。

乙基麦芽酚和乙基麦芽粉有什么区别是同一性质的？

乙基麦芽酚抄

学名称：3-羟基袭-2-乙基-4-吡喃酮分子式bai：分子量：140。14性状：本品为du白。。。熔点约为90度。乙基麦芽zhi酚是一种安全无毒dao、用途广、效果好

乙基麦芽酚的化学成分

乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液较为稳定。乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类。