中国什么地方大米好吃？

东北的大米好吃一点，东北五常是世界三大黑土地之一

五常大米稀少，出米率低：普通大米的出米率可以高达70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。产量低：普通辩袜困大米的产量高达每亩斤。稻花香米的产量只有亩产斤。五常市共有水田面积200多万亩。每亩水田产好岩量携念约为1200斤，平均出米率0.55，五常大米年产量至多为105万吨。供给全国14亿人民。就是说每人每年吃到的米不到一斤。

“千年水稻，百年贡米，独领风骚，名扬天下”。五常大米可追溯到雍正年间开始种植，清乾隆年间五常就有栽培水稻的历史记载，“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。五常大米在200年间名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。

胖米郎公司的自有种植基地，种植过程严格遵守国家有机种植标准执行，选种精良（全部采用稻花香2号作为种植品种），古法栽培，科学管理。

好不好吃看个人口感，就好像鞋合不合脚只有自己知道。

有的人喜欢吃硬一点有韧性的，有的人喜欢吃软一点香一点的，全雹粗燃凭个人喜好。

国家设有很多商品粮基地，如黑龙江和吉林中部的松嫩平原及黑龙江的三江平原，湖南洞庭湖平原，湖北凳竖江汉平原，四川成都平原，广东珠江三角洲，苏浙太湖平原，苏皖江淮地区，江西鄱阳湖平原，历来都是以产粮为主，粮食商品率较高，能稳定地提供大量余粮的农业生产地区。

东北大米一年一季，南方可以一年两季，相比生长和成熟时间来说，东北大米的时间更长，南方大米时间相对更短一些。

东北大米淀粉多，煮后口感粘软，适合煮饭；南方籼米偏硬有韧性，煮后粒粒分明，适合炒饭。泰国香米也属于籼米，煮饭时喷香扑鼻。

江西绿宝贡米主要经营南方籼米，也有少款东北大米，口感好，在江西市场占有源虚率高

黑龙江五常，提到五常大米对于喜欢吃大米的朋友大家应该都非常熟悉，尤其是在北方，五常大米是最受欢迎的种类，在很多人的印象中，南方人比较喜欢吃大米，而北方人比较喜欢吃面食[52石斛网www.52shihu.com]，并且南方被誉为鱼米之乡，理应南方的大米口感和品质更好，其实不然，东北特殊的土壤和气候非常适宜大米的生长，所以这里有着品质非常好的大米，在东北有很多非常知名的大米产地，但是五常的大米是其中最为知名的，在古时候作为贡米的五常大米，口感要段渗渗比其握脊他的地方的大米更好，口感更好，最为适合蒸米饭，蒸出来的喊册米饭没菜都能吃上两碗

河北御田，相比其它地方，河北食用大米并不多，而且也很少种植大米，但是在河北却有着咱们国内最贵的大米品种，那就是这种胭脂米，和它的名字一样，这种大米的样子和颜色非常的漂亮，有一些像我们吃的黑米，但又不是黑米，它的颜色呈现红色，而且颜色深浅不一，大米的颗粒也是非常的少，这种大米的历史非常悠久，但是因为种植难度很大，而且对于土壤和气候要求比较严格，目前也只有河北玉田这一个地方才可以种植，而且产量非常的少，胭脂米不但漂亮，口感非常的独特，营养价值比普通的米要高，同样价格也非常感人。

选米最重要两点：产地好和安全放心。雅生活碱地香大米就很适合。

雅居乐雅生活碱地香基地位于大庆市林甸县东兴乡，东兴乡是黑龙江最大的水稻专业乡镇之一，现有稻田27万亩，2020年将达到35万亩，年产水稻15万吨。从2011年开发水稻开始政府就全面监毕手控水稻的种植过程，建立了全面的溯源系燃和统，统一种子、农药、化肥，统一回收，统一销售。

