一直以来苋菜都被嘲笑为野菜,却不知道身为野菜的苋菜却营养丰富,能治疟疾,味道鲜美,都可以超越很多蔬菜,甚至被称为"长寿菜"。
苋菜含有丰富的膳食纤维、矿物质(含钙178mg/100g,及钾340mg/100g等)和维生素,因此,特别适合正在生长发育的孩子和容易缺钙的老年人,促进儿童骨骼和牙齿的发育,预防老年人骨质疏松。红苋菜低能量、低脂肪,是减肥桌上的主角,常食可以减肥瘦身,促进排毒,防止便秘。红苋菜中胡萝卜素含量高以及含有丰富的维生素C,促进苋菜中铁的吸收,消除自由基、抗衰老、抗氧化,是女性美容瘦身的良好食物来源。
苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可以为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力[52石斛网www.52shihu.com],有“长寿菜”之称。
1、促进发育。苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质。小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中,若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合。
2、排毒通便。苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。
3、促进凝血。苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者来说,它是辅助养生的绝佳之选。
4、清热解毒。夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。