有吃山药过敏的吗？

有的人会对山药过敏，每个人的体质是不一样的，对于过敏原也是不一样的。如果有的话必须进行积极的治疗，这种情况一般使用一些抗过敏的药物，建议可以口服西替利嗪片。涂抹无极膏，大约治疗几天就可以明显缓解。平时一定要注意自己的个人卫生，适当的锻炼身体，可以提高人体的免疫力。

山药营养丰富，但是也有一些致敏的物质，如果食用山药后发现过敏症状，一般建议采用口服药，配合外用药治疗。首先要做的是停止吃山药[52石斛网www.52shihu.com]，然后服用西替利嗪片或氯雷他定片进行抗组胺治疗，然后应用炉甘石洗剂，或氧化锌霜外涂患处，可以改善过敏性因素引起的皮肤症状。

还没有报导。因山药皮中含有皂角素，其粘液里含的植物碱，部分人接触后会引起皮肤过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。但加热后此物质被破坏就不再会出现过敏了。因此烧熟后吃就不过敏了。

没有任何报道。因山药皮中含有皂角素，其粘液中含有植物碱，接触后部分人会引起皮肤过敏而发痒，应避免直接接触山药。但是这种物质在加热后就不会再被破坏了。所以烧熟后吃不会过敏。

山药枸杞党参炖鸭可以一起炖吗？

水山药与麻山药有何区别？

一、从形状上分

水山药粗细在1-1。5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖;麻白山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。

二、从表皮上分

水山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断;麻山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。

三、从山药质地分

从水山药断口上可见：水山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是山药的由来，不易断;而麻白山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。

四、从口感上分

水山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮而不散;麻白山药无论您怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做爽口菜。

五、从营养价值上分

麻白山药和水山药那个营养价值高白山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

扩展资料

山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。《药品化义》中记载：“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。” 

山药是山中之药、食中之药。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，所以山药是人们所喜爱的保健佳品。

在北京的雾霾天气里，空气中有着水汽和大量灰尘，容易伤脾伤肺，山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。而且《本草纲目》中提到，山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是给人体建立一道防雾霾的屏障。 

山药应当“食之有道”。在我国，古人很早就把山药当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前700多年，各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。山药最好的是怀山药，也称铁棍山药，被历代医家所推崇，称赞为“长寿因子”，是药食兼用的佳品。

食用山药应去皮，避免“麻、刺”等口感。由于山药皮易导致皮肤过敏，削皮时候可以涂些盐在手上。新鲜山药切开时有粘液，极易滑刀伤口，可以用清水加少许醋洗，以减少黏液。山药切片后需立即浸泡在盐水中，防止氧化发黑。另外，山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；有实邪者也忌用山药。

参考资料来源：百度百科-麻山药

山药煮多长时间才熟？

煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。

一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了。

山药有如下作用：

1、降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2、延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

3、抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。

如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。

4、可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。 

山药和天花粉在外观和性状上怎么区别呢搞不明白？

ER。。。这么容易还要详解。。。。

山药截面是光滑的。天花粉横切、斜切的话，车轮纹明显（略呈放射状排列的黄色小孔），纵切面有筋脉纹。

或者湿水嚼一下，发黏的是山药，一口粉发硬的是天花粉。

经常吃山药有什么作用？

经常吃山药也有很多作用。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。