蒜薹这样做,能吃三碗饭
蒜薹这样做,能吃三碗饭
薹和苔是两类不同的东西
“蒜薹”非“蒜苔”
在报道诺贝尔文学奖时,莫言的《天堂蒜薹之歌》常被误为《天堂蒜苔之歌》。
“薹”,是蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎;
“苔”,是指一类苔藓植物。
有人误以为“苔”是“薹”的简化字,以致把“蒜薹”写作“蒜苔”。
查看详细糖尿病适量吃些蒜薹是可以的,糖尿病饮食要少吃太甜、太咸、太油的食物,最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敌人,而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高,因此控制油脂的摄取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品,譬如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等;同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量,并且改用植物油来烹调食物。此外一些胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、海鲜类等,也要少吃。在烹调上,应尽量采用清淡少油的方式,如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。
查看详细蒜薹在0℃低温下能长期贮存。目前应用气调贮藏方法可以成功地将蒜薹贮藏7~10个月。
适宜的贮藏条件:蒜薹的适宜贮藏温度为0℃,最低不得低于-1℃,相对湿度为85%~95%,塑料袋内的氧气浓度为2%~5%,二氧化碳浓度为0~8%。
贮藏方法及其管理:
①塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的气调冷藏。当蒜薹温度稳定在0℃时,将蒜薹薹梢向外码放在塑料袋内,扎紧袋口,置于菜架上或包装容器内。选择一些袋子每天测定袋内的氧气和二氧化碳浓度,当袋内的氧气降低到1%~2%、二氧化碳约在12%左右时,要开袋通气,使袋内氧气上升到18%以上,而二氧化碳降至1%~2%,然后重新封袋。
②塑料薄膜硅窗袋的气调冷藏。将薹温为0℃的蒜薹梢向外装在厚、长、宽均与上述相同塑料薄膜袋,但该种塑料袋带有90~130毫米硅橡胶窗的硅窗,然后置于菜架或包装容器中。由于硅窗袋内对氧气和二氧化碳具有一定的通透性,基本上能满足蒜薹对气体成分的要求,因此在贮藏过程中不需要进行通风换气的操作。
③塑料薄膜帐中的气调冷藏。先在地面上铺0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜,将加工整理好的蒜薹装入塑料箱中,在冷库中码成垛。然后用0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜做成长方形大帐,罩在箱垛的外面。塑料帐扣好后,将其边沿与铺在地面的塑料薄膜一起卷起来,压紧,造成密封环境。塑料帐的两侧要留充气和抽气袖口和取气嘴。封帐后,利用分子筛制氮机调节气体成分,向袋内输入氮气,快速降氧。或者通过自然降氧。帐内的二氧化碳可以通过放消石灰的方法,吸收多余的二氧化碳。
查看详细蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹。
查看详细蒜薹是小满时节应季蔬菜,有温中下气之效,适合这个季节给身体补充阳气。虽然天热了,但有些人出现腹胀、腹痛等症状,这是胃寒的表现,吃些蒜薹有温补的作用。另外,蒜薹中还含有辣素、大蒜素,有消毒杀菌的作用。
查看详细答:白癜风,是遗传,外伤,精神因素等诱发的自身黑色素免疫的色素脱失性皮肤病,一般不影响健康,影响美观,自信心,建议皮肤科考虑药物,中波紫外线或激光照射等综合治疗观察,病程较长,需要坚持,忌口辣椒牛羊肉,不饮酒,多吃蔬菜粗粮,少吃富含维生素c的食
答:营养成分:蒜薹含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C和维生素E,以及钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。此外还含有丰富的大蒜素、大蒜辣素,能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
答:蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷及维生素A、B2、C等营养成分,还含有大蒜素等食物化学物质。蒜薹有驱虫、抗感染、抗氧化、预防便秘及癌症的功效。一般人群及便秘、肥胖者均可食用;胃肠道溃疡、胃肠炎患者禁食。
答:这是一种正常的生长过程。蒜长蒜薹后,如果采摘蒜薹,那么蒜只长根部的蒜,如果不采摘蒜薹。那么等开花结果后,有很大的几率在蒜薹顶部接出新的蒜来,这是繁殖的过程。
答:蒜薹营养成分蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。挑选保存有三种
答:大蒜种下去以后,长出来的叶子叫蒜苗苗长起来的时候采取遮光措施使之不会变绿就成为蒜黄结子了,种子下面的那一根很粗的茎就是蒜薹
答:蒜薹保鲜有冷库气调贮藏和冰窖贮藏等办法。(1)冷库气调贮藏对库房、菜架等进行消毒。库房消毒用硫黄熏蒸,用量为5~10克/米2,菜架和用具用0.5%漂白粉消毒,经曝晒后方可使用。可采用小包装气调贮藏和大帐气调贮藏两种方式。①小包装气调贮藏:用
答:荨麻疹能吃蒜薹的。因为里面含有丰富的维生素a以及维生素e胡萝卜素以及膳食纤维可以及时的给人体补充营养,发展的发生通常跟机体的免疫力低下有一定的关系,属于一种较为常见的过敏性皮肤疾病,可能会导致皮肤受损,出现一些风团伴有剧烈瘙痒的情况。
答:具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。1.益智健脑:对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人,高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑
答:适当的吃胡椒对身体不错,胡椒性温味辛,含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种,可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等,现代药理研究还发现,胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。
答:您的百合是养在什么地方的?卧室?一般来说花粉过敏是直接针对皮肤之类的,会引起皮肤瘙痒等症状。
答:鸭胆:性苦辛,寒,无毒。鸭胆酒有清火、明目及美容的功效。
答:黑加仑,原名:黑茶藨子,别名:茶藨子、旱葡萄、黑豆、黑加仑、黑果茶藨、哈日一哈达,小枝暗灰色或灰褐色,无毛,皮通常不裂,幼枝褐色或棕褐色,具疏密不等的短柔毛,被黄色腺体,无刺;芽长卵圆形或椭圆形,果实富含多种维生素、糖类和有机酸等,尤其维生
答:咳的时候不要吃毛栗子,不然的话有可能会严重咳的症状,毛栗子相对内火比较重的,如果吃得多的话可以致使喉咙发痒的情况拥有。在咳的时候建议需要有多吃许多新鲜的蔬菜,多喝许多温开水,相对更为合适一点儿,饮食方面要防止许多辛辣的刺激性等食物的摄取。需
答:1、属性不同香芹:伞形科欧芹属的二年生草本植物。芹菜:属伞形科芹属植物。2、分布区域不同香芹:产地主要为黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、江苏等省区。分布欧洲中部至亚洲东部、苏联(西伯利亚东部及远东地区)、朝鲜(北部)。芹菜:分布于欧
答:长期服用复方丹参片可能引起低血钾症。经研究发现,有的冠心病患者按常规量连续服用复方丹参片1个月,血钾水平较治疗前降低,病人可出现腹胀、乏力等缺钾表现。研究者认为,复方丹参片会引起低血钾,可能与主药丹参对肾功能的影响有关。药理研究证明,丹参能