莴苣茎叶中所含的莴苣素,为一种苦味物质,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。莴苣因含有甘露醇[52石斛网www.52shihu.com],故对人体有利尿、消除水肿、促进血液循环的作用。
莴苣茎叶中所含的莴苣素,为一种苦味物质,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。莴苣因含有甘露醇[52石斛网www.52shihu.com],故对人体有利尿、消除水肿、促进血液循环的作用。
莴苣颜色翠中带白,口感爽脆,不仅口感好,而且有很高的营养价值。首先,莴苣可以提高人体血糖代谢功能,其次,莴苣对防止贫血也有比较好的作用,再次,莴苣还能调节人体内盐平衡。
查看详细根据您提供的问题初步分析如下,莴苣叶子是可以吃的,长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更为丰富。莴苣叶中维生素的含量比茎部的要高,叶中胡萝卜素的含量也比茎部的高出十倍,维生素B1是茎的两倍,维生素B2是茎的五倍,维生素C是茎的三倍;叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好,此外,莴苣叶子含有大量的钙。因此,莴苣叶子是一种非常好的食品,可以食用,可以选择凉拌,也可以选择热炒、做汤。这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
查看详细莴苣(),菊科莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称生菜,茎用莴巨又称莴笋、香笋。中国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
本草纲目上说∶「莴苣,正二月下种,最宜肥地,叶似白苣而尖,色稍青,折之有白汁黏手,四月抽芽,高三四尺,削皮生食,味如胡瓜,糟食亦良」照这段记载看来,生食莴苣,或糟腌莴苣,古时已有之。
特性
莴苣根系浅而密,多分布在20厘米-30厘米土层内。苗期叶片互生于短缩茎上,叶用莴苣叶片数量多而大,以叶片或叶球供食,茎用莴苣随着植株旺盛生长,短缩茎逐渐伸长和膨大,花芽分化后,茎叶继续扩展,形成粗壮的肉质茎。莴苣头状花序,花黄色,每一花序有花20朵左右,自授粉,有时也有会发生异花授粉。瘦果,果褐或银白色,附有冠毛。
品种
*叶用莴苣
o长叶莴苣
o皱叶莴苣
o结球莴苣
*茎用莴苣
家庭食用法
*选购细茎莴苣,将茎部斜切成薄片,在油锅中清炒,略加食盐和鼓油少许,乘热进食,味极清隽。
*将莴苣叶切碎,与豆腐同煮,别具风味。
*将莴苣笋茎,先切片,再切成细丝,与春笋丝同炒。
*将竹笋煮熟切丝,与高莴苣丝,加酱油麻油拌食,味更鲜美爽口。
*以莴苣笋茎,切斜块,浸在鼓油中,作为送粥菜肴。
吃莴苣笋,以食茎为主,很多人将叶子抛弃,其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣,通经脉,开胸膈。」所以莴苣笋,不但是良好的蔬菜,而且还有食疗的功效。
莴苣止腹痛∶儿童们腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂后放在锅炉上煮熟,作为饮品,能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,英文名称为。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效,有一种新药即有乳状液的成分。
莴苣止牙血∶凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。
因为莴苣属于菊科叶菜类,含有丰富的维他命C,能预防和治疗坏血病,和甘蓝,苦瓜,花椰菜等同是人类必须的副食品。
莴苣通小便∶小儿小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅,此法载在卫生简易方中。又有一个办法,用葱数十茎,与莴苣茎十茎一同捣烂,加蜜糖或甘油调成泥饼状,涂在脐眼以上的肚腹部,亦能使小便通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入,那么就更妥善了。
莴苣的药用
气味:(菜)苦、冷、微毒。
主治:
*乳汁不有。用莴苣菜煎酒服。又方:莴苣子一合,生甘草三钱,糯米、粳米各半合,煮粥频食。
*小便不通。用莴苣菜捣烂,或用莴苣子捣成饼,贴脐中即通。
*百虫入耳。用莴苣捣汁滴入,虫自出。
*腰部闪伤。用白莴苣子(炒)三两、白粟米(炒)一撮、乳香、没药、乌梅肉各半两,共研为末,加炼蜜做成丸子,如弹子大。每嚼一丸,热酒送下。
*阴囊肿。用莴苣子一合,捣成末,加水一碗煮开五次。
查看详细哺乳期间可以吃莴苣。莴苣是一种蔬菜,含有丰富的维生素,在哺乳期间吃莴苣是有好处的,可以增强免疫力,而且维生素可以通过乳汁被孩子吸收,也可以增加孩子的免疫功能。 在哺乳期间是应该多吃一些含维生素含量比较高的水果和蔬菜,对于孩子的成长发育也是有利的。但是不可以吃辛辣,有刺激性的食物。
