炖羊肉汤放胡椒吗？

炖羊肉汤可以加入胡椒，起到祛除膻味的作用，羊肉汤的做法如下：主料：专羊肉750克，白萝卜200克辅料：葱适量属，姜适量，胡椒适量，香叶适量，八角适量，草寇适量，肉蔻适量，红枣适量，盐适量。

把羊肉改刀成合适的大小，用清水没过浸泡半天，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水；泡好的羊肉冷水下锅大火煮开，撇去煮出来的血沫，开大火重新煮沸，继续撇沫，反复几次，直到汤水清澈，投入姜片和葱段；将火调到汤水微沸状态，加盖炖1小时左右；若有必要，可再延时炖半小时；达到想要的酥软程度后，加盐、胡椒粉（随意）调味，转大火滚10分钟，上桌撒上香菜即可。若要加萝卜、山药或白菜等，根据材料煮熟所需的时间，可提前30至5分钟左右放入，同时调味。

炖羊肉汤可复以加入制胡椒，起到祛除膻味的作用，羊肉汤的做法如下：

主料：羊肉750克，白萝卜200克

辅料：葱适量，姜适量，胡椒适量，香叶适量，八角适量，草寇适量，肉蔻适量，红枣适量，盐适量

步骤一、羊肉用清水洗净后切成小块备用。

步骤二、白萝卜用清水洗净后切成小块备用。

步骤三、锅中加入适量的清水烧开，下入羊肉焯水。

步骤四、焯水后的羊肉捞出备用。

步骤五、砂锅内放入羊肉，葱适量，姜适量[52石斛网www.52shihu.com]，胡椒适量，香叶适量，八角适量，草寇适量，肉蔻适量，红枣适量，盐适量。

步骤六、加入适量的清水后大火烧开转小火慢炖30分钟。

步骤七、30分钟后加入切好的白萝卜继续炖制90分钟。

步骤八、关火起锅。

步骤九、制作完成。

炖的时候不用放，出锅的时候放胡椒粉可以使羊zhi肉汤更鲜，炖羊dao肉汤的具体方法如下：

用料：专羊排500克、属葱适量、食用盐适量、香菜适量、白胡椒粉适量。

步骤：1、准备羊肋排。

步骤：2、冲洗一下，切小段。

步骤：3、锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。

步骤：4、煮至羊肉浮起。

步骤：5、倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。

步骤：6、锅中放足够的水，大火上锅，开始煮。

步骤：7、水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。

步骤：8、准备葱花、香菜末。

步骤：9、碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤。

步骤：10、放适量的盐、白胡椒粉调味。

步骤：11、一晚热腾腾的羊肉汤就好了。

不需要放胡椒。羊肉汤方法如下：

准备材料zhi：黑豆50g、料酒dao2勺、羊肉内500g、白芸豆 30g、葱1根、姜容1块。

1、首先把黑豆和白芸豆放水中浸泡一夜，如下图所示。

2、然后把羊肉切好，放一旁备用。

3、接着把葱姜切好，放一旁备用。

4、食材都放入锅内，放入准备好的葱段、姜块、料酒，用勺子搅拌均匀。

5、然后往锅内倒入泡黑豆的水，如下图所示。

6、盖上盖子，大火煮开，煮开后换成小火炖。

7、炖好后盛出，这样炖羊肉汤就完成了。

食材用料：抄

羊腿肉

生姜

陈皮

良姜袭

三奈

八角

胡椒粒

花椒粒

香叶

草果

菜谱做法：

1.羊腿肉用冷zhi水泡去血水，羊骨敲破（dao中途要换几次水）

2.香料备好，除姜以外，全部装入香料包

3.羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫

4.将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出（也可继续炖羊骨）

5.将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片，放入锅中煮熟，撒少许盐，即可上桌了；也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅，用电磁炉在桌上边烫边吃，更暖和

用看这道菜做法

菜谱小贴士：

1、细长的青椒和小米椒切碎

2、香菜碎、葱花

3、白味腐乳

4、以上所有材料根据自己口味放入碗中

5、最后再舀上一小勺羊肉汤、捣碎腐乳混合即可蘸食

羊肉汤放白胡椒味道好吗？

材料

羊腿：600克;

香菜：5克;

料酒：5毫升;葱：适量;白胡椒：少许;食盐：3克;胡椒粉：适量;

羊肉汤的做法

1

羊腿剁成小块，放冷水锅里，加料酒焯水

2

锅内水沸后，倒出羊肉，用温水洗去浮末，放入高压锅，加葱段、白胡椒粒和适量清水，大火上气后转小火炖35分钟

3

自然解压后，把高压锅中的羊肉汤换入炖锅，大火再炖15分钟

4

汤色变浓后，挑出葱段，放盐调味，吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉，放点香菜点缀即可

羊肉汤没有白胡椒用黑胡椒代替可以吗？

主要是影响美观

假如是乳白色的羊肉汤，黑胡椒不好看

羊肉汤里放的是白胡椒粉还是黑胡椒粉？

我家是东北的，我们那里的羊汤都是白胡椒粉，但是这个只能是依据个人喜好来放，它就是个调味料，您喜欢哪种口味就放哪种就行。

胡椒的作用：

香料，可防腐，还可作调味品。

2。可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。

3。可入药，有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

羊肉韭菜饺子馅放白胡椒还是放黑胡椒粉？

白胡椒粉呦，一般羊肉放白胡椒粉比较好吃，注意的是白胡椒粉放多了可能会辣，

黑胡椒粉我一般牛肉用的多，或者煎鸡排黑胡椒是不辣的