东兴乡一半的水稻田是由草原改造而成，这部份土地过去从未进行过农业开发，天生具备有机农作的条件。土壤结构为碱性黑钙土皮数盯，土壤PH值在8.2-8.5区间，造就了聚良田碱地香大米的特有弱碱属性。土壤检测结果达到国家一级土壤标准，即自然保护区级别。灌溉水源为引嫩江干渠水源，嫩江是国内少有未经污染的河流。

雅居乐雅生活碱地香大米的生产标准极高，目前已通过515项药残农残、重金属检测、非转基因检测，远超欧盟有机标准。

糙米和大米有什么区别？

大米是在糙米的基础上，去掉了种皮、糊粉层和胚芽等外部结构，只保留了胚乳，而被去掉的部分往往含有更丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，所以糙米的营养价值要高于大米，升糖指数也更低，适合减肥的时候吃，缺点就是糙米的口感较差，吃不习惯的人可以

大米为什么发黄？

大米变黄是由于高温、高湿度影响造成黄曲霉毒素产生使得米粒变黄。

黄曲霉和寄生曲霉本身并非致病菌，但是他们在一定条件下产生黄曲霉毒素，对人们健康造成伤害。黄曲霉毒素是一类结构类似的化合物，有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1等十几种，属于剧毒毒物，毒性比氰化钾（KCN）大十倍，是砒霜的68倍。

其中以黄曲霉毒素B1的毒性最大。黄曲霉毒素易溶于油、耐热，一般烹调加工温度基本破坏不了。不同的动物对该毒素的敏感性取决于种类、年龄、性别及营养状况。

买大米最好做到少量多次，存放在干燥通风处。在北方，大米一般可存放3～6个月，在南方存放则最好不超过3个月。家庭用米缸储藏大米时，容器应充分干燥。量小时可用瓶装，放在干燥、通风处，避免高温、光照。

有两种情况会使大米变黄。

一是存放不当。由于大米水分含量高，才存放过程中很容易被霉菌污染，如岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等，然后霉菌在适当的条件下，产生有毒的代谢产物，使大米变黄，这种大米又被称为黄变米。

还有一种情况是收割时已经霉变了。如果稻谷收割后遇到阴雨天气，不能及时干燥，湿谷堆储存在一起，也会导致水稻发黄。发黄的水稻碾出来的大米自然是黄色的，被称为黄粒米。这种大米一般是无毒的，但营养价值和质量都比白米差，而且在适当的条件下霉菌容易繁殖。

糙米没有加工、为什么反而比大米贵？

正确答案来了，因为糙米不易储存，容易变质。

炒大米加炒大枣泡水喝的作用是什么？

大枣主要是健脾补血，但一旦长期喝或者剂量大容易造成虚火上升。小米主要是健脾利气，用来煮粥效果更好。如果您想除湿热，可用：茯苓、半夏等泡水喝、薏仁米煮水，效果比较好。

大米为什么不能再阳光下暴晒？

大米本身有较强的吸湿能力，特别是大米的腰部湿度最大。大米在储藏过程中，米粒所含的水分一般都较高，它能保持大米储藏时的稳定性。一旦将大米放在灼热的阳光下暴晒，大米的温度发生了变化，使米粒的内在水分迅速失去平衡。看上去经过暴晒后的大米有干燥之感，但如仔细观察，就会发现每粒大米上都有一道道裂纹，使颗粒完整的大米，一下子变成了碎米。经过暴晒过的大米更容易受潮、霉变，也更难保管。正确的方法是，把米放在阴凉通风处，掌握一些储存方法即可防虫。

米的储存方法

1.米具要洁净、严实。最好将米放进缸、坛、桶中，并备有严实的盖。如果用布装袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。

2．将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部。扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。

3．将海带和大米按重量1：100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫。

4．在米桶里放几枚螃蟹壳、甲龟壳或大葱头，同样可以达到防止虫蛀的目的。

5．储存温度以8～15℃之间最佳。

6．将米放在塑料袋中，每次5公斤左右，袋口扎紧，放在冰箱冷冻室内48小时后取出，不要立即开口，可杀死害虫。

7．在米缸内底层，撒1寸厚草木灰，铺张白纸或纱布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥、阴凉处。