木薯吃多了会怎么样？

木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。木薯的栽培较粗放，且产量高，是我国南部山区常见的杂粮作物，因块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用，一些低毒品种，如面包木薯，剥去皮层后，便可除毒。木薯在我国栽培已有百余年，通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系，前者毒性较低。[5]

木薯还具有以下保健功能保健功能[3]：

治疗消肿、疮疡等

我国《新华本草纲药》中记载：木薯可以治疗痈疽疮疡、瘀肿疼痛、疥疮、顽癣等症状。随着对木薯块根和茎叶生物活性成分研究的不断深入研究，人们发现木薯具有许多保健功能。[3]

抗癌防癌及糖尿病、高血压等

千百年来，秘鲁与巴西一带的土著印第安人均有食用木薯叶的传统，他们将木薯叶晒干磨成粉，然后随意地加入任何菜肴中，喝水时也会放一些木薯叶干粉，这一带居民的抗病能力明显高于其他地区，且患癌症，如乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、胃癌等病症未在当地居民中发现，也没有糖尿病、高血压、心脏病及其他的一些常见疾病被发现。[3]

膀胱炎的治疗

据报道，马达加斯加科研人员发现，将木薯叶捣碎后放入盐水中煮，然后与大米饭一同服用，每周连续3d，服用3个月，可治疗各阶段的膀胱炎。通过对各种方法的比较发现，采用此方法治疗膀胱炎比其他药物治疗疗效更为显著，且没有危险和副作用。[3]

护肝与抗氧化

β-胡萝卜素是人类及动物体内维生素A合成的前体。等在木薯种植6-8个月后，将木薯叶采集后清洗，将其置于阴凉的28℃的房间里干燥7d后磨成叶粉，分析后发现每100g叶粉中含有36mgβ-胡萝卜素，通过小白鼠试验证实，木薯叶粉可增加肝脏中维生素A的合成。Kubo等研究了巴西木薯品种，结果表明100g叶片中含槲皮素84mg、山奈酚84mg、芦丁462mg，并发现这3种化合物的抗氧化性的效果较好。[3]

木薯分为苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量极低，苦木薯中则

木薯(图5)

木薯(图5)

含有亚麻仁苦苷，在胃酸作用下会产生一种神经毒剂—氢氰酸。甜木薯需剥掉外皮，洗净后煮熟再吃。而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。民间说‘吃木薯会醉人，其实就是轻微中毒。[7]

木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。[8]

市场上正规销售的木薯粉，都经过了“脱毒”处理。[7]

木薯吃多了会消化不良，容易放屁。

木薯的植株各部位都含有对人畜有毒的氢氨酸，其氢氰酸含量因品种、气候、土壤及肥料成分而异。吃多了会头晕，对身体有害。

1.而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。所以不会对身体有伤害的，放心吃就可以的。

2.木薯在我们的生活中主要是用来制作饲料和面粉，因为木薯里面含有的蛋白质是非常高。

3.因为木薯是一种有毒的食材，如果我们没有正确的食用方法，很可能会对我们的身体造成严重的伤害。

木薯（学名： ），直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖；叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱；托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形；

花萼带紫红色且有白粉霜；雄花：花萼长约7毫米，裂片长卵形[52石斛网www.52shihu.com]，近等大，内面被毛；雄蕊长6-7毫米，花药顶部被白色短毛；雌花：花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，摺扇状。蒴果椭圆状，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。花期9-11月。

原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培，偶有逸为野生。木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。因块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用。木薯在中国栽培已有百余年，通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系，前者毒性较低。 

木薯适应性强，耐旱耐瘠。在年平均温度18℃以上，无霜期8个月以上的地区，山地、平原均可种植；最适于在年平均温度27℃左右，日平均温差6-7℃，年降雨量毫米且分布均匀，pH6.0-7.5，阳光充足，土层深厚，排水良好的土地生长。

木薯吃多了会头晕，对身体有害。

木薯（学名： ），直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖；叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱；托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂。

薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。

在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。

木薯块根含氮量少，在1.5%-4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少（1%-2%），脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

