如果品种是库蕨菜,是可以吃的,如果变质变味了,就不能继续食用了,不然会容易引起身体不适。
能吃的情况
蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜之分,如果蕨菜色泽新鲜,茎部鲜嫩,但是有的发苦的话,那么这样的蕨菜属于苦蕨菜,是可以继续食用的。
不能吃的情况
新鲜蕨菜的保存时间较短,容易受潮,出现变酸、变苦等变质现象,如果是这样的情况,让蕨菜变苦的话,那么继续食用可能会腹痛腹泻,不宜食用。
蕨菜(umvar.)
又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。
生长环境
蕨菜抗逆性强,适应性广。喜光、湿润、凉爽的气候条件。既耐高温,也耐低温,在32℃下仍能正常生长,在-36℃下根茎能安全越冬,嫩叶在-5℃下才遭受冻害,在地温12℃,气温15℃时叶片开始迅速生长,孢子发育的适温是25~30℃。蕨菜对光照敏感,强光与弱光下均能正常生长,但在光照时数较长的情况下生长发育快,植株健壮高大。对水分要求很严格,不耐干旱。土壤要求有机物丰富,土层深厚,排水良好,中性或微酸性。
分布范围
产全国各地,但主要产于长江流域及以北地区,亚热带地区也有分布。生山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方,海拔米。也广布于世界其他热带及温带地区。模式标本采自加拿大纽芬兰和St.。