老年人吃茄子有什么好处？

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂[52石斛网www.52shihu.com]，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

吃中药可以吃茄子吗？

蕃茄是一种常见的绿叶蔬菜，既不属于辛辣，也不属于腥发类，因此，口服中药时可食用蕃茄。服药时一定要注意饮食，要忌口，不忌口会影响服药的疗效，有时还会因为服药与食物发生冲突，导致腹泻或过敏现象。服药时，忌食辛辣刺激性食物，忌食生冷寒凉及鱼腥等发物，服药期间不宜饮酒。

吃茄子对健康方面的作用是什么？

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。茄子花维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子怎么煮才好吃？

我前几天在网上学到一个肉沫茄子的做法，而且是不用油炸的，很清淡的．

先把茄子切成一手指粗细的片，放到锅中蒸大概十分钟，然后在炒锅里放油，把肉馅事先放一点淀粉，在锅中炒熟，然后拿出来，锅中放油，放蒜姜，炒一会放茄子炒，最后放肉馅炒，放调料，比如花椒面，盐，最后放葱花，鸡精，就好了，很好吃的，最主要的是不用像一般做茄子那样用油炸，很清淡的，您可以试一试．

生鸡蛋打到茄子根底下行吗？

生鸡蛋不能直接打到茄子根底下。因为生鸡蛋会在发酵过程中释放大量热量

严重的话会烧死茄子。

茄子生吃有毒吗？

近年国内外研究发现，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常见疾病。

1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。

2、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学肆慎家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降10%。

3、防癌：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有掏作用。一些接受化疗的癌患者出现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。茄子也可作为上述衫哪两种癌症的辅助性治疗食物。

4、内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净置于碗中，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可治疗内痔便血，对便秘也有或雹码一定疗效。

此外，常吃茄子对痛见、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。

老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”，斑点随年龄增大而由小变大，由点连成片，这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子，老年斑会明显减少。

中医：把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。《妇人良方补遗》记载，把茄子细末用水调匀，外涂治疗乳房皲裂；现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混人茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡处，有一定疗效。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效，确为经验之谈。