干货的菌类一般都是炖汤吃,如果是烫着吃或炒着吃,需提前进行泡发,如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。茶树菇和金针菇的干货还好,只是嚼不动,如果是猴头菇没有泡发,您就是煮一个小时都吃不得,味道还苦。干茶树菇和金针菇如果要烫着吃[52石斛网www.52shihu.com],需要提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点),待其泡开再进行烹饪就行了。
干货的菌类一般都是炖汤吃,如果是烫着吃或炒着吃,需提前进行泡发,如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。茶树菇和金针菇的干货还好,只是嚼不动,如果是猴头菇没有泡发,您就是煮一个小时都吃不得,味道还苦。干茶树菇和金针菇如果要烫着吃[52石斛网www.52shihu.com],需要提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点),待其泡开再进行烹饪就行了。
茶树菇干炒肉的做法步骤11.干的茶树菇用冷水浸泡一晚
茶树菇干炒肉的做法步骤22.里脊肉切丝,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟
茶树菇干炒肉的做法步骤33.泡好的茶树菇洗净去掉根部,切段,青红椒切丝
茶树菇干炒肉的做法步骤44.锅热油,爆香姜蒜
茶树菇干炒肉的做法步骤55.放入肉丝煸炒至颜色变白
茶树菇干炒肉的做法步骤66.放入茶树菇翻炒
茶树菇干炒肉的做法步骤77.加入蚝油
茶树菇干炒肉的做法步骤88.加入生抽炒匀
茶树菇干炒肉的做法步骤99.放入青红椒丝
茶树菇干炒肉的做法步骤1010.加入适量水焖煮两分钟
茶树菇干炒肉的做法步骤1111.加入盐调味
茶树菇干炒肉的做法步骤1212.出锅前加入鸡精即可
茶树菇和香菇可以一起吃。香菇与茶树菇同属干制菌类食材,其营养成分虽不尽相同,却也无相克之处,理论上讲是完全可以同时食用的,味道也是很不错。
香菇食用禁忌:
1、香菇+河蟹:易引起结石症状。
2、香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素。
3、香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑。
茶树菇食用禁忌:
1、茶树菇+青酒:会容易中毒。
2、茶树菇+鹌鹑:会降低营养价值。
所以香菇和茶树菇并不相克,可以一起吃。
茶树菇和香菇虽然能一起吃,但不宜多吃,以免菌类蛋白摄入过多,消化不良。茶树菇和香菇都属于过敏性食物,因此,过敏体质的人不能将茶树菇和香菇一起吃,过敏的风险会增加很多。
扩展资料:
香菇的功效与作用
1、提高机体免疫功能。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌。香菇中含有的香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。
4、降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、治疗疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
茶树菇的功效:
1、抗癌。根据国家食物质量监督检修测定,茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖,其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌,因此被誉为“神菇”。
2、滋阴壮阳、美容保健。中医们认为,茶树菇性甘温、无毒,食用该菌好处很多,而且非常适合大众的消费水平,长期食用具有健脾止泻之功效,对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。
4、降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高,含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。
4、健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴,健脾胃,提高人体免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
5、缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
参考资料:
人民健康网--茶树菇的功效与食用禁忌
百度百科—香菇
查看详细茶树菇是营养丰富的食物。茶树菇的营养价值高不是空谈,它其中蛋白质的含量非常高,蛋白质中含有人体所需的实际中氨基酸,所以茶树菇性甘,不带一点毒性,可以起到止泻健脾的功效。
查看详细茶树菇的功效与作用:
茶树菇甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。
茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称,烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品。
优质的茶树菇呈棕色,具有清香,柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分。
茶树菇有多种食用方法,常见的例如,茶树菇烧五花肉,茶树菇排骨汤,茶树菇炒肉等等。
茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其中干的就是拿来煲汤了,它跟油脂比较大的肉煲比较好,因为它吸收油很厉害,可以让汤没那么油腻,跟鸡鸭排骨等一起煲,也很好喝。
茶树菇的功效
抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。茶树菇是纯天然的食用菌,因此被誉为“神菇”。
滋阴壮阳、美容保健。茶树菇味道鲜美,不仅可以用来做烹制主菜,还可以做配菜来调味,具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。
