酥油茶和沙棘果是什么？

沙棘果又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木。

酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置。

由于砖茶含鞣酸多，刺激肠胃蠕动加快消化，单喝极易饥饿，必须加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，西藏牦牛产奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。酥油茶具有极高的热量，淳香可口

俗称"酸柳"、"酸刺"、"黑刺"。沙棘根系发达，极具耐旱、耐瘠薄、耐盐碱的特性，也极耐水湿。因此被作为防风固沙、保水保土、改良土壤的优良树种，所以在西藏很多。它的果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。在1000多年前，人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈，降压、降低血胆固醇和甘油三脂，还具有一定的抗癌作用。在藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。

酥油似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。牦牛酥油黄色，羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油[52石斛网www.52shihu.com]，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。酥油茶：先将砖茶用水煮好（要熬出茶砖的所有味道），放入酥油（类似黄油，其实不是，就是牛、羊奶的脂肪），放到木桶里反复的搅拌、挤压，成糊状，加热后放在保温壶里，是每个藏族人每日不可缺少的食品。去藏族家做客时，是边喝边添，不一口喝完，要剩碗底，表示尊敬，还要夸主人的茶打的好喝。热情的主人，总是要将客人的茶碗添满，假如您不想再喝，就不要动它，要不一喝完主人就帮您加。如果喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，您就摆着，准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样才符合藏族的习惯和礼貌。