大鲍鱼怎么做好吃窍门？

红烧鲍鱼

1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。

2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。

3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。

4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放[52石斛网www.52shihu.com]，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

5、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水)5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可出锅装盘。

新鲜鲍鱼有哪几种煮法？

新鲜鲍鱼有哪2种煮法，一是水油煮木耳白菜鱼豆腐鲍鱼，一是番茄煮鲍鱼。

水油煮木耳白菜鱼豆腐鲍鱼的做法  

用料：白菜切小块；木耳撕小朵；鱼豆腐；胡萝卜切片；鲍鱼切开；调料生抽，耗油，盐

1、鲍鱼要清理干净后，先在滚水中烫15-20秒，然后和所有材料准备好备用。

2、锅里放一小碗水，烧开，加入油。然后放入木耳和胡萝卜，煮半分钟。

3、放入鱼豆腐和鲍鱼，再煮半分钟。

4、这首放入白菜，翻炒一下，加盖焖3-5分钟，中火就可以。

5、中间来回翻翻，毕竟水分很少。

6、煮到白菜软嫩了，放入耗油，生抽，盐来调味，也可以放入自己喜欢的调料，比如胡椒粉等。略煮一下就可以出锅了。

番茄煮鲍鱼的做法  

用料；鲍鱼6只一斤；姜适量；糖一汤匙；盐少许；鸡蛋三只；葱花适量；蒜头3～4粒；番茄多个；蚝油半汤匙；油适量；红薯粉一小茶匙

1、番茄洗去蒂干净放开水里烫皮

2、番茄皮烫到皱皱了就捞起来。

3、在市场卖鲍鱼档口可以让老板去壳清洗。回家清水洗洗改刀。

4、放姜丝，砂糖少许，少许油，一点红薯粉，蚝油预先给鲍鱼腌制一下

5、起锅炒鸡蛋，不用炒太熟

6、炒完鸡蛋，加点油爆一下姜蒜

7、放番茄下去翻炒

8、看到番茄有茄汁出来就放一汤匙白糖下去

9、继续翻炒，感觉茄汁越来越多，番茄块煮软了就把鲍鱼放下去。盖上锅盖焖煮。（中火）感觉鲍鱼缩水了，颜色变白了就差不多熟了

10、马上放葱花，鸡蛋，盐少许翻炒

11、准备出锅

12、装盘啦

新鲜鲍鱼的营养价值是否更高呢？

新鲜鲍鱼要比市面上灌装或者脱水的鲍鱼更加健康。新鲜鲍鱼中的蛋白质和糖类含量最高，而每一百克鲍鱼中纳含量高达2000毫克，钙和钾分别为266毫克和136毫克，其余的磷，锌，铁，硒等矿物质也非常高。新鲜鲍鱼中富含有多种的烟酸和泛酸物质，可以抗癌降压。

吃鲍鱼龙虾都有什么好处？

鲍鱼：

按营养分析鲍鱼营养价值高，不过更重要的是因为鲍鱼生产不易。

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

龙虾：

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。一般人均可食用1.适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

袋装鲍鱼卷可以切了直接吃吗？

成袋装的鲍鱼片怎么吃

鲍鱼片熘虾球

材料

【主料】：

墨西哥鲍鱼罐头1罐2头鲍（净重255g）

大明虾1kg（剥壳）

【调料】：

蒜米1颗（大小10瓣）

老姜3片

小洋葱3粒

盐1茶匙

糖半茶匙

胡椒粉少许

食水1/3杯

蒜蓉8瓣

盐

食油

酱清

花雕酒

粟粉（米汤芡）

老尹家海参温馨提示做法

1、取出罐头里的2头鲍鱼切薄片，水留着备用。

2、洗净大明虾用利刀在虾背上割一刀弃掉肠泥，洗净（控干水），预先腌渍备用。

3、热镬煸香蒜蓉盐，倒入明虾翻炒一炒不过8分钟。

4、准备一个大圆盘，将虾球放入大盘中。

5、在热镬里倒入鲍鱼水，洒下酱清和花雕酒各少许。

6、接着把鲍鱼薄片投入热镬酱汁里，浇入米汤芡翻拌不过一分钟熄火。

7、用筷子夹鲍鱼片铺排围在圆盘边。

8、最后将香热浓郁的酱汁熘在虾球上即可。

多吃鲍鱼有益身体健康吗？

鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋;主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。