降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高,含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。
健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴,健脾胃,提高人体免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
增强免疫力。茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。
查看详细菌类的营养价值十分丰富,含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质,多吃可增人体免疫力。
碳水化合物:野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖,野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
蛋白质:野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定,菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高,而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。
维生素:食用菌的营养价值之所以高,还在于它含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D含量也较高。
微量元素和矿物质:野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
以下就为大家介绍几种营养美味的菌类植物的价值:
蘑菇:它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用,而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
香菇:含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。此外,还有良好的抗癌和预防流感的作用。
金针菇:含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长,可用于各种早、中期癌症的治疗。
猴头菌:含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质,助消化,对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
竹荪:减肥的代表性食用菌,对高血压、高血脂病人有好处。
多吃菌类可增人体免疫力
菌类食物口感好、健康,时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物,烹调简便,与随意与肉类搭配,炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。
最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩,三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制,如鲍汁百灵菇。
食用前先用开水烫
菌类生长过程中可能带有部分有害物质,故食用前最好先用开水烫,将该有害物质去除,然后再焖或炒。
家庭自制菌菇菜
您在菜市场转了一圈,便会发现菇类品种不少,草菇、蘑菇、凤尾菇、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、金针菇,少说也有十来种,时间充足的主妇,可以在家自制菌菇菜,美味又健康。
以清炒或清炖方法为主
蘑菇炒鸡丁,用蘑菇200克,土鸡肉脯200克,花生米100克,姜葱适量,可以润肺补脾。
香菇牛肉粥,用香菇、粳米各100克,牛肉50克,葱、姜各适量。牛肉煮熟切成薄片,与香菇、粳米共入锅内加水煮粥,调入葱、姜、精盐等调味食用,能够和中理气。
黄芪猴头菇汤,用猴头菇150克,黄芪30克,嫩鸡肉250克,葱、姜、味精、料酒、胡椒粉、精盐等各适量。该汤能够补益气血,健脑强身。
食用菌()人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多,如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上,生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。
查看详细茶树菇茶树菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。
茶树菇隶属真菌门,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等,原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现在,经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。
长根菇 别名: 长根奥德蘑、长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡大毛草菌。子实体单生或群生。菌盖直径2.5~15cm,半球形至平展,中部微凸起,呈脐状,并有辐射状皱纹,光滑,湿时微粘,淡褐色、茶褐色、暗褐色。菌肉白色,薄。菌褶白色,离生或贴生较厚,稀疏排列,不等长。菌柄近柱状,长5~18cm,粗0.3~1.1cm,浅褐色,近光滑,有纵条纹,常见扭转,表皮脆骨质,肉部纤维质且松软,基部稍膨大且延生成假根。孢子印白色;孢子无色,光滑,近卵圆形至宽椭圆形,有明显芽孔, 12~18μm X 9~15μm。囊状体近梭形, 75~175μm X 10~29μm。
是两种,不是同一种!