食用功效

1、保护血管：木薯中含有钾元素，钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用。

2、促进智力发育：木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系。

3、预防便秘：木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，对于预防便秘等具有很好的作用。

4、补充能量：木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。

百度百科-木薯

木薯吃多了会头晕，对身体有害。

1，而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。所以不会对身体有伤害的，放心吃就可以的。

2，木薯在我们的生活中主要是用来制作饲料和面粉，因为木薯里面含有的蛋白质是非常高。

3，因为木薯是一种有毒的食材，如果我们没有正确的食用方法，很可能会对我们的身体造成严重的伤害，所以我们希望大家在了解木薯的吃法后再来食用木薯效果会比较好。

木薯怎么吃才好吃呢？

木薯可分为甜、苦两个品种类型。木薯还有毒1，蒸着吃粉粉的好吃，如果您喜欢还可以蘸糖或是弄点香油加酱油什么的吃2，再就是加入香葱炒着吃，炒过的很香的，但是炒着吃的话好象都会先把木薯先用清水泡几个小时，听说这样吃不易中毒3，1、剥皮2、水煮3、浸泡24小时以上4、切片，加葱、蒜爆、干椒等作料爆炒4，煎成煎饼比较麻烦，而且要有那种磨姜泥那样式的磨板才可以，不过这样的做法是最美味的了，薯饼很有弹性、有种软糯却弹牙的美味，好久没吃了，怀念中还有一个简单的方法就是剥皮后，切段；然后锅里下油爆香蒜蓉，再将切成段的木薯放进去翻炒两下然后接着加水（水一定要适量，就是焖熟的时候水刚好煮干），加些许盐（一点点就够了，不是当菜炒的，放一点点提味罢了），盖上锅盖焖熟、干水就可以了（怕沾锅中间可以翻两下）做木薯最后剥皮后再做，因为皮的毒性最大！5，可以剥皮后，将其磨成泥，然后调味摊到煎锅了煎成煎饼，美味啊!一般都是做咸味的好吃，但也看个人爱好吧在天涯社区中有同样的问题您去看看吧：main..cn/tech/c/96/.20.shtml不过弄不好的话会中毒哦，我劝您如果便宜的话就扔了好了。附送中毒的反应：临床表现恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛、乏力、嗜睡、心悸、脉速等。呼吸先频速，后转为缓慢而深，再加重则由呼吸困难转向呼吸衰竭。患者可出现烦躁不安，腱反射亢进，阵发痉挛，全身抽搐，面色苍白。可因缺氧伴青紫，意识障碍，由嗜睡而至昏迷。部分患者有发热及颈项强直，心律失常，血压下降，最后可因休克、呼吸中枢麻痹而死亡。患者呕吐物有木薯残渣，具核桃气味；尿中硫氰酸盐增多。氰化氢可作毒物鉴定。参考资料：

生木薯如何保鲜？

带皮放在常温下保存就行，长期保存可以切成段冷冻起来。

木薯鲜食食品的制作方法较为简单。一般是对成熟后的木薯进行去皮处理，通过蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后直接食用，或将木薯晒干后捣碎成木薯粉，采用煎烙的方式用木薯粉制作馍状或饼状食品。在人类智慧与饮食文明的共同作用下，世界不同地区衍生出丰富营养的木薯鲜食方式。

扩展资料；

木薯的种植方法

1、选种整地

木薯是一种从国外引进的产品，它在我国适合生长的地区有很多，但是要想木薯种的好，首先就是要选择好木薯的品种，在选种的时候我们要选择块茎比较大的，仔细观察种茎的表面有没有破损或者是腐烂，然后在看它发的芽齐不齐，有没有损坏，或者有没有被虫子咬过，

最后选择合适的块茎用来做种就好了，当然木薯也可以种子播种，一般选用华南品牌，整地的时候要将土质整细，然后做垄起沟，施好基肥即可。

2、栽种方法

木薯栽种的方式有三种，分别是平放、斜插和直插，可以根据不同的地形、土壤、环境、温度来选择栽种的方式，栽种的时候将选好的块茎或者种子按照不同的方式间隔80cm左右进行栽种，然后盖上一层薄土即可。

木薯怎样吃不会中毒？

鲜木薯如果煮薯块吃，去毒方法如下：把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，换两次以上。

木薯怎么煮才没有毒？

预防木薯中毒的做法：

先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后先用水泡3～5天。

换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用。

煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用。

煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。

幼儿及老弱孕妇不宜用木薯作食物。一旦不慎中毒，应及时催吐，并尽快送医院救治。

木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

空腹吃木薯会中毒吗？

能为您分担您的问题并提出建设性的建议，我非常的高兴，也非常的荣幸的，，一般情况下木薯根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。一般建议少量食用的，一次不要食用太多。木薯含有的有毒物质为亚麻建议最好不要空腹食用的，建议少量食用，希望我的回答对您有所帮助。