枸杞子亦称杞子,异名枸茄子、血杞子、枸杞豆等,为茄科落叶灌木植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。
其嫩茎及叶苗俗称“枸杞头”,可作蔬菜。枸杞头在南京是家喻户晓的“八大野菜”之一,一直享有“野蔬珍品”的美名。
枸杞可谓全身是宝,集食疗、药用、养生、观赏于一体,备受历代文人学士和平民百姓的喜爱。为卫生部公布的药食两用之品。
枸杞子秋天采摘,既是名贵药材,又是席上佳珍。枸杞子营养丰富,每100克中含有水分16。7克,蛋白质13。9克,脂肪1。5克,膳食纤维16。9克[52石斛网www.52shihu.com],糖类47。2克,钙60毫克,磷209毫克,铁5。4毫克。此外,还含有维生素A9。75毫克,维生素B10。35毫克,维生素B20。46毫克,烟酸4毫克,维生素C4毫克,以及甜菜碱、酸浆红色素、隐黄尿酸等成分。现代中药研究结果表明,枸杞子确实具有降低血压的作用,枸杞叶的降压作用也十分明显。