(1)茉莉花可食用、熏制茶叶;还能提取茉莉油,是制造香精的原料。
(2)茉莉花、叶、根均可入药。其辛、甘、凉,有清热解表、利湿作用。茉莉根对中枢神经系统有抑制作用,其理气和中,开郁辟秽。主治下痢腹痛,目赤肿痛,迎风流泪,疮疡、皮肤溃烂、肿毒等。食疗具有行气止痛,解郁散结作用,可缓解胸腹胀痛,下痢、里急后重等病;对多种细菌有抑制作用。
便方。①治目赤肿痛、迎风流泪:用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花9克,菊花6克,煎水服。②接骨止痛:把茉莉根捣碎,用酒炒后包患处。③茉莉银耳汤:银耳放碗内用温水泡发,择洗干净,泡入凉水中;茉莉花蕾去蒂、洗净;锅中加清水、精盐、味精烧开,倒入汤碗中[52石斛网www.52shihu.com],撒上茉莉花。具有疏肝解郁,滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞、化火伤肺所引起的咳嗽、咯血、胸胁痛等病症。④茉莉金橘饮:茉莉花与粳米,加水煮成粥,再入金橘饼煮沸;于粥中调入茉莉花末食用。具有疏肝理气,健脾和胃,止痢功效。适用于腹胀腹痛,痢疾等病症。
(3)茉莉香气浓郁,是最常见的芳香花木。其散发出的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌有一定抑制作用,可杀死白喉菌和痢疾菌等原生菌。