吃菠菜都有哪些益处呢？

多吃菠菜有益健康哦，菠菜是一种营养很高的蔬菜，其中含有的胡萝卜素、钙元素、维生素、铁元素都比其他的蔬菜高很多[52石斛网www.52shihu.com]，蔬菜也有一定的药用价值，能预防口腔溃疡、唇炎、眼睛干涩等疾病。

菠菜有哪些作用呢？

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，而菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。

菠菜种子播种前怎么处理好？

一春播菜

春菠菜是指在早春进行播种，是春末夏初收获的一种栽培方式，一般情况下都是露地栽培，不加设施来进行栽培，在4月的中旬至5月的下旬来上市，可以调节春淡蔬菜的供应。春菠菜在播种时，由于前期温度低，出苗慢，是不利于叶原基的分化的，到了后期气温比较高，日照也延长，有利于菠菜花薹发育，所以说植株的营养生长期比较短，叶片也比较少，是容易提前抽薹的，导致菠菜产量比较低。

①品种选择

由于春菠菜在出苗以后气温低日照也逐渐的加长，是极容易通过阶段发育而抽薹，所以说要选择耐寒和抽薹迟，叶片肥大，产量高品质好的品种。

②播种育苗，种子处理

在开春以后，当气温回升到5℃以上的时候，就可以开始播种，南方地区一般适宜在2月下旬至3月上中旬，如果播种太早，由于播种是温度低，播种出苗的时间会延长，导致提前抽薹，反而是不利于菠菜产量的提高的，如果播种太迟，会因为中后期雨水多和温度高，而容易感染病害，产量也会下降。

春菠菜播种的时候温度仍然是比较低，如果来用干种籽播种，播种后的出苗期就需要在15天以上，这样会使出苗之后的叶丛生长时间缩短，从而导致菠菜的产量降低，所以在播种前最好是先浸种催芽，方法是把种子用温水浸泡5～6小时，捞出来后又放在15～20℃的温度下来进行催芽，每天还要用温水淘洗一次，3～4天就可以出芽。在播种的时候要先浇水，然后再撒播种子，播完后又用梳耙反复的耙表土，这样可以把种子耙入土中，这时要撒一层陈垃圾或者是火土灰来盖菜籽，在上面再浇泼一层腐熟的人粪渣或者是覆土2厘米左右。

二夏菠菜

夏菠菜又称伏菠菜，是指在5～7月份分期排开播种，在6月的下旬至8月的下旬采收的一茬菠菜，因为夏季的高温和强光不利的气候条件，对于菠菜种子的出苗和植株的正常的生长都会造成不良的影响，会导致夏菠菜产量低，品质差，并且还是很容易先期抽薹的，病虫害也是难以控制的，所以说夏季的菠菜栽培难度大。

①品种选择

要选用耐热性强，生长迅速，抗病和产量高，不容易抽薹的品种。

②播种育苗

在5月的中旬至7月的上旬开始播种。在这个季节种子必须进行低温处理，可以采用井水催芽法，具体的方法就是，把种子装入麻袋内，在傍晚浸入，第二天早晨取出，把种子放开放在屋内或者是防空洞的阴凉处，在上面盖上湿麻袋，注意每天的早晚要浇清凉水一次，保持种子的湿润，有7～9天左右，种子就可以播种。还有一种方法，就是把种子放在4℃左右的低温冰箱或者是冷藏柜中进行处理24小时，然后又在20～25℃的温度下来催芽，经过了3～5天出芽后播种，播种前要用90%的敌百虫晶体1000倍的液浇土，这种方法可以防地下虫卵。

如果在黏质地块种植夏菠菜，因为土壤的水分是不容易下渗或者是蒸发，所以最好是选用起垄栽培的方法，一般情况都是50厘米起一垄，每垄栽种两行，5厘米一穴，每穴里播2粒种子，一般情况下每亩地用种是1公斤左右。如果是在沙壤土地块上种植菠菜，又因为水分容易下渗和蒸发，这时可以选用畦栽，一般都是做成1。5米宽的畦，其中畦宽是1。15米，垄宽是35厘米，每畦要种9行，行距是12厘米，株距是2。5厘米，每亩地用种大概是1。75公斤。

三秋菠菜

秋菠菜是指在8月上旬至9月中旬播种，在10月至11月收获的一茬菠菜。在这茬菠菜的生长期内，因为温度在逐渐的下降，日照的时间也会逐渐的缩短，这时的气候条件对于叶丛的生长是有利的，这茬菠菜的表现是产量高品质优，是菠菜栽培中一年的主茬。

①品种选择

由于秋菠菜播种以后，在前期是气温高，在后期是气温会逐渐的降低，光照还是比较充足的，最适合菠菜的生长，日照时间逐渐缩短，是不容易通过阶段的发育，这时一般情况下不抽薹。在品种上的选择是非常严格的。但是早秋菠菜还是适宜选择比较耐热抗病，不容易抽薹，并且是生长快的早熟的品种。

