葱叶洗净，控干水，切断备用。
喜欢吃辣的：可以加盐生腌。
吃不得辣的：煮开八角花椒水，趁滚开的时候，立刻倒入切好的葱叶上，加盐。此法腌制的葱叶香甜爽口，很是美味。
吃的时候：根据喜好加入调味料即可。
秋天了，又快到人们储藏大白菜、大葱的季节，小时候，冬天蔬菜相对来说就是大白菜和土豆最多。葱叶扔了可惜怎么吃就是靠大家动脑了。
法：1.将葱叶摘下来，洗好，沥干水。
2.切成小段。
3.加入适量的盐。
4喜欢吃芹菜大头菜香菜胡萝卜啥的也可以放一起腌制推荐放些香菜味道很好
5静置两三个小时然后放到盒子里最好能密封的可以放到冰箱里保存。
葱叶腌制好后翠绿翠绿的。很有食欲
注意：盐要比平时做菜多放点，咸了，葱叶才会一直绿绿的[52石斛网www.52shihu.com]，如果淡了葱叶就会变黄。
咸葱叶腌制葱叶小咸菜葱叶
好处与坏处都应该要视本人的身体状况而定的吧
1.解热，祛痰葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
2．促进消化吸收葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3．抗菌，抗病毒葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4．防癌抗癌香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
【注意事项】不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗者忌食。