查看详细糖尿病人可以吃莴笋。莴笋中含有较丰富的维生素,无机盐,且碳水化合物含量低。含有较多的烟酸,可以改善糖的代谢。且莴笋的营养成分较多,包括维生素,蛋白质,膳食纤维和多种微量元素,可促进骨骼、皮肤、毛发的发育。其中所含的铁可以预防缺铁性贫血。
查看详细答:1、莴苣叶里含大量的膳食纤维素,它能促进肠道的蠕动,起到通便的作用。2、莴苣叶里含丰富的微量元素钾和钠,它们可以起到平衡人体内的电解质的作用,促进肾上腺素的分泌,很好的利尿和促进乳汁分泌的功效。此外,它对高血压和心脏也辅助治疗作用。3、莴苣
答:光过敏的话是可以吃莴苣的,像其他的蔬菜都可以多吃,同时还要多吃糙米,多喝蜂蜜水,还有其他豆制品,这样都有利于减少发作,平常尽量少吃辛辣热气的食物和非甘厚味的食物,同时平常还要多点锻炼身体,一般主要预防为主,平常还要避免皮肤长时间的太阳底下暴
答:莴苣的叶子能吃。做法:凉拌:将莴苣叶洗干净,和麻酱、蒜泥一起凉拌;热炒:可以莴苣一起直接清炒即可;做汤:做鸡蛋汤里面放一些,可使汤味道更鲜。莴苣的叶子可以催奶:莴苣叶里会有白白的想乳状一样的东西,就是那些东西会促进乳房的生长,帮助乳房更快的
答:1)酸甜莴笋的做法【所属菜系】法国名菜【特点】颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。【原料】嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。【制作过程】1、莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水
答:怀孕妇女可以吃生菜,生菜中含有丰富的营养成分,可与鲜鸡、瘦肉一起食用。怀孕妇女饮食应特别注意,忌寒凉、辛辣刺激性食物,保证全面的营养摄入,遵循可食但不能过多的原则。
答:莴苣有什么营养价值?多吃有什么好处?
答:,莴苣叶是可以吃的。莴笋是日常生活中中经常会食用的一种蔬菜,除了它的果肉,也就是皮里面的芯非常美味以外,莴苣叶也是可以食用的,所以不要把莴苣扔掉。莴苣叶含有很多的营养成分,比如说大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素c、还有钙,还有
答:莴苣具有利尿通乳,清热解毒等一系列的作用,对于小便不利,乳汁不通的患者具有很好的疗效,莴苣这种食物可以刺激消化酶的分泌,多吃可以增强食欲,并且对于胃肠的功能也会有一定的改善,改善便秘的症状,莴苣中含有丰富的钾元素,不仅利于水电解质的平衡,而
答:牡蛎肽功效有以下几点:1、强肝解毒,提高性功能;2、生精固肾,净化淤血;3、预防动脉硬化;狭心症、心肌梗塞、脑梗塞。4、恢复肉体和精神疲劳滋容养颜、促进皮肤新陈代谢,分解皮下黑色素。5、乌发,提高免疫力,6月内前列腺患者可康复。
答:月经期间可以喝黑枸杞水。黑枸杞里面有多种营养成分,比如说矿物质,微量元素,维生素或者蛋白质的是人体所需要的营养元素,可以提高免疫,强化身体体格。里面的微量元素锌还可以提高酶活性,生长激素分泌会有所增加,对于肾虚治疗效果比较好。月经期间不要吃
答:常吃核桃等坚果确实有健脑效果,但它们含油量较高,每次最好只吃一小把。由于核桃含有丰富的膳食纤维和油脂,能润肠通便,所以有腹泻和消化道感染症状的人应少吃。
答:长山药富含精氨酸淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等,有健脾补肺、固肾益精之效,是健脑、明目的佳品。对气血不足,脾胃虚弱等致面色不华,皆有治疗作用。本草纲目记载:山药既能补气,又能养阴,补气而不带,养阴而不腻,这培补中气最平和之品,对于轻,中度糖
答:1、健脑安神。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。回2、防止酒精中毒。黄瓜答中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。3、降低血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙
答: 蘑菇简直是我们平时吃的最多的一种蔬菜之一了,不仅仅因为它的品种很是繁多,还因为它的做法也是多样的,大花菇是很特别的一种,花菇是菌中之星,花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色,花菇因顶面有花纹而得名,天气越冷,花菇的产量越高
答: 瓜子是生活中常见的食物,作为一项零食,生瓜子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素,常吃生瓜子具有防止发生贫血等疾病的作用;生葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源,据说每天吃一把生葵花子就满足人体一天所需的维生素E;生瓜子的营养价值也非常高
答:通常情况下,我们都有一个大名,还有一个父母等亲近的人叫小名,其实呢,名称,是每一个东西被用来被区别的标识,但是每一个人亦或者是其它的东西,都可以有它的别名,就好像人类的乳名一样;中药里面也有很多名字相近的,但是它们其中,有些名字相近的中药并