新鲜的黄花菜含有很多的毒素,处理的方法如下,
黄花菜我们每个人也都认识,它是一种食物,大多数人吃了干的黄花菜,就不喜欢吃新鲜的,因为新现在特别不好处理,如果处理不好的话还是有毒素的,所以吃干的比较多。新鲜的黄花菜要比干的好吃,而且炒起来也特别的嫩,口感也是特别的好,但是新的新鲜的黄花菜它里面会有毒素的,如果处理不好的话还会让人引起食物中毒,新鲜的黄花菜里面有一种成分,它虽然无毒,但是经过肠道吸收之后就会产生比较大的毒性,所以在吃的时候也不能吃太多。我们再把新鲜的黄花菜放在高温里,60度就可以消除它的毒素了,所以先把黄花菜应该用开水焯过,再浸泡两个小时左右就可以炒菜吃了。具体的方法就是把黄花菜它的外壳剥掉,还有花粉的东西摘除,这个过程会非常的麻烦,一定要细心一点,但是可以去掉很多成分毒素,因为鲜的黄花菜里面的毒素大多数都在花粉里,摘花蕊的时候也会非常麻烦,如果不弄的话就可以把黄花菜冲洗干净后泡20分钟左右,这样毒素就会溶于水了,用清水浸泡之后,它是可以溶在水中的,把泡好的黄花菜在开水里焯熟,焯的时候加上一点盐,这样可以保护它的颜色。在加热到60度左右,就可以用开水焯一下,是非常安全的,把唱好的黄花菜捞出来,放凉之后再用水泡2两个小时左右就可以把毒素去掉了,我们在炒菜的时候就可以放心的吃。我们在吃黄花菜的时候一定不能生吃,应该加工之后再吃,不管是炒菜的时候还是要把它晒成干来吃,都要用水焯一下,再用凉水泡两个小时左右,这样它的毒素才可以完全的清除。