②播种育苗

播种的方式菠菜一般是采用直播，并且是以撒播为主，早秋的菠菜最好是在保留了顶膜的并加盖遮阳网的大中棚内来栽培，或者是在瓜棚架下来播种。

进行催芽播种。因为新收的种子是有休眠期的，所以最好是用陈种子，建议每亩地用种是10～12公斤，可以直播干种子，但是由于早秋播种因为高温期间是很难出苗的，可以进行催芽湿播，具体的做法是：把种子放入到麻袋内，也是在傍晚进入第二天早晨捞出来，摊开后放在屋内或者是防空洞的阴凉处，在上面盖上湿麻袋，注意每天的早晚都要浇清凉水一次，来保持种子的湿润，7～9天左右种子就可以发芽，然后进行播种。还有一种方法，也是放在4℃左右的低温的冰箱或者是冷藏柜中进行处理24小时，然后又在20～25℃的条件下催芽，经过了3～5天出芽后来播种。

四越冬菠菜

越冬的菠菜是指在秋季播种，在冬前长出4～6片叶，这时是以幼苗进行越冬，在第二年春季返青后继续生长，在早春供应市场的一种栽培方式，一般是在9月的下旬至11月上旬播种，如果您是利用大棚进行越冬的话，播种期是可以延迟到11月的下旬，注意播种的早晚与幼苗的越冬能力，收获的时间和产量是有着很大的关系的。所以说播种是不可以过早也不宜过晚的。菠菜在冰冻来临之前有4～5片叶片时最好的。

①品种选择

越冬菠菜的栽培，因为是容易受到冬季和早春的低温影响的，在开春后，一般的品种都是比较容易抽薹的，适宜选用冬性强，抽薹迟，并且是耐寒性强的，丰产的种薯或者是中熟的或者是晚熟品种。

②播种育苗

在露地栽培适宜用干籽和湿籽，一般情况下是不需要播发芽籽。在大棚进行越冬栽培，最好是湿播，要用温水把种子浸泡10～12个小时，或者是用冷水浸泡20～24个小时，在浸种的时候注意要经常的搅拌，并且是需要更换浸种的水的。如果在播种时天气比较干燥，就要先打透底水的，而天气比较湿润的时候，就不需要浇底水的。进行均匀的撒播种子，然后再轻梳耙表土，让种子落入到土缝里面，再浇泼一层15%～20%的腐熟的人畜粪渣来盖籽，然后再覆盖一层疏松的营养土，要保持土壤的湿润一直到齐苗，每亩的播种量是大约是4～5公斤左右，晚播的时候要适当的增加播种量。

菠菜和什么东西相克的？

菠菜不宜一起吃的食物：

1、菠菜+大豆：会损害牙齿；  

2、菠菜+牛肉：会降低营养价值；

3、菠菜+带鱼：会不利营养吸收；   

4、菠菜+韭菜：会引起腹泻；  

5、菠菜+丝瓜：会引起腹泻；  

6、菠菜+银耳：会破坏维生素C；  

7、菠菜+豆腐：会影响钙吸收；  

8、菠菜+黄豆：会影响钙的消化吸收；  

9、菠菜+牛奶：会不利消化吸收；

10、菠菜+酸奶：会易破坏酸奶钙质；  

11、菠菜+虾皮：会影响钙吸收；  

12、菠菜+豌豆：会影响钙吸收；  

13、菠菜+鳝鱼：会导致腹泻；  

14、菠菜+猪肉：减少铜的吸收；  

15、菠菜+猪里脊肉：减少铜的吸收；   

16、菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾；  

17、菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏；  

18、菠菜+黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用；   

19、菠菜+黄鳝：腹泻；

20、菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻； 

21、菠菜+韭菜：腹泻；

22、菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收；  

23、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收；  

菠菜+蜂蜜：引起心痛。 

扩展资料： 

菠菜的营养功效：

1、通肠导便，防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢。菠菜中的某些物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、洁皮肤，抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

当令季节菠菜消费的季节性很强，从10月至翌年4月历时半年均有菠菜上市，早秋菠菜有涩味（草酸含量高），晚春多抽薹。一般以12月下旬到第二年的2月上旬为最佳购买期。

菠菜中含有丰富胡萝卜素、维生素C、维生素K、蛋白质，叶酸，以及铁、钙、磷等矿物质，其营养价值非常可观。而且菠菜里含有大量的植物纤维，可以促进肠道蠕动，利于排便。正常人群在日常饮食中稍微多吃一些菠菜，对身体和身材的保养与保持，也是很有效果的。

参考资料来源：百度百科-菠菜

参考资料来源：人民网-菠菜不能和这9种东西一起吃您未必都知道

宝宝吃菠菜汤面怎么做？

－准备食材－

面粉适量添加

菠菜一把

肉三两

鸡蛋一个

－步骤－

1。准备好新鲜翠嫩的菠菜，这可是我家地里种的哦！很嫩，也没打农药，零污染哦！

2。洗净的菠菜倒入烧开的水里，中火煮至菠菜叶杆用手轻轻一捏就烂既可。

3。煮好的菠菜捞至空水篮里空干净水放置凉。

4。空完水的菠菜放到一个干净的盆子，然后就一把把的加面粉揉至菜面容一体。

5。揉成一个不软硬的面团醒十五分钟。

6。十五分钟后就可以杆面条了，把面团均匀的杆薄，。

7。在对折成条切断，切粗细自己定了。

8。抖散面条防止沾连。

9。肉片下油锅翻炒加盐，酱油。六分熟加开水，烧开。

10。打入鸡蛋等水沸腾加入面条。

11。水开后煮入面条熟既可。

－小贴士－

面粉在拌菠菜时一次次的加，不要一次加很多要不不好控制面的硬度，宝宝吃也不要太硬，如果真的感觉有些硬那就多煮会。

经常吃菠菜对身体好吗？

菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。