图片是茶树菇
查看详细答:减肥期间吃茶树菇是不会出现发胖的现象,茶树菇是一种菌类的食物,里面含有了很多的营养物质,比如人体所需要的氨基酸以及蛋白质,能在减肥的期间,适当的吃一些能够补充身体所需要的影响物质。可以用茶树菇进行煲汤来喝或者是进行炒着吃都是挺好的,但是在饮
答:干锅茶树菇干锅茶树菇制作原料:1、茶树菇少许2、里脊肉二两3、葱段、红辣椒、盐、鸡精、老抽、淀粉少许干锅茶树菇制作过程:1、茶树菇用水发开2、里脊肉切丝后用少许淀粉抓一下3、锅热后加少许油,热至6成后下葱段煸香4、下肉丝翻炒,待变色后加茶树
答:相对来说还是发白的比较好。
答:1.将猪前腿肉洗净切块,分开放。2.将肥肉放入锅中小火翻炒,熬出油脂。3.将瘦肉倒入锅中,继续翻炒,直至炒出肉香。4.在锅中倒入适量的料酒,老抽翻炒均匀,然后加入适量的水,盖上锅盖焖煮直至肉烧至六成熟。注意观察,别让锅内的汤汁收干糊锅了。5
答:步骤天津白烩茶树菇的做法步骤11.食材:天津白。天津白烩茶树菇的做法步骤22.食材:茶树菇。天津白烩茶树菇的做法步骤33.将茶树菇浸泡30分钟,洗净。天津白烩茶树菇的做法步骤44.切段,待用。天津白烩茶树菇的做法步骤55.将天津白浸泡30分
答:栽培方法栽培方式多采用熟料袋栽培法和瓶栽法,水培法也试验成功。栽培材料凡富含纤维素和木质素的农副产品下脚料,茶饼粉、杂木屑、玉米芯、棉籽壳等都可以栽培茶树菇,但以茶籽壳、茶籽饼加入培养料生产出的产品香味、色泽、药用价值都不失天然特殊风味。木
答:制法:1.水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;腊肉煮熟后切成条;红椒切成菱形块。2.净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块
答:茶树菇不能和酒,鹌鹑一起吃。茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。其中过敏者也不适宜吃茶树菇:茶树菇属于动风食物,容易引起体质虚弱者过敏,所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。茶树菇属于一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧
答:细辛主要的功效与作用就是祛风、散寒、止痛,可以用于治疗头痛、腹痛等病症。临床上如果是风寒湿邪导致的痹通,则可以用细辛与川穹、防风以及荆芥进行配伍。如果用来治风寒湿邪导致的腰痛,可以用具有细辛成分的独活寄生汤等药物来进行治疗。
答:芍药花盆栽种植技术芍药适宜温暖湿润气候条件,具有喜光、喜温、喜肥和一定的耐寒特性。在年均温14.5℃,7月均温27.8℃,极端最高温42.1℃的条件下生长良好。芍药是宿根植物。每年3月萌发出土,4-6月为生长发育旺盛时期,花期5月,果期6-
答:,感谢您的提问,建议您服用;天麻头痛片功能主治;养血祛风,散寒止痛。用于风寒头痛,血虚头痛,血瘀头痛。口服,一次4~6片,一日3次。主要治疗风寒头痛,或能明确诊断的头痛属外伤后遗症者,血虚及血瘀头痛患者要在医生指导下服用。如与其他药物同时使
答:胃酸过多可以吃荔枝嘛,胃酸多的情况下要注意避免多吃甜食的,荔枝的成分还是比较高的,容易引起症状加重的。平时的话需要注意避免辛辣刺激,油腻生冷的食物,注意三餐规律,保持良好情绪,避免暴饮暴食,避免着凉情况的。长时间这样,考虑有胃炎,建议做个胃
答:这位同志,细菌性痢疾,是一种消化道的传染病,是由于饮食不洁导致的感染,引起的痢疾现象。这平时需要讲究卫生,防止病从口入,罹患痢疾以后及时采取抗生素药物治疗,以及解痉止疼的药物来进行联合治疗。还需要严格控制饮食,不吃生冷和辛辣的食物,吃一些容
答:1要增加有效的膳食纤维,因为膳食纤维可以增加便便的体积,容易产生更强烈的便感,2每天留出足够的时间,早上去蹲一会儿,而且蹲着比坐着要好很多,即使是座便,至少要把脚垫高,或者脚跟抬起来,这样更容易排便,3适当的摄入一些益生元和益生菌
答:突然小腹痛首先要排除盆腔的炎症和泌尿系统的感染,其次还需要排除腹腔的炎症。盆腔的炎症,需要选用敏感的抗生素对它进行抗感染处理。如果是膀胱的炎症,则要多喝水,细菌感染所导致的膀胱炎症也需要选用敏感的抗生素。总之,要结合具体情况来进行分析,明确
答:蜘蛛抱蛋一般是没有毒性的,具有一定的药用价值,可以起到清肺止咳、活血止痛的功效,也可以起到利尿通淋的功效,其中含有氨基酸和叶绿素,可以满足人体对能量的需求,具有芳香的气味,同时也具有观赏价值。蜘蛛抱蛋可以治疗身体出现的肺热咳嗽、咳痰,对于腹