怎么处理皮皮虾？

皮皮虾焯水，锅内放油爆香，放入皮皮虾快速翻炒，加入蚝油，盐，糖，青椒翻炒均匀即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：皮皮虾200g、红剁椒适量、油适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、青椒适量。

1、皮皮虾在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。

2、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油。

3、放入葱蒜炒香。

4、倒入皮皮虾肉，快速翻炒。

5、调入蚝油和糖、盐调味。

6、然后倒入青椒粒翻炒均匀。

7、盛出，完成。

注意事项：

把皮皮虾放入沸水中焯水，这样可以减轻皮皮虾的腥味。

皮皮虾清洗干净备用。

锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

背部整个壳就掀开了。

这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。

如何清洗皮皮虾超清(720P)

一、皮皮虾头不建议食用.

皮皮虾和普通龙虾、小龙虾等差不多，其生长的缓解要么是淤泥，要么是沙地，近年来水体环境污染严重，淤泥地和沙地都不干净，头部是虾类血管和口腔的聚集处，受到污染最严重，因此，不建议食用，也不是说不能吃，目前还没有明显的证据说吃虾头有什么明显的危害.

二、皮皮虾的虾头怎么处理干净

方法/步骤

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除.2、用剪刀挑出虾脑.黑的脑、红的血都出来了.3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄.

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出.

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了.

6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了.继续.看看挤出来的泥肠.

注意事项根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了.最后清洗一下，可以开始做虾了.另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开[52石斛网www.52shihu.com]，取出污物，这样即容易做到也比较入味.

三、吃虾的注意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉.

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买.腐败变质的虾一定不能吃.

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状.

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风.吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用.

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现.一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美.

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食.

处理皮皮虾有一定技巧，可以用清水洗冲

像皮皮虾这种表面和壳内聚集大量微生物的，但是皮皮虾由于构造比较复杂，大大增加了清洗难度。

首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。OK，这样就完成清洗工作了。

皮皮虾的做法

材料：

皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量

做法：

1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；

2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；

3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；

4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。

吃了皮皮虾会有什么事？

如果平时对皮皮虾不过敏，是可以吃的，支气管炎患者如果平时没有发热、咳痰量多尤其是咳黄痰的情况时也是可以适当食用的，再就是任何食物建议做熟后再食用。。祝好！

皮皮虾孕妇可以吃吗？

皮皮虾不但美味可口绵软，并且便于消化吸收。削皮虾含有蛋白、钙和别的原素，合适怀孕期的孕妇。吃对虾能够补充优质蛋白质，这对孕妇和胎宝宝的身心健康有利。虾带有高钙。孕妇需要补充很多钙。吃龙虾有补钙的作用，能够防止骨质疏松症或背疼造成的补钙过量，也有益于胎宝宝人体骨骼的生长发育。

皮皮虾的肉为什么是碎的？

我是大连人，我知道。您买的皮皮虾应该是新鲜的。吃皮皮虾是很有内季节性的，通常是春秋两季容。具体时间是槐花开前和菊花开前。您说的皮皮虾是已经过季的虾，没有肉只有皮，味道不香甜，肉松，口感不劲道。

现在让我来教您怎么用皮皮虾做饺子。

食材食谱热量：1376.5(大卡)

主料

西瓜皮300G

饺子皮200G

方法/步骤

准备好大白菜半颗

西瓜皮半个

剁好的肉馅

皮皮虾的肉和鸡蛋

西瓜皮削掉外层的绿衣，切成小块，我图上的事实证明放搅拌机里有些大块了，后来又改切了一刀才刚好，

将所有材料用料理机打碎，西瓜皮和白菜容易出水，一定要挤干水份哦，我打的有些细了，

所有打碎的材料放入盐，鸡精，少许生抽，胡椒粉搅拌好，

用饺皮包上调好的馅

饺子包好后，锅内放水，放上蒸笼，稍微刷淡淡的一层油，摆上饺子，大火蒸八至十分钟即可

蒸好的饺子子装盘即可

减肥的时候可以吃皮皮虾吗？

减肥的时候是可以吃皮皮虾皮，皮虾里面含有热量比较低，而且脂肪也比较少，在减肥期间吃皮皮虾，能够补充身体里面所需要的一些营养成分。但是也要注意皮皮虾不能够吃太多，适当的吃一些就可以，在饮食方面要做到营养的均衡性，荤素搭配合理。对于肥肉、甜食，要禁止摄入，还要少喝一些碳酸性的饮料或者是咖啡，这些对于减肥都会造成不利的影响。

什么时候吃皮皮虾？

建议怀孕期间适当的选择皮皮虾或者大虾等调理身体都是可以的，注意休息即可，建议应该不要担心，注意做好产检即可，观察怀孕期间食欲和大便的情况是否正常，但是建议预防过敏的情况即可，适当的选择大虾等还是可以帮助调理身体和补钙的，这一段时间最好是避免着凉和熬夜等较好的。