1.营养蜜环菌不但能以死亡的树木、树根为营养,而且也以活树作为营养,对树木起着危害作用。据记载,蜜环菌可在600种左右的活树种上生长,常在树杆的基部和根部酿成根腐症,对于新鲜的段木只能从其断面上侵入,对生长旺盛的部位与生长完好的植株无可奈何。蜜环菌能利用单糖、双糖、淀粉、纤维素及木质素等多种物质作为碳源,葡萄糖是液体发酵中最佳的碳源,麦芽糖、果糖次之,蔗糖较差。
蜜环菌可以利用硫酸铵、氯化铵、硝酸铵、磷酸二氢铵等无机氮化物及天门冬酰胺、蛋白胨等有机氮化物作氮源。在固体发酵中,花生饼粉、酵母浸膏、玉米浆、麦麸、鱼粉、黄豆饼粉等均可作为氮源和生长因子的来源,其中以花生饼粉和酵母浸膏的效果较好。
2.温度蜜环菌在5~30℃温度范围内均可生长,随着温度的升高,生长速率加快。但以25℃为最适温度,超过30℃时菌丝生长停止。在最适生长温度时,菌丝生长最快,温度如再上升,生长速度开始减慢,接近30℃时,生长微弱或停止,40℃以上可导致菌丝死亡。
3.湿度在自然条件下,当空气相对湿度在90%以上时,蜜环菌生长发育良好;当空气相对湿度低于60%时,菌丝生长缓慢以至于停止生长;当空气相对湿度为20%、木材的绝对湿度为8%时,经两周仍不失其生命力。
和报道,在松树()木材中生长的最适水分含量为150%,指出,蜜环菌无氧气就不能生存,但菌索有运送氧气的能力。因此,蜜环菌能在浸透水的木材中生长。但是在代料培养中[52石斛网www.52shihu.com],菌丝一般不形成菌索。因此,通气是非常重要的,而原料的含水量会影响原料的透气性,加之蜜环菌的菌丝生长以后,培养料结块,体积膨胀,与培养料袋结合的非常紧密,也会影响其通气性。在进行固体培养或制作菌种时,原料的含水量不能过大或过小,应该很好的协调好培养料的水分、物理性状及通气的关系。
4.光照蜜环菌的菌丝及菌索生长不需要光照。在黑暗中培养的菌棒,蜜环菌菌索生长健壮,保持幼嫩的时间也较长;而暴露在日光下的带有菌索的木段,即使给以湿润的条件,也难保住幼嫩新鲜,菌索老化速度加快,再生能力减弱。但是,光照对蜜环菌子实体的发育有重要的意义。在完全黑暗的环境中,子实体发育畸形,在自然条件下,有一定散射光的林地,子实体便可大量的产生。
5.酸碱度蜜环菌的菌丝在pH2.5~8.5之间均可生长,但当pH大于7.0时,生长严重受阻,菌丝生长的适宜pH为4.5~5.5。
6.通气蜜环菌是好氧菌,必须有氧气才能生长,二氧化碳浓度过高时生长受到抑制。在高pH情况下,高浓度的二氧化碳对蜜环菌更为有害,所以应在通气良好的条